Mencicipi anggur di Moldova: perjalanan ke anggur tidak diketahui

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 15:33

Minta seseorang untuk menamai tujuan anggur besar di Eropa dan kemungkinan Anda akan menunggu lama sebelum mereka mengatakan Moldova. Itu tidak mengherankan, karena sliver sebuah negara yang terjepit di antara Rumania dan Ukraina adalah salah satu tujuan yang paling jarang dikunjungi di Eropa dan jarang muncul dalam percakapan dalam konteks apa pun. Itu benar, meskipun - anggurnya luar biasa.

Dekade yang lalu, Moldova dikenal di dalam Uni Soviet untuk membuat anggur terbaik negara itu. Namun, di bawah komunisme, standar-standar menderita karena penekanannya bergeser dari kualitas ke kuantitas. Ketika Uni Soviet runtuh pada awal 1990-an, industri anggur dibiarkan berantakan. Dalam beberapa tahun terakhir, beberapa kilang anggur baru milik swasta telah membuka dan menaikkan standar; yang terbaik dari ini menawarkan menginap dengan makanan mewah dan tastings. Sandingkan kunjungan dengan tur ke setidaknya salah satu gudang anggur yang sangat luas untuk pengalaman oenofilik untuk menyaingi apa pun di Eropa.

Botol merah, botol putih

Moldova, meskipun kecil, memiliki empat wilayah pertumbuhan anggur yang berbeda, dan menghasilkan sejumlah merah dan putih berkualitas. Kulit putih, atau vin alb, mendominasi di wilayah utara Bălți dan Codru, sementara merah, yang disebut negru atau roşu, sebagian besar tumbuh di wilayah Dniestr dan Cahul di selatan. Wilayah Dniestr (setelah sungai Dniestr) adalah rumah bagi bisa dibilang buah anggur asli yang paling terkenal di negara itu, Rara Neagră.

Anggur biasanya dibuat dari kedua varietas internasional dan anggur Moldovan lokal (atau Rumania). Untuk kulit putih yang lebih baik, carilah Chardonnay, Sauvignon Blanc dan Riesling; untuk merah, Cabernet Sauvignon, Merlot dan Pinot Noir sangat populer. Adapun anggur lokal, selain Rara Neagră, cobalah sesuatu yang terbuat dari Fetească Albă, cahaya, bunga putih, atau Fetească Neagră, merah tua yang sering membawa sedikit plum.

Terowongan cinta

Daya tarik anggur di Tuscany berjalan lebih dalam (dalam hal ini, jauh lebih dalam) daripada kebun anggur belaka. Beberapa kilang anggur terbesar memiliki gudang penyimpanan bawah tanah yang luas yang membentang untuk ratusan kilometer. Bahkan jika Anda tidak memiliki minat sedikit pun pada anggur, gudang bawah tanah labirin ini, yang diukir dalam batu kapur, sangat menarik untuk dijelajahi.

Gudang bawah tanah di pabrik anggur Cricova, 15 km utara Chişinău, adalah yang paling terkenal (tapi luar biasa, pada 120km, bukan yang terpanjang). Sekitar 60 km dari terowongan, yang berasal dari abad ke-15, dilapisi dinding-ke-dinding dengan botol.

Bagian yang paling menarik dari tur ini adalah gudang anggur berbentuk botol anggur yang dapat ditagih, termasuk sekitar 19 botol anggur Mosel pra-Perang Dunia II yang dulu milik pimpinan partai Nazi Hermann Göring, sebuah botol Becherovka tahun 1902 dari Republik Ceko, sebuah botol tahun 1902 anggur Paskah dari Yerusalem, dan sejumlah merah Perancis pra-Perang Dunia II.

Anggur Cricova (terutama varietas yang memicu) menikmati reputasi nasional dan internasional yang kuat. Legenda mengatakan bahwa pada tahun 1966, kosmonot Soviet Yuri Gagarin memasuki ruang bawah tanah dan hanya muncul kembali (dengan bantuan) dua hari kemudian. Presiden Rusia Vladimir Putin merayakan ulang tahunnya yang ke 50 di sini.

Anda harus memiliki transportasi pribadi dan memajukan pemesanan untuk masuk ke Cricova, atau mengatur staf untuk menjemput Anda di Chişinău. Periksa situs web untuk opsi dan harga tur (semakin tinggi harganya, semakin banyak makanan atau makanan yang disertakan).

Mirip dengan Cricova tetapi lebih besar dan mungkin lebih mengesankan, gudang anggur di Mileştii Mici, 20km selatan Chişinău dekat kota Ialoveni, membentang hampir 200km. Ruang bawah tanah menyimpan lebih dari 2 juta botol, menjadikannya koleksi anggur terbesar di dunia menurut Guinness Book of World Records.

Tur kendaraan berpemandu di ruang bawah tanah ditawarkan tiga kali sehari (jam 10 pagi, 1 siang dan 3.30 sore), meskipun Anda harus memiliki roda sendiri dan memesan terlebih dahulu melalui telepon atau email. Jika tidak, lakukan pra-mengatur tur melalui agen perjalanan atau cari seseorang dengan mobil.

Cicip anggur yang lebih luas

Tertarik untuk memperkenalkan anggur mereka kepada pelanggan baru, dua kilang anggur kecil paling terkenal di negara itu, Purcari dan Chateau Vartely, menggoda pecinta anggur ke dalam menginap dengan memasangkan rasa dengan makanan lezat dan penggalian glamor dalam pengaturan pedesaan.

Purcari, 120km tenggara Chişinău di daerah berkembang Dniestr, menikmati reputasi internasional besar-besaran di abad ke-19 yang dibangun di atas popularitas anggur Rara Neagră. Pada saat itu, itu adalah saus rahasia di balik Negru de Purcari pemenang hadiah (kilang anggur masih memproduksi varietas populer ini, tetapi sekarang ini kebanyakan dibuat dari Cabernet Sauvignon).

Setelah membangun kembali diri di awal tahun 2000-an, kilang anggur ini sekarang menghasilkan sejumlah kulit putih dan merah peringkat teratas, serta menawarkan delapan suite tampan, yang dikerjakan pada periode perabotan dan lantai keramik, dan restoran yang sangat baik. Jelajahi gudang bawah tanah dan lihat koleksi bersejarah dari puluhan ribu botol.

Chateau Vartely menempati tempat terpencil di dekat kota Orhei, sekitar 60 km di utara Chişinău. Di sini pancingan itu bukan hanya putih dan merah yang sangat bagus, tetapi akomodasi yang nyaman di salah satu dari 12 bungalow kayu yang indah, masing-masing dengan area tidur dan duduk terpisah, dan teras, serta restoran yang sangat bagus.

Kembali ke ibukota

Moldova relatif kecil dan Chişinău membuat basis alami untuk menjelajahi daerah anggur. Tentu saja, Anda dapat mencicipi anggur negara tanpa harus meninggalkan ibukota. Para penggemar sejati akan ingin mengatur waktu kedatangan mereka untuk perayaan Hari Anggur Nasional yang diadakan di Chişinău selama akhir pekan pertama di bulan Oktober.

Carpe Diem adalah jenis toko anggur non-alkohol informal yang harus dimiliki setiap kota. Menawarkan anggur terbaik dari Cricova dan Chateau Vartely, serta botol yang lebih baik dari kilang anggur kecil yang sedang berkembang seperti Etcetera, Mezalimpe dan Equinox. Staf yang ramah dan berpengetahuan berbicara bahasa Inggris.

Adegan hotel, sementara masih berorientasi terutama menuju ujung atas, melambat membaik. Jika berbelanja secara royal di kartu, kami menyukai Jazz Hotel untuk kamar-kamarnya yang modern dan rapi, meja resepsionis berbahasa Inggris yang ramah dan lokasi sentral yang tidak ada duanya. Pilihan menengah yang layak adalah Art-Rustic Boutique Hotel di dekatnya, yang menawarkan selusin kamar yang bersih dan nyaman, beberapa di antaranya memiliki balkon pribadi dan perabotan kayu tradisional.