Kota super makanan: tempat menemukan makanan perkotaan yang sehat

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 15:33

Perjalanan kota bisa menjadi pekerjaan yang lapar - dan hari ini pilihannya tampaknya tak ada habisnya. Tapi bagaimana jika Anda lebih suka melupakan freakshake dan gelembung-gelembung wafel untuk sesuatu yang sedikit lebih bergizi?

Bangun dan rasakan dengan rekomendasi lezat dari para ahli kota kami. Terinspirasi untuk memberikan dorongan sehat untuk masakan rumah Anda? Coba tangan Anda di resep vitamin-dikemas di buku baru kami, Superfood Terbaik di Dunia.

Dapatkan mangkuk supercharged di Singapura

Foodie hotspot Singapura menyajikan segalanya mulai dari jajanan hingga santapan mewah. Namun, terlalu sering memanjakan, dan ikat pinggang Anda mungkin membutuhkan tambahan atau dua! Untungnya, kegilaan makanan sehat telah benar-benar melanda.

Untuk memperbaiki perasaan, pergilah ke Grain Traders (grain-traders.com). Dua lokasi (Pasar dan Tras jalan-jalan) mengkhususkan diri dalam mangkuk gandum bergizi yang dikemas dengan sayuran, protein dan (opsional) karbohidrat. Pilih dari enam mangkuk khas - ‘el hibaro’ adalah favorit orang banyak - atau buat sendiri.

Dorongan ekstra: Coba Aloha Poke (alohapoke.com.sg) di Amoy Street untuk mendapatkan sentuhan Hawaii yang sehat atau Ninja Bowl buatan Duxton Road Jepang (ninjabowl.com.sg).

Ria de Jong adalah seorang penulis perjalanan yang berbasis di Singapura. Ikuti tweet-nya @Ria_in_transit

Menjadi vegan dengan pembalasan di Budapest

Makanan Hongaria berat pada daging, dan bahkan pilihan sayuran seharusnya sering dimasak dengan lemak babi atau szalonna, bacon lemak lokal. Namun, dalam beberapa tahun terakhir, restoran vegan, kafe, dan truk makanan bermunculan di Budapest.

Cinta Vegan di Bartok Béla Boulevard memberi perasa selera dengan burger nabati dan hot dog yang dikemas dengan kekuatan bahan-bahan yang sehat. Cobalah burger ubi jalar, disajikan dengan beetroot, krim lobak, dan saus tomat buatan sendiri dengan kemangi segar di dalam roti biji labu.

Dorongan ekstra: Napfényes Restaurant and Pastry Shop (napfenyesetterem.hu/english) adalah favorit vegan untuk pizza dan pastinya, tetapi cobalah sup gulai Hungaria ramah vegan di Kozmosz (vegankozmosz.hu/eng).

Jennifer Walker adalah penulis perjalanan yang berbasis di Budapest. Ikuti tweet-nya @JDWalkerWriter

Manjakan diri dengan makanan semak lokal di Perth

Melampaui tren trendi untuk bahan-bahan musiman yang diproduksi secara lokal, para koki di ibukota Australia Barat menafsirkan makanan semak dengan cara yang baru dan tidak biasa. Lupakan kanguru hangus atau teh bumbu yang terbuat dari kayu putih: kita berbicara tentang succulents dan rumput laut, buah-buahan asli, rempah-rempah dan bahkan daun pohon. Sembuh, dehidrasi, digoreng atau ditinggalkan sendiri, mereka memberikan bunyi dahsyat dan huru-hara yang menghancurkan, semua hantaman liar Australia.

City fine diner, Wildflower (wildflowerperth.com.au), paku dengan membersihkan emu tartare dengan abu bawang, pasangan magenta-hued quandong (Persik bush) dengan dada bebek dan menanamkan koktail dengan lemon myrtle harum dan wattleseed.

Dorongan ekstra: Tekan Varnish di King di pusat Perth untuk mencicipi tart lilli pilli berries pada roti babi yang digoreng di maple-glazed. Standar di Northbridge menyajikan unsur-unsur bunga dengan ikan trout laut Geraldton yang diawetkan.

Fleur Bainger adalah seorang jurnalis yang tinggal di Perth, Australia. Ikuti tweetsnya @whitenoisemedia

Pilih organik di Stockholm

Tidak butuh waktu lama bagi pengunjung untuk melihat penduduk Stockholm itu mengurus diri mereka sendiri. Banyak tempat di kota ini mengkhususkan pada produk yang berkelanjutan, sementara makanan yang ramah vegan menjadi lebih mudah ditemukan dari hari ke hari.

Mulailah hari Anda di Hälsocafet dengan mangkuk sarapan berdasarkan buah super seperti açaí, pitaya, dan acerola. Atau mengapa tidak menikmati makan siang dengan salad buatan sendiri? Alternatif mengambil klasik modern ideal untuk merasa-baik fika (diterjemahkan secara longgar sebagai ‘coffee break’).

Dorongan ekstra: The Plant (theplant.se) di Skanstull adalah gabungan makanan cepat saji dan organik, sementara Stockholm Raw (sthlmraw.se) di daerah Hornstull yang baru berdiri dan berspesialisasi dalam sup, salad, dan manisan.

Adam Grimshaw adalah penulis yang tinggal di Stockholm. Ikuti tweet-nya @AdamGeorgie

Makan dengan cara Anda menuju kebahagiaan di Melbourne

Ini adalah satu hal untuk meletakkan mangkuk chia atau salad warna-warni di menu, tetapi yang lain sepenuhnya untuk mendesain kafe di sekitar kebahagiaan. Di Melbourne, sebuah kota yang jenuh dengan konsep makan yang sehat, Burnley's Serotonin Eatery (serotonindealer.com) mengaduk-aduk hidangan bersemangat yang terbuat dari bahan-bahan yang dikatakan untuk melepaskan serotonin, suatu neurotransmiter yang terkait dengan kesejahteraan.

Cobalah pancake positif yang terbuat dari pisang organik yang dikeringkan. Dan jika Anda masih tidak tersenyum, layanan yang ramah, interior yang cerah dan kursi ayunan dalam ruangan adalah apa yang diperintahkan dokter.

Dorongan ekstra: Happy Place (happyplacelb.com.au) sangat ideal untuk makanan sehat dan smoothies dalam pelarian di South Melbourne Market, sedangkan Pana Chocolate (panachocolate.com) di Richmond menjual berbagai macam cokelat dan kue vegan, mentah dan organik.

Sofia Levin adalah jurnalis makanan dan perjalanan yang berbasis di Melbourne, Australia. Ikuti tweetsnya @sofiaklevin

Ambil salad Yunani di Athena

Ada banyak variasi salad Yunani tetapi klasiknya selalu mencakup tomat, mentimun, zaitun, feta, dan minyak zaitun. Dikenal sebagai horiatiki (artinya ‘desa’ dalam bahasa Yunani), itu adalah makanan pokok nasional.

Di Mana's Kouzina-Kouzina di Monastiraki, Athena, pecinta salad dapat menemukan favorit salad Yunani regional dari seluruh negeri termasuk mavromati (kacang polong bermata hitam), panzaria (bit), dan lachano karoto (wortel dan kubis parut).

Dorongan ekstra: Mencoba pasteli, bar kekuatan Yunani kuno yang dibuat dengan wijen dan madu di toko roti Pnyka (pnyka.com.gr/el) di Syntagma, di mana itu dibuat segar. Plaka’s Malotira (malotira.gr) membagikan produk deli terbaik di Yunani dan menawarkan sampel minyak zaitun terbaik di negara itu.

Marissa Tejada adalah jurnalis yang berbasis di Athena. Ikuti tweetsnya @tejadamarissa

Vancouver mendapat makanan pencuci mulutnya saja - dan begitu juga Anda

Kota terbesar di Kanada Barat ini adalah pusat kesehatan yang sadar makan dengan orang-orang Vancouver yang selalu siap untuk mencoba tren lezat terbaru - mulai dari hidangan vegetarian yang lezat dan mangkuk poke bergizi hingga jus dingin dan teh kombucha yang difermentasi.

Tetapi tantangan terbesar bagi banyak penduduk lokal adalah menemukan makanan penutup yang lezat dan sehat. Melangkah Vegan Puding & Perusahaan, permata tersembunyi di pusat kota. Bak kecil mereka puding seperti puding - termasuk cokelat, vanilla dan matcha green tea flavor - organik dan bebas susu, dibuat dengan labu kabocha dan santan untuk menciptakan tekstur yang halus.

Dorongan ekstra: Cobalah es krim berbahan dasar kelapa di Earnest Ice Cream; chocolate coconut mousse di restoran vegetarian Arbor; dan donat bebas gluten vegan di Cartems - karamel asin yang direkomendasikan.

John Lee adalah seorang penulis yang tinggal di Vancouver. Ikuti tweetsnya @johnleewriter

Makanan Asia berlimpah di San Francisco

San Francisco telah lama menjadi rumah bagi beberapa makanan Asia terbaik di Pantai Barat dan kedekatannya dengan Pasifik memastikan makanan laut segar sepanjang tahun. Di banyak restoran Jepang di kota, Anda akan menemukan banyak nutrisi wakame salad (salad rumput laut), dan sup Miso yang asin dan menenangkan untuk menghangatkan Anda di hari San Francisco yang berkabut.

Terselip di sidestreet di jantung lingkungan Marina, Ace Wasabi's Rock-N-Roll Sushi (acewasabisf.com) adalah taruhan jitu untuk bahan-bahan segar dan suasana yang trendi.

Dorongan ekstra: Mulailah pagi Anda di Japantown untuk secangkir teh hijau Matcha yang mengandung antioksidan. Selanjutnya, tekan Hawker Fare (hawkerfare.com) di Mission for som tam (Salad pepaya Thailand).

Hope Corrigan adalah seorang blogger wisata. Ikuti tweet-nya @hopecolette

Ciptakan piring-piring vegetarian yang dipesan lebih dahulu di London

Lama berlalu adalah hari-hari ketika masakan London sebagian besar terkait dengan ikan dan keripik atau pie dan mash; Ibu kota Inggris kini menjadi surga bagi para pelancong yang lapar. Ini juga memiliki populasi yang semakin sadar kesehatan, lebih cenderung memilih pasar petani organik daripada sendok berminyak, dan ini telah menyebabkan masuknya perusahaan sehat.

Ethos (ethosfoods.com), di Eastcastle St, menyajikan prasmanan hidangan vegetarian yang eklektik. Salad yang inventif dan lezat - cobalah brokoli dan wortel dengan krim kental kari - dan pilihan panas, seperti gulungan walnut labu dan stilton, sama-sama mengesankan.

Dorongan ekstra: Farmstand (farmstand.co.uk) menyajikan hidangan salad yang bersumber secara lestari, sementara Casita Andina (andinalondon.com/casita) mengkhususkan diri dalam makanan tradisional Peru yang bergizi.

Will Jones adalah penulis yang tinggal di London. Ikuti tweetsnya @ willjackjones