Saham lokal Lonely Planet restoran baru terbaik Melbourne pada 2017

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 15:33

Tidak pernah ada kekurangan restoran untuk dikunjungi di Melbourne, tetapi akhir-akhir ini sulit untuk menentukan tren tertentu. Dari Meksiko dan Aljazair hingga India kontemporer dan Timur Tengah, keragaman makan Melbourne adalah bagian dari apa yang membuatnya begitu istimewa. Dalam enam hingga delapan bulan terakhir, telah ada koleksi restoran baru di daerah Prahran-South Yarra, yang panas di pinggiran pinggiran kota utara yang trendi. Berikut adalah restoran terbaik untuk dibuka di Melbourne sepanjang tahun ini.

Atlas Makan

Desas-desus itu benar: tidak hanya seorang koki berusia 23 tahun memiliki dan memasak di salah satu restoran baru terbaik di Melbourne, menu juga mengubah masakan tiga kali setahun berdasarkan perjalanannya. April melihat menu Atlas Israel semakin dekat - sekarang giliran Korea dari Mei hingga Agustus. Menu enam-kursus yang dipertimbangkan dan dijalankan dengan baik hanya berharga $ 65 per orang, dengan tambahan $ 55 untuk anggur yang cocok. Perhatikan garis memanjang di sepanjang dinding yang tertekan dan menu yang disamarkan sebagai paspor.

Henry Sugar

Semakin banyak orang yang Anda makan di Henry Sugar, semakin banyak menu bergaya berbagi yang dapat Anda contoh. Itu tidak besar, jadi Anda bisa pergi ke pesta delapan dan mencoba salah satu dari segalanya. Mulai kecil dengan hidangan seperti tahu tartare dan cumi diisi dengan chorizo rumah dan dicelupkan ke dalam saus tinta mengilap. Pilih dari sayuran, ikan, atau daging utama (atau pesan ketiganya), pastikan Anda menghemat ruang untuk makanan penutup yang lembut, seperti flan cokelat Spanyol dengan quenelles es krim wijen hitam, wijen praline, dan biji kedelai. Jika Anda tidak terlalu lapar, bar yang luas dan meja yang ditinggikan adalah tempat yang tepat untuk mampir untuk minum.

Hotel Yesus

Ingat Mamasita, restoran Meksiko di Melbourne yang membuat kebijakan tanpa pemesanan keren dan masih dapat menghasilkan antrean di tangga? Hotel Jesus, diucapkan ‘hey-Zeus’, adalah sepupu kecilnya yang lebih trendi dan lebih ringan. Ditetapkan di Kantor Pos Collingwood lama, cerveza kotak cahaya dan simbol agama menambahkan percikan neon ke dinding putih. Orang yang menonton dan margarita-menghirup yang terbaik dieksekusi dari meja-meja plastik yang tertutup di luar. Untuk memesan, centang kotak di menu kertas - mungkin jagung tersembunyi di bawah selimut mayones hitam tebal, atau tostadas tuna mentah dengan kacang wasabi dan keju panggang 'vulkanes' dengan topping tradisional.

Long Chim

Mereka mengatakan beberapa suka panas, tapi David Thompson suka itu panas meleleh. Koki kelahiran Australia ini dikenal karena restoran fine diningnya yang banyak memenangkan penghargaan Nahm di Bangkok, tetapi di pantai-panti asuhan, Long Chim - juga di Singapura, Perth dan Sydney - membawa panas ke tepian Sungai Yarra. Terletak menghadap ke air di promenade Crown Casino, Anda bahkan mungkin tergoda untuk melompat ketika Anda terbakar larp, salad ayam cincang yang dikemas dengan ramuan Asia dan cabe mematikan. Meskipun tidak semuanya pedas; melihat tusuk daging babi yang manis dan berasap, mie beras yang hangus, dan laksa yang lembut. Kegagalan itu, Anda selalu bisa mendinginkan diri dengan beberapa es krim teh Thailand.

Stokehouse

Hampir tiga tahun setelah restoran pantai paling ikonik di Melbourne terbakar, Stokehouse telah bangkit dari abu dengan ruang makan pastel, lampu gantung berbentuk tabung, dan pemandangan matahari terbenam yang sama. Di ruang makan Anda mungkin menemukan salad marron rebus dengan krim jeruk nipis, sayuran muda dan rhubarb vinaigrette, atau mungkin hidangan kontemporer dengan ikan dan keripik dengan garam rumput laut. Bombe alaska tetap ada, tetapi untuk sesuatu yang lebih santai, cobalah Pontoon di lantai bawah atau kios ikan dan keripik, Paper Fish, di samping itu.

Gilson

Tepat di seberang jalan dari Royal Botanic Gardens, Gilson adalah tempat untuk makan, minum, dan dilihat. Mulailah dengan sarapan di samping ibu-ibu yang mengenakan pakaian aktif, teruskan makan siang bersama para sosialita dan orang-orang bisnis, dan kemudian makan malam dengan campuran makan malam terbaik di South Yarra. Ada pizza kayu bakar yang terjangkau dan lezat, pasta buatan rumah dengan hiasan musiman dan piring yang lebih kecil seperti tiram, terrine hati bebek dan tartare daging sapi untuk dinikmati dengan sampanye Anda.

Ramblr

Smack-bang di Chapel Street di South Yarra, Ramblr adalah restoran pintar-santai dengan bar kayu mentah di satu sisi dan meja di sisi lain. Di bar tersebut, Anda bisa duduk di bangku biru suede menghirup Pét-Nat dan mengunyah toasties mewah, seperti lidah sapi asap dengan Monterey Jack cheddar dan saus XO, mungkin. Untuk lebih dari makanan ringan, kue ricotta dan cumi 'mie' ada di menu. Ini adalah tempat teratas untuk minuman sebelum atau sesudah film di Pabrik Jam di dekatnya, atau tinggal beberapa saat dan mencari jalan melalui menu.

Shadowboxer Bar & Kitchen

Seringkali ada harapan di Melbourne yang menghasilkan bersumber secara lokal dan etis, tetapi bagaimana dengan alkohol? Di situlah tempat Shawdowboxer masuk. Di teras yang diubah nyaman ini, koktail klasik datang dengan semangat lokal (Gin Angin Barat dan Gin Four Pillar) dan anggur yang sering berubah oleh kaca, jangan tinggalkan negara. Jika ngemil adalah gaya Anda, Anda tidak akan kecewa. Bebek iga dengan saus barbekyu rumahan dan papan charcuterie dengan krim keju biru dan acar akan menendang hal-hal, diikuti dengan hidangan yang lebih besar dari kembang kol panggang dengan hummus berbumbu dan tulang rusuk pendek daging sapi Cape Grim dengan pure parsnip, terong asap dan acar kohlrabi.

Camus

Begitu koki Pierre Khodja membuka restoran Aljazair-nya, Camus, dinamakan setelah filsuf eksistensialis Albert Camus, orang-orang membicarakannya. Mungkin itu adalah soufflé Turki yang senang dengan pistachio baklava dan es krim halva yang sudah memiliki sedikit pengikut, atau mungkin itu adalah perintah Pierre tentang makanan Aljazair, yang menggunakan teknik Prancis dan rempah-rempah harum yang tidak akan Anda temukan di supermarket. Bisa jadi ruang yang hangat, dengan dinding bata, lampu gantung kaca dan simbol Berber di dinding. Apa pun itu, High Street Northcote beruntung memiliki Camus.

Kesedapan

Lupakan semua yang Anda ketahui tentang makanan India. Kesederhanaan mengambil hidangan tradisional dan kari, menyegarkan mereka dan menambahkan hidangan makanan jalanan India yang kurang dikenal ke dalam campuran. Menu ini mirip dengan restoran St. Kilda pemilik, Babu Ji. Anda mungkin mulai dengan pani puri, bola kue tipis dengan kentang tumbuk, buncis dan chutney manis, atau mungkin keju paneer yang direndam dalam bit dan hangus di tandoor. Bantu diri Anda dengan salah satu bir di kulkas komunal dan pindahkan ke kari, dari kambing yang direbus lambat dan ayam mentega klasik ke anjeer ke kofte (ara, pomegranate dan kare pangsit mete). Restoran ini buka untuk sarapan, makan siang, dan makan malam, tetapi jika Anda berada di kota pada hari Minggu, bergabunglah dengan penduduk setempat untuk makan nasi dan kari sepuasnya, $ 28 per orang. Carilah tanda di depan seorang pria dengan serban berputar-putar kumis putihnya.

Souk

Menyelipkan laneway dalam gaya Melbourne sejati adalah Souk, restoran Timur Tengah dua lantai yang terasa sangat mirip klub malam. Ada tanda neon merah muda dan lampu taksi di dinding di bar bawah, bantal di tangga tebal ke ruang makan untuk menikmati koktail Aladdin dan The Omar Sharif, serta idiom dan mural Arab di lantai atas. Ini semua tentang berbagi piring atau ‘mezze’ di sini, jika itu yang bisa Anda sebut falafels udang di tahini asap hitam, 'ayam goreng Kuwaiti' dan za'atar kepiting soft shell di kantong pita.

Etta

Etta adalah jenis bar anggur lingkungan-cum-restoran yang semua orang berharap mereka memiliki sekitar sudut. Area depan yang akrab memiliki kursi bangku komunal dan marmer angka-delapan bar, sementara buket hijau hutan di ruang makan sesuai dengan tatakan gelas dan mural tropis. Daftar minuman Etta kecil tapi susah payah dipertimbangkan, apakah mengunyah palatum dengan vermouth Australia atau menghirup Selandia Baru Pinot Noir dengan daging babi, apel hijau, dan buttermilk. Menu musiman kebanyakan vegetarian dan dikemas dengan rasa - tagliatelle yang terbuat dari mozzarella dipasangkan dengan zucchini dan zaitun hitam, sementara labu buttercup dipanggang dalam tamari dan disajikan dengan lobak pedas.