Akhir pekan untuk pecinta makanan di Amsterdam

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 15:33

Kota ini telah bekerja keras dalam beberapa tahun terakhir untuk melepaskan reputasi kentang dan pancake, dan untuk melepaskan chowhound batinnya. Cue tapas Belanda berbintang Michelin, Bloody Mary brunches dan microbrews organik, semua disajikan dengan dosis kecerdikan dan keramahan Amsterdam. Kendurkan sabuk selama 48 jam memanjakan di ibukota Belanda.

Sabtu

Sarapan

Brunch adalah hal yang 'harus dilakukan', dan lingkungan trendi De Pijp adalah tempat untuk melakukannya. Silakan pilih: coba Bakers & Roasters dengan ceria untuk roti lapis pisang, roti panggang Prancis, dan Bloody Marys pedas; Kedutaan Skandinavia dingin dan pirang untuk salmon pada roti gandum Denmark dan kopi dingin yang sangat diseduh; atau art deco CT Coffee & Coconuts untuk bubur dan jus seperti Sweetie (sejenis ubi jalar, apel, pir, dan jahe).

Pertengahan pagi

Berjalan untuk menatap dan merumput di Albert Cupymarkt, juga di De Pijp. Vendor dari Indonesia, Suriname, Maroko, dan negara-negara lain menjajakan barang elektronik, pakaian dan rempah-rempah di bazaar jalanan sepanjang setengah mil, tetapi Anda berada di sini untuk kedai camilan Belanda. Hal pertama untuk mengunyah: sandwich herring klasik. Standar ini dilengkapi dengan sepotong daging ikan di atas gulungan putih halus, di atasnya dengan acar dan bawang cincang. Beberapa penjual menjualnya. Selanjutnya, ikuti hidung Anda ke beraroma kayu manis stroopwafel pembuat. Perlawanan adalah sia-sia ketika datang ini memperlakukan tradisional dari dua kue-esque wafel yang disatukan oleh sirup karamel tebal.

Makan siang

Berziarah ke Ron Gastrobar, 20 menit berjalan kaki dari Museum Quarter. Chef Ron Blaauw adalah pahlawan bagi pecinta makanan lokal dan tidak mengherankan - penduduk asli Belanda menyajikan masakan berbintang Michelin dengan harga sederhana (tidak ada biaya hidangan lebih dari € 15), dan di ruang yang nyaman tanpa batasan pesanan minimum. Ini adalah tempat yang bagus untuk mencicipi sentuhan kontemporer pada resep klasik Belanda, katakanlah belut asap yang ditaburi dengan saus anggur atau kentang manis dengan udang dan saus lobster.

Istirahat siang

Bergabunglah dengan hobdobbing Amsterdammers di De Hallen, di mana bioskop, toko sepeda daur ulang, butik fashion, dan toko-toko desain memadati depot trem yang telah berusia ratusan tahun. Sisi yang paling populer (dan aromatik) adalah ruang makanan di mana lebih dari 20 vendor menghidangkan ongkos mulai dari tiram hingga kue cokelat hingga kroket gourmet, bersama dengan bir dan anggur. Duduk di atas meja kayu yang kokoh dan nikmati sore hari, terutama jika cuaca berfluktuasi.

Malam awal

Amsterdam tidak terkecuali ketika datang ke tren microbrewery. Brouwerij Troost dan Brouwerij De Prael keduanya membuat berbagai macam busa untuk quaff di ruang mencicipi pinggul mereka. Tetapi sulit untuk mengalahkan Brouwerij 't IJ, di mana bir segar mengalir di bawah kincir angin besar di distrik Plantage. Hopheads mengeluarkan air liur di atas Struis (anggur barley) dan Columbus (dark ale). Mereka berdua alkohol 9% kepala-dinding, jadi pesan beberapa keju, sosis, dan camilan bar lainnya untuk menghilangkannya.

Makan malam

Saatnya mencoba makanan Indonesia. Bekas koloni Belanda tahu bagaimana cara membumbui makanan. Terjun dengan rijsttafel - atau 'nasi meja' - yang membawa selusin hidangan kecil seperti daging sapi direbus, sate ayam dan telur rebus ke meja. Disajikan dengan nasi putih dan dimaksudkan untuk dibagikan. Dèsa, dalam De Pijp, memenangkan pujian, tetapi ingat ini ke manapun Anda pergi: pedis (diucapkan 'p-dis ') Berarti panas, dan juru masak Indonesia tahu bagaimana cara menyalakan api api neraka.

Minggu

Sarapan

Gartine adalah kafe kecil yang indah yang bersembunyi di jalan yang tenang di tengah keramaian pusat kota. Hidangan sederhana - yogurt dengan blueberry dan sirup lavender, dan pancake dengan salmon asap dan crème fraîche - tiba di cina yang tidak cocok di bawah lampu antik. Atau menuju ke Letting untuk sarapan klasik wentelteefjes (versi lokal dari toast Perancis) dan jus jeruk di lingkungan Western Canals yang dipenuhi kafe.

Pertengahan pagi

Habiskan satu jam atau lebih untuk menjelajah Haarlemmerstraat dan Haarlemmerdijk, dua jalan yang berjalan di sebelah barat stasiun kereta api pusat yang dipenuhi oleh favorit gastronome. Berjalan dari timur Anda akan menemukan Vinnies Deli untuk sandwich yang luar biasa inventif (dan perabotan), dan Petit Gâteau untuk mini-tarts yang menggoda. Tak jauh dari hambatan utama, di Binnen Dommersstraat, Toki menyajikan kopi terbaik di area duduk teraso yang indah.

Makan siang

Bistro Bij Ons tidak hanya terlihat retro, ia memasak retro. Duduklah di meja gelap yang nyaman dan lihat pernak-pernik rumah yang nyaman sebelum masuk ke Belanda tradisional stamppot (kentang dihaluskan dengan sayuran lain dan disajikan dengan sosis asap dan daging asap) dan kerang goreng dengan kari. Jika nenek Belanda Anda membuat makan siang Anda, pengalaman akan menjadi seperti ini.

Istirahat siang

Siapkan siang hari untuk makanan lokal yang paling terkenal: keju. Mampirlah ke De Kaaskamer, toko Western Canals yang namanya diterjemahkan menjadi 'ruang keju', dan belajar membedakan Gouda Anda (kaya dan lembut) dari Edam (sedikit lebih kering) dengan mencicipi barang-barang. Untuk benar-benar menjadi ahli, daftar di dekatnya untuk kelas Rasa Keju Reypenaer di mana Anda dapat mencoba enam varietas sambil panduan menjelaskan perbedaan tampilan, penciuman, dan rasa.

Malam awal

Anda tidak bisa meninggalkan kota tanpa menghirup a jenever (Gin Belanda). Pusat kota memiliki beberapa rumah pengecapan kuno di mana elixir tiba di gelas kaca berbentuk tulip yang diisi sampai penuh. Tradisi menyatakan bahwa Anda membungkuk di atas bar, dengan tangan Anda di belakang punggung Anda, dan menyesap. Cobalah di Wynand Fockink, yang juga menjalankan tur penyulingan, atau Proeflokaal de Ooievaar.

Makan malam

Masih menginginkan makanan Belanda? Greetje menempatkan mod, spin organik pada hidangan ikan dan daging konvensional, dan selesai dengan pencuci mulut yang mengagumkan (melihat Anda, puding roti berlapis apel). Tipe pemberani dapat mencari Hotel de Goudfazant, restoran punk, industri, dan dipengaruhi Prancis yang terletak di garasi besar di distrik Noord yang ramai.

Sebelum Anda pergi: kiat & saran

• Untuk sebagian besar restoran Anda harus menelepon terlebih dahulu untuk membuat reservasi; banyak juga yang memungkinkan Anda memesan secara online.
• Pesanlah tur kuliner sebelumnya. Hungry Birds berfokus pada makanan jalanan dan pasar.