Foodlandia: akhir pekan yang sempurna di Portland bagi pecinta kuliner

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 15:33

Portland menyambut antusiasme akan makanan. Panjang terkait dengan bersepeda sepeda berlebihan yang berlebihan, kompetisi jenggot dan kandang ayam di halaman belakang - kota ini memadukan merek khusus liberalisme West Coast do-as-you-please dengan lahan pertanian yang subur di kawasan ini.

Buktinya ada di angka. Portland adalah kota dengan 3000 restoran, gerobak makanan 600, setidaknya 40 pasar petani dan lebih dari 60 pabrik - belum lagi wilayah yang lebih luas dari perkebunan anggur dan peternakan Willamette Valley.

Para juru masak Portland menyukai Dr. Seusia dalam memasangkan rasa dan menyusun nama yang menggugah selera untuk menyejajarkan menu mereka. Dari Lempeng Bambino (telur orak-arik, bacon, biskuit dan mentega madu) hingga es krim Pots & Gold Rainbows (rasanya seperti Lucky Charms), Portland tumbuh dengan semangat untuk makanan lokal yang inovatif, dan butuh waktu seumur hidup untuk mencoba semuanya. Tetapi hanya dalam satu minggu, Anda dapat mencicipi sorotan dari makanan dan minuman Portland.

Jumat

Malam

Kumpulkan keunggulan Anda di salah satu lingkungan yang ramah pejalan kaki Portland. Salah satu iterasi terbaru dari hipster-hoods yang berkembang di kota ini adalah kumpulan blok di sebelah timur Sungai Willamette di North Mississippi Ave. Jelajahi Pistils Nursery (pistilsnursery.com) untuk ide-ide untuk terarium berikutnya (atau temukan yang ingin Anda buat), atau kunjungi Paxton Gate (paxtongate.com), toko kuret taxidermy yang kurang menyeramkan daripada kedengarannya.

Selanjutnya menuju ke salah satu tempat senggolan terbaru Portland: Ecliptic Brewing (eclipticbrewing.com). Semua baja yang dikrom dan aroma malt, Ecliptic menggabungkan kecintaan bir bir kepala dengan tema astronomi (ekliptik adalah istilah untuk jalur matahari yang jelas di langit). Pesanlah satu pint penuh atau penerbangan dari kreasi kosmik, dan habiskan waktu untuk menuangkan menu makanan pub - sebuah Ecliptic Burger yang dibuat dengan daging sapi lokal dan gruyere yang sudah tua, atau kentang russet goreng yang dilumuri dengan cuka malt aioli.

Sabtu

Pagi

Bangun pagi dan pergi ke Tasty n Alder (tastynalder.com) untuk memulai hari dengan Bim Bop Bacon & Eggs - gaya Korea Bibimbap itu termasuk bahan-bahan yang tidak enak dengan tumisan sayuran tradisional dan pasta cabai yang disajikan dalam panci besi. Ajak teman - piring kecil mendorong berbagi.

Setelah itu, perjalanan ke utara ke Oregon Historical Society Museum untuk menemukan dasar historis untuk obsesi Portland dengan makanan. Pada tahun 1800-an, masuknya pemukim datang ke daerah itu, ditarik oleh janji sayuran seukuran roda gerobak dan wilayah kelimpahan liar. Pameran permanen menguraikan masa lalu geologis dan budaya Oregon, memberikan beberapa wawasan tentang dampak lanskap terhadap masyarakatnya.

Sore

Tepat di utara Hawthorne Bridge, Tom McCall Waterfront Park mencakup lebih dari 36 hektar daerah tepi sungai yang menggantikan Harbour Drive pada tahun 1978 sebagai bagian dari proyek percantik sungai. Populer dengan jogging, bikers, dan kereta bayi, tempat ini sempurna untuk berjalan-jalan di antara pohon sakura.

Saat ini Anda telah membangun selera. Beberapa blok ke barat, Voodoo Donut dapat membantu menyembuhkan sakit itu. Telah lama dikenal karena komitmennya terhadap kue-kue eksperimental - seperti bacon-maple bar - lembaga Portland ini telah menjadi sedikit daya tarik. Baris antre di luar pintu, jadi rencanakan untuk menghabiskan waktu ekstra di sini.

Malam

Pada pukul 17.00 - atau lebih awal, kami tidak akan memberi tahu siapa pun - saatnya bir. Naik taksi menyeberangi sungai ke Hair of the Dog Brewing Company, salah satu pabrik lokal terkemuka di Portland. Bagian dari ‘gelombang kedua’ dari rumah bir yang dibuka di Portland pada tahun 90-an, Hair of the Dog menemukan yang berikut dengan isinya yang mendorong amplop, gravitasi tinggi (tinggi dalam kandungan alkohol).

Beberapa blok di timur laut, Kachka (kachkapdx.com) yang mengasyikkan tapi menawan, menyajikan makanan khas Rusia, sejenis makanan yang tidak dikenal sebagai puncak masakan dunia. Memadukan minat Portland pada bahan-bahan lokal dengan antusiasme Rusia untuk hidangan vodka-sentris, Kachka melakukan lebih dari sekedar lintas batas: makanannya luar biasa dan lezat, dan lingkungan mendorong waktu yang bising … atau mungkin itulah vodka (ada yang penuh menu merek lokal dan internasional).

Minggu

Pagi

Mulailah pagi hari setelah dengan minuman berbusa di Coava Coffee. Di sebuah ruang bersama dengan perusahaan desain bambu, kafe ini sangat menyukai kopi Portlandia Kesimpulan: biji dipilih secara hati-hati dan dipanggang dalam satu kelompok (tidak ada campuran yang ditawarkan di sini), masing-masing dideskripsikan seperti varietas anggur, dengan plakat yang merinci produsen, lokasi, dan ketinggiannya.

Selanjutnya, Anda dapat berjalan-jalan di sekitar Alberta Arts District, lingkungan Portland Timur Laut yang menjadi pusat galeri, restoran, dan toko yang ultra-hip. Untuk sajian musim panas yang sempurna, kunjungi Salt & Straw (saltandstraw.com) untuk menikmati es krim gourmet. Atau sempurnakan anjing-anjing lelah itu dengan beberapa tendangan baru di Pie Footwear (piefootwear.net), yang berfokus pada vegan, sepatu yang bertanggung jawab secara sosial dan bahkan akan mendaur ulang sepatu lama Anda.

Sore

Berikutnya adalah Pok Pok, restoran Thailand Timur Laut yang menjadi tujuan utama Portland bagi pecinta kuliner.Apa yang dimulai dengan seorang juru masak giat di halaman rumahnya telah menjadi formula pemenang James Beard Award dengan lokasi di New York dan LA.

Lokasi aslinya mungkin memiliki nuansa street-food yang berbatu, tetapi makanannya adalah makanan lezat seperti apa pun di kota - salad pepaya, perut babi dengan saus kari, kerah daging sapi, dan sayap ayam restoran yang terkenal. Sebagian besar hidangan disajikan dengan dosis cabe merah yang sehat, jadi pesanlah minuman cuka yang menyegarkan untuk melawan panas.

Malam

Pintu masuk mungkin sulit ditemukan, tetapi itu tidak menghentikan Portlanders datang berbondong-bondong - pemesanan terbatas untuk pemegang Hall Pass ($ 25 untuk hingga 8 orang) atau anggota Perpustakaan penuh ($ 600 per tahun). Walk-ins dipersilakan tetapi waktu menunggu bisa lama.

Kemudian kepala beberapa blok ke timur ke Imperial (imperialpdx.com), salah satu restoran top Portland. Dibuka pada tahun 2012, Imperial adalah produk harapan Chef Vitaly Paley untuk menggabungkan sejarah kota dengan karunia Pacific Northwest. Piring tiram lokal yang disajikan di atas irisan kayu yang dipotong-potong mengingatkan penebangan di masa lalu, dan bata yang dihadapkan pada ruang makan serta lampu rantai sepeda menggambarkan hadiah hipster kota ini.

Makanannya tidak diragukan lagi adalah makanan Amerika, sebagian besar dimasak di dalam pemanggang kayu bakar dapur, dan itu berkisar dari inventif (Coca-Cola & PBR braised pork) hingga klasik (ayam goreng dengan acar Texas dan madu lokal).

Ketuk kembali tiram segar di cangkang setengah sambil memikirkan waktu ketika keberuntungan dibuat dalam serbuk gergaji - atau bahwa besok mungkin hari yang menyenangkan untuk bersepeda.

Alexander Howard melakukan perjalanan ke Portland dengan dukungan dari Travel Portland (travelportland.com). Kontributor Lonely Planet tidak menerima barang gratis sebagai ganti untuk liputan yang positif.