Tur kuliner di Catalonia

Tur kuliner di Catalonia

Bukanlah kebetulan Catalonia ditunjuk sebagai Daerah Eropa untuk Gastronomi untuk tahun 2016: tempat ini terkenal karena pemandangan makanannya yang luar biasa. Gabungkan ini dengan daerah pegunungan yang dramatis dari Pyrenees dan keajaiban Mediterania dari pantai Costa Brava, dan Anda memiliki beberapa bahan yang mengesankan untuk perjalanan - belum lagi banyak berhenti gourmet untuk pengisian bahan bakar yang membahagiakan.

Sementara Barcelona adalah bagian Catalonia yang paling sering dikunjungi, ada lebih banyak lagi untuk dijelajahi sedikit lebih jauh ke utara. Seminggu akan ideal untuk menjelajahi berbagai macam lanskap, beberapa di antaranya jauh dari jalur wisata. Memiliki kendaraan Anda sendiri akan berguna - tetapi bagaimanapun Anda berkeliling dan ke mana pun Anda berakhir, Anda pasti akan menemukan masakan yang menggugah selera.

La Garrotxa

Terselip di kaki bukit Pyrenees adalah Parc Natural de la Zona Volcànica de la Garrotxa, yang menawarkan lebih dari 35 gunung berapi yang sudah punah, kebanyakan ditutupi dengan vegetasi. Yang paling mengesankan adalah Volcá del Croscat (786m), yang merupakan gunung api termuda di semenanjung Iberia dan memiliki area terbuka di satu sisi yang digali sampai tahun 1990-an. Setelah pendakian yang curam di dekat Volcá de Santa Margarida (682m), Anda dapat berdiri di kawah berumput dan mengagumi kapel di pangkalan, Ermita de Santa Margarida.

Tempat makan

Wilayah Catalonia ini, yang dikenal sebagai La Garrotxa, terkenal karena keunikannya cuina volcànica (spesialisasi dari tanah vulkanik yang subur, termasuk kacang, kentang, soba, siput dan truffle). Restoran dengan penunjukan khusus ini (didirikan pada tahun 1994) dijamin memiliki bahan-bahan tradisional yang bersumber secara lokal dan digunakan dalam hidangan dengan sentuhan modern.

Les Cols ditempatkan di sebuah masia (Catalan rumah pertanian) di pinggiran Olot, dengan dua kali bintang Michelin Fina Pulgdevall di pucuk pimpinan. Interpretasi kulinernya tentang keindahan daerah, seperti bahu domba yang dimasak lambat dengan peach dan fennel, semuanya lebih istimewa karena disajikan di ruang makan emas yang futuristik dan berkilauan.

La Deu hanya berjalan kaki dari Hotel Can Blanc (lihat di bawah) dan kembali ke abad ke-19. Jika Anda beruntung, bir vulkanik edisi terbatas mungkin ada di menu minuman, tetapi Anda cuina volcànica pengalaman akan menjadi luhur. Cobalah potongan ikan cod yang dimasak dengan sempurna dengan daging renyah (daging dan makanan laut sering menjadi mitra dalam masakan Catalan), diikuti oleh fajol kue (buckwheat) dengan ratafia (Minuman beralkohol yang terbuat dari kacang hijau yang dimaserasi) es krim.

Dimana untuk tinggal

Hotel Can Blanc di Olot memiliki kamar-kamar bergaya abad pertengahan yang menawan (beberapa dengan tangga spiral yang mengarah ke kamar-kamar loteng), sarapan prasmanan tradisional (lakukan menggosok bawang putih mentah pada roti panggang Anda, bubuhi beberapa tomat, tambahkan taburi garam, dan gerimis minyak zaitun yang sangat baik di atas atas) dan juga menawarkan penyewaan sepeda.

Hotel La Perla D’Olot memiliki kamar sederhana namun luas dan sangat ramah, staf berbahasa Inggris. Restorannya menawarkan makanan bernilai tinggi dan ada juga apartemen mandiri.

Santa Pau dan Besalú

Anda masih masuk cuina volcànica wilayah di desa-desa abad pertengahan, dengan Santa Pau sangat terkenal akan nya fesols (kacang putih). Jika Anda ingin menghabiskan makanan besar, Anda dapat berjalan kaki di antara keduanya, mengikuti jalur yang relatif mudah di sepanjang rute Gran Recorrido-2 (GR-2) melalui lembah Sungai Ser yang damai. Ketenangan bukit-bukit yang diselingi oleh peternakan atau kandang kuda sesekali di perjalanan memiliki pesona tersendiri.

Tempat makan

Bisakah Xel (Canxel.com) di Santa Pau adalah salah satu anggota pendiri cuina volcànica kelompok. Cobalah sajian lezat sosis Catalan fesols, diikuti oleh es krim truffle dengan mascarpone.

Curia Reial di Besalú berada di tempat yang indah untuk lebih megah cuina volcànica. Nikmati pemandangan Pont Fortificat dari teras yang dipenuhi bunga dari sebuah bangunan bersejarah sambil menikmati hidangan yang disajikan dengan lembut.

Gelatiamo (gelatiamo.eu) adalah rantai es krim artisanal di Spanyol. Ambil satu sendok atau dua catalana crema dari cabang Besalú sambil berjalan-jalan di labirin pedesaan jalanan berbatu yang romantis.

Dimana untuk tinggal

Apartemen Bisa Xel (Bagian dari restoran Can Xel) di Santa Pau memiliki empat apartemen mandiri dan juga menawarkan jalan-jalan dengan pemandu gratis dari wilayah Garrotxa untuk para tamu.

Casa Marcial di Besalú adalah hotel kelas atas yang dirancang penuh gaya di lokasi pusat. Lonceng Gereja Sant Vicenç terdekat dapat berdering sepanjang malam, jadi bawa penutup telinga jika Anda tidur ringan.

Tur kuliner penting

El Celler de Can Roca di Girona telah terpilih sebagai Restoran Terbaik Dunia lebih dari sekali. Pesan banyak, berbulan-bulan sebelumnya. Selain warisan Ferran Adrià dari ketenaran elBulli, itu adalah saudara-saudara El Celler Roca yang telah menempatkan Catalonia di peta gastronomi global.

Rocambolesc (rocambolesc.com), sebuah emporium makanan penutup yang dibuat oleh Jordi Roca, adalah tempat yang harus dikunjungi oleh pecinta es krim, dan cara yang lebih mudah untuk mengakses sedikit dari sihir Roca ini hanya tujuh menit berkendara dari tenggara El Celler de Can Roca.

Mas Marcè (masmarce.com) adalah peternakan keju keluarga-lari yang terletak di Siurana d'Empordà. Di sini Anda tidak hanya dapat mencicipi dan membeli keju terbaik di wilayah ini (itu juga memasok saudara-saudara Roca yang terkenal), tetapi menikmati tur peternakan, memeluk beberapa anak domba, mengunjungi pabrik keju dan mencoba tangan Anda di bengkel wol. Ini juga satu-satunya produsen organik kefir di Catalonia; versi baru dari minuman sehat ini yang dicampur dengan kurma, buah ara dan lemon, diluncurkan pada Juni 2016, adalah pilihan yang menyegarkan setelah semua makan itu.

Karyn pergi ke Catalonia dengan dukungan dari Catalan Tourist Board (catalunya.com) dan Explore (explore.co.uk). Kontributor Lonely Planet tidak menerima barang gratis sebagai ganti untuk liputan yang positif.

Share:

Halaman Sejenis

add