Panduan ke restoran-restoran Prancis

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 15:33

Ada sejumlah besar restoran di Perancis. Sebagian besar memiliki peran yang ditetapkan, meskipun beberapa definisi menjadi sedikit kabur. Berikut panduan singkatnya:

Auberge

Sebuah auberge (inn), yang mungkin juga muncul sebagai auberge de campagne atau auberge du terroir (country inn), biasanya melekat pada B & B pedesaan atau hotel kecil dan menyajikan tarif tradisional negara. SEBUAH ferme-auberge (harfiah 'peternakan-penginapan') biasanya adalah sebuah peternakan yang berfungsi melayani hidangan daerah tradisional yang terbuat dari bahan-bahan yang diproduksi secara lokal. Makanan biasanya disajikan tabel d'hôte (Secara harfiah 'meja tuan rumah'), yang berarti dalam kursus yang diatur dengan sedikit atau tanpa pilihan.

Bar

Sebuah bar atau bar américain (cocktail bar) adalah pendirian yang didedikasikan untuk siku-lentur dan jarang menyajikan makanan. SEBUAH bar à vins is 'bar anggur', yang sering menyajikan makanan lengkap saat makan siang dan makan malam. SEBUAH bar à huîtres adalah 'bar tiram'.

Bistro

SEBUAH bistro (juga dieja bistrot) tidak jelas di Prancis saat ini. Ini dapat berupa pub atau bar dengan makanan ringan dan makanan ringan atau restoran yang sepenuhnya matang.

Brasserie

Tidak seperti sebagian besar restoran di Prancis, brasserie - yang dapat terlihat sangat mirip dengan kafe - sajikan makanan lengkap, minuman dan kopi dari pagi sampai jam 11 malam atau bahkan lebih belakangan. Piring yang disajikan hampir selalu termasuk choucroute (sauerkraut) dan sosis karena Brasserie, yang sebenarnya berarti 'tempat pembuatan bir' dalam bahasa Prancis, berasal dari Alsace.

Prasmanan

SEBUAH prasmanan (atau buvette) adalah kios, biasanya ditemukan di stasiun kereta api dan bandara, menjual minuman, diisi baguette dan camilan.

Kafe

Fokus utama kafe adalah, tentu saja, kafe (kopi) dan hanya makanan pokok yang tersedia paling banyak. Pilihan umum termasuk a baguette diisi dengan keju Camembert atau pâté dan Acar Kecil Prancis (gherkins), a croque-monsieur (Sandwich ham panggang dan keju panggang) atau croque Madame (sandwich keju panggang dengan telur goreng diatasnya).

Kafetaria

Banyak kota di Perancis cafétérias (restoran swalayan), termasuk Flunch, yang menawarkan pilihan hidangan yang layak Anda lihat sebelum memesan - faktor yang dapat membuat hidup lebih mudah jika Anda bepergian dengan anak-anak.

Crêperie

Crêperies (kadang-kadang dikenal sebagai galetteries) mengkhususkan diri dalam crepes dan galettes. Yang terakhirdibuat dengan tepung soba, sedangkan crepes dibuat dengan tepung terigu.

Relais Routier

SEBUAH relais routier adalah kafe transportasi atau tempat persinggahan truk, biasanya ditemukan di pinggiran kota dan di sepanjang jalan-jalan utama, yang melayani pengemudi truk dan dapat memberikan jeda yang cepat dan hangat dari mengemudi lintas alam.

Restoran

Hampir semua restoran tutup setidaknya selama satu setengah hari (yaitu satu hari penuh dan satu makan siang atau satu makan malam) setiap minggu - jadwal ini akan dipajang di pintu depan. Restoran berantai biasanya buka sepanjang hari, tujuh hari seminggu. Restoran hampir selalu memiliki carte (menu) diposting di luar sehingga Anda dapat memutuskan sebelum masuk apakah pilihan dan harga sesuai dengan keinginan Anda. Sebagian besar menawarkan setidaknya satu makanan dengan harga tetap, multicourse yang dikenal sebagai menu, menu a prix fixe atau menu du jour (menu harian). A 'set menu' (jangan dikelirukan dengan 'carte menu') hampir selalu lebih murah daripada memesan A la carte.

Ketika Anda memesan menu, Anda biasanya harus memilih hidangan utama, seperti salad, pâté atau sup; hidangan utama (beberapa hidangan daging, unggas atau ikan, termasuk the plat du jour 'khusus harian', biasanya ditawarkan); dan kursus terakhir (biasanya keju atau makanan penutup). Di beberapa tempat, Anda mungkin juga dapat memesan formule, yang biasanya memiliki lebih sedikit pilihan tetapi memungkinkan Anda untuk memilih dua dari tiga kursus - starter dan hidangan utama atau hidangan utama dan hidangan penutup.

Boissons (minuman), termasuk anggur, biaya tambahan kecuali menu mengatakan boisson terdiri (termasuk minuman), dalam hal ini Anda mungkin mendapatkan bir atau segelas air mineral. Jika menu sudah vin terdiri (termasuk anggur), Anda mungkin akan dilayani 25cL pichet (kendi) anggur. Pelayan akan selalu bertanya apakah Anda ingin kopi untuk mengakhiri makan, tetapi ini hampir selalu biaya tambahan.

Salon de Thé

SEBUAH salon de thé (minum teh) adalah tempat yang modis dan agak mahal yang biasanya menawarkan quiches, salad, kue, tart, pie dan kue kering selain teh hitam dan herbal.

Lebih banyak panduan untuk restoran di negara lain di sini.

Awalnya diterbitkan Oktober 2010. Diperbarui pada Nov 2012.