Bagaimana cara mengungkap restoran tertutup saat bepergian

Bagaimana cara mengungkap restoran tertutup saat bepergian

Ini seperti pesta makan malam dengan orang asing. Restoran tertutup, juga dikenal sebagai restoran bawah tanah atau klub makan malam, adalah restoran pribadi yang tersimpan di rumah koki. Dan meskipun mereka tidak diiklankan secara luas, mereka sering menjadi salah satu meja paling dicari di kota.

Bagi para pelancong, tempat-tempat rahasia ini menawarkan kesempatan unik untuk keluar dari jalur wisata dan makan layaknya orang lokal. Di dalam rumah koki profesional dan koki yang antusias, pengunjung dapat mencicipi citarasa lokal dan gaya makan yang unik dengan biaya yang mudah dicerna. Lokasi juga, dari kebun tersembunyi ke ruang tamu pribadi, menambah pesona unik mereka.

Konsep restoran tertutup bukanlah hal baru. Dengan akarnya di restoran keluarga kecil di Kuba, paladares, restoran-restoran bawah tanah memuncak dalam popularitas selama beberapa tahun terakhir. Dan meskipun desas-desus telah mereda tren di sini untuk tinggal.

Bagaimana cara mencari mereka

Sifat diam-diam restoran tertutup membuat mengungkap tempat-tempat rahasia ini menantang, terutama ketika bepergian ke kota atau negara baru. Untuk meringankan beban, beberapa situs web pemesanan yang berfokus pada pengalaman makan alternatif bermunculan dalam beberapa tahun terakhir. Salah satu situs tersebut adalah Gusta (www.gusta.com). Dibuat sebagai mesin pencari untuk acara kuliner yang unik di seluruh dunia, Gusta membantu pengguna menavigasi tabel rahasia dari Barcelona ke Buenos Aires. Pilih kota, lalu temukan, pesan, dan bayar di muka untuk tempat yang didambakan di restoran bawah tanah dari koki lokal di seluruh dunia.

Eat With Me (Makan Dengan Saya)eatwithme.net) adalah situs jejaring sosial lain yang difokuskan untuk menghubungkan teman dan orang asing selama makan. Dimulai di Melbourne, Eat With Me sekarang menghitung anggota di lebih dari 80 negara dan mencakup acara dari Berlin ke Beijing. Kunjungi halaman acara mereka (eatwithme.net/?user-noticeboard) untuk makan malam yang akan datang dan acara kuliner lainnya.

Keluar dari Inggris, Supper Club Fan Group menawarkan peta dunia pintar yang dipenuhi dengan restoran bawah tanah dari seluruh dunia (lihat detailnya di sini). Ini adalah sumber yang bermanfaat meski sedikit ketinggalan jaman, jadi pastikan untuk memeriksa kembali tautan sebelum merencanakan perjalanan Anda. Ketika bepergian ke Amerika Serikat, Direktori Klub Makan Malam Ghetto Gourmet adalah perhentian yang baik untuk menemukan restoran tertutup di seluruh negeri (dan beberapa tujuan internasional juga) - baca lebih lanjut di sini.

Jika situs web dan direktori pemesanan tidak menghasilkan hasil yang Anda cari, coba hubungkan dengan blogger makanan lokal. Dengan kesadaran yang tajam akan pemandangan setempat, para pencinta makanan yang sering tahu ini sering dapat membawa Anda ke restoran-restoran bawah tanah terbaik di kota mereka.

Ke mana harus pergi

Di mana Anda bepergian ke hal-hal. Kota-kota besar, seperti London, New York, Berlin dan Melbourne, sering membanggakan sejumlah restoran bawah tanah yang luar biasa. Di Buenos Aires, restoran tertutup, atau puertas cerradas, sajikan beberapa makanan terbaik di kota di halaman yang terselip dan taman pribadi. (Casa Felix (colectivofelix.com/casa-felix) di lingkungan Palermo, misalnya, tidak boleh dilewatkan).

Apa yang diharapkan

Meja-meja komunal, menu-menu tetap dan sikut menggosok dengan orang asing diberikan di sebagian besar restoran tertutup. Kadang-kadang menu dibagi sebelumnya, meskipun biasanya disimpan diam-diam. Lokasi juga biasanya tidak disediakan sampai sebelum makan malam. Dan meskipun restoran bawah tanah dapat menjadi jalan bagi koki profesional untuk bereksperimen dengan gaya dan teknik baru, restoran ini juga dapat menjadi outlet bagi koki rumahan untuk mencoba tangan mereka di dapur. Meskipun Anda tidak dapat memprediksi makanan, Anda hampir selalu dapat mengharapkan sambutan yang hangat, suasana yang menyenangkan, dan pengalaman lokal yang unik.

Kiat dan trik

  • Di AS, restoran tertutup biasanya disebut klub makan malam. Di Inggris dan Australia, mereka dikenal sebagai restoran bawah tanah. Di Buenos Aires, cari puertas cerradas.
  • Jika Anda menemukan restoran tertutup yang ingin Anda coba, daftar mailing list atau feed jejaring sosial mereka. Di sinilah tempat makan malam yang baru dijadwalkan sering kali pertama kali dibagikan.
  • Restoran tertutup tidak berlisensi, teregulasi atau dikenakan pajak sehingga ada risiko inheren yang terlibat.
  • Seringkali menu diperbaiki dan tidak dibagikan sebelumnya, jadi komunikasikan alergi atau pembatasan makanan dengan host Anda beberapa hari sebelum Anda tiba.

Caitlin Zaino adalah pendiri The Urban Grocer (www.theurbangrocer.com) dan dia menjelajahi dunia untuk mencari penemuan makanan paling mutakhir di dunia.

Sedihlah gigitan dari Lonely Planet Panduan Makanan Kekasih untuk Dunia jika Anda ingin lebih banyak tips tentang cara menemukan makanan terbaik di kota.

Share:

Halaman Sejenis

add