Panduan gourmet berderap ke Eropa

Panduan gourmet berderap ke Eropa

Dari Somerset ke Swedia, habiskan akhir pekan untuk mengambil sampel produk berkualitas dan plonk di seluruh benua.

1. Nikmati hidangan gourmet di Kopenhagen

Beberapa tahun yang lalu, kota yang tenang di Kopenhagen tidak akan berada di atas banyak daftar untuk santapan mewah. Hari ini, ia memiliki lebih banyak bintang Michelin daripada kota Skandinavia lainnya. Chef René Redzepi hanya menggunakan produk Skandinavia seperti musk ox dan lobster lokal di Noma berbintang Michelin. Tetapi untuk semua keributan tentang 'revolusi Denmark Baru', Kopenhagen masih bisa memikat dengan makanan tradisionalnya - dapatkah ada makanan yang lebih baik daripada sandwich terbuka ikan haring atau sepiring bakso di kafe sisi kanal?

Dimana untuk tinggal: 71 Nyhavn, bertempat di sebuah gudang berusia 2000 tahun.

2. Tangkap dan masak lobster Anda sendiri di Swedia

'Lobster salad dengan asparagus' oleh Skånska Matupplevelser. CC BY-ND 2.0

Pantai Bohuslän adalah salah satu harta alam Swedia, dan di perairan yang jernih lepas pantai mengintai harta karun kuliner - lobster besar. Dari akhir September hingga Desember Anda dapat menghabiskan akhir pekan untuk safari lobster di hotel lokal Handelsman Flink. Untuk £ 300, Anda berangkat ke laut untuk menangkap lobster, mendapatkan kursus memasak di restoran hotel dan menikmati hasilnya dalam tiga hidangan.

Dimana untuk tinggal: Handelsman Flink (www.handelsmanflink.se), menampilkan 10 kamar dan dua suite dengan pemandangan laut.

3. Pesan jejak ham, keju, dan anggur di Italia Utara

Makanan di wilayah Emilia-Romagna di Italia utara adalah tentang ham, keju, daging merah, dan anggur - dan banyak lainnya. Ambil salah satu dari beberapa jalur makanan dan anggur dari Parma dan Anda akan bertemu dengan produsen prosciutto lokal, Parmigiano reggiano, cuka balsamic, anggur Parma, truffle hitam, dan jamur porcini. Kembali ke Parma, pergilah ke toko makanan Salumeria Verdi untuk dibawa pulang.

Dimana untuk tinggal: The Leoni (www.agriturismoleoni.com), sebuah agriturismo beberapa mil dari Parma.

4. Pergilah ke kebun apel apel di Somerset

Dapatkan cita rasa yang menyegarkan dari Somerset yang cantik dengan mengunjungi Vintage Cider Trail, sebuah perjalanan mandiri yang diselenggarakan oleh Foot Trails, sebuah perusahaan berjalan kaki memenangkan penghargaan di pedesaan. Dengan jadwal yang dipersonalisasi dan peta di tangan, amble melalui kebun pohon apel, pop ke pub untuk minum bir dan berhenti di peternakan sari untuk berbicara dengan pembuat scrumpy, aman dalam pengetahuan bahwa makanan yang baik dan malam di pra-dipesan penginapan menanti.

5. Bantu di kebun anggur di Upper Douro, Portugal

Diberikan status Warisan Dunia pada tahun 2001, lembah Upper Douro menghasilkan beberapa anggur terbaik Portugal. Anggur dan wisma Quinta Nova yang dikelola keluarga diatur sehingga Anda tidak perlu menginjakkan kaki di luar untuk mendapatkan pemahaman yang tepat tentang kulit putih, merah, dan pelabuhan yang diproduksi di sini, sambil menikmati akhir pekan yang sangat baik pada saat yang sama. Ambil salah satu jalan membentuk perkebunan dan Anda akan menemukan diri Anda melintasi kebun anggur, membantu dengan kegiatan pertanian atau belajar membuat minyak zaitun di pers zaitun.

Dimana untuk tinggal: Quinta Nova, didekorasi dengan gaya Portugis pedesaan.

6. Whiskey berlimpah di Skotlandia

Keluarga yang memiliki Monachyle Mhor Hotel dan penyulingan wiski Glengoyne telah bergabung untuk menciptakan paket Whiskey, Food and Mhor: dua malam di salah satu kamar yang dihias dengan indah di Mhor, dengan makan malam dari produk yang bersumber secara lokal, diikuti dengan perjalanan ke Glengoyne untuk tur penyulingan dan kesempatan untuk memadukan malt Anda sendiri.

Dimana untuk tinggal: Monachyle Mhor, tepat di Loch Voll.

7. Cicipi produk lokal Lake District

The English Lake District cepat menjadi sarang kreativitas kuliner, dengan fokus pada produk lokal dan masakan Inggris modern. Tidak ada tempat yang lebih baik untuk mengalami renaisans daripada Brown Horse Inn, bar, restoran, dan guesthouse di lembah Winster yang menjadi sumber semua produknya dari radius tiga mil, dan sebagian besar dari lahan pertaniannya sendiri. Desa dekat Staveley memiliki beberapa gerai makanan terbaik di Danau, termasuk Hawkshead Brewery, deli Makanan Khusus Danau, dan sekolah memasak Masak Masak.

Dimana untuk tinggal: Penginapan Brown Horse, pusat gourmet.

8. Kehilangan beberapa hari di wilayah Champagne Prancis

Tinggalkan perencanaan (dan mengemudi) ke para ahli dengan memesan tur Champagne akhir pekan dengan Grape Escapes, operator tur anggur spesialis yang menjalankan lima perjalanan yang berbeda ke wilayah tersebut. Selain mengunjungi pembuat anggur dan mencicipi produk lokal, Anda dapat mencoba seni kuno sabrase (menghapus gabus dari botol menggunakan pedang kavaleri.)

9. Tetap dengan produser lokal di Italia selatan

Foresteria di San Leo, bekas biara Benediktin abad ke-13 dengan pemandangan ke arah Lucan Dolomites, telah dipugar oleh suami dan istri Maria dan Peppino, yang menggunakan semua bahan dari tanah mereka untuk memasak hidangan yang disajikan di gudang-gudang bekas abad ke-16. . Chatty Maria adalah koki yang antusias, bahkan jika kamu tidak bisa berbicara bahasa Italia, dia akan membuatmu mencambuk pasta dan saus seolah-olah itu adalah panggilanmu. Nikmati kue buatan sendiri untuk sarapan, pilih sendiri salad untuk makan siang, dan masukkan ke dalam kerbau mozzarella, burrata, pasta, dan irisan daging domba di malam hari.

Dimana untuk tinggal: Foresteria di San Leo (www.agriturismo.it) memiliki lima kamar sederhana dan dua apartemen dengan dapur

Jadikan itu kenyataan: rencanakan perjalanan Anda dengan unduhan ebook yang bagus, seperti bab Puglia, Basilicata & Calabria, dari Amazon, Apple, atau Kobo.

10. Kunjungi kebun anggur brendi Cognac, Prancis

Terletak di lembah Charente di barat daya Prancis, terdapat wisma Le Logis du Paradis, sebuah rumah pertanian abad ke-18 yang menjadi basis yang sempurna untuk menjelajahi rumah-rumah Cognac yang dikenal di seluruh dunia. Sebagian besar penyulingan besar (Camus, Hennessey, Martell dan Rémy Martin di antara mereka) berada di kota Cognac yang sederhana; produsen yang lebih kecil dapat ditemukan di jalur pedesaan yang berkelok melalui bukit-bukit yang tertutup pohon anggur di sekitarnya. Pemilik Le Logis dapat mengatur tur, mencicipi, dan kesempatan untuk membeli brendi terbaik di dunia dengan harga kamar gudang.

Dimana untuk tinggal: Le Logis du Paradis (www.logisduparadis.com) memiliki lima kamar yang direnovasi indah, berseri-seri.

Artikel ini pertama kali diterbitkan pada bulan Desember 2010 dan diperbarui pada bulan Maret 2013.

Share:

Halaman Sejenis

add