Makan seperti lokal di Algarve

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 15:33

Bersamaan dengan pantai yang bermandikan sinar matahari dan desa-desa bersejarah, kawasan Algarve di Portugal penuh dengan pilihan bagi siapa pun yang memiliki semangat untuk makanan lokal yang sederhana dan penuh kasih. Hotel dan resort Algarve yang sibuk menawarkan banyak pilihan tempat makan, dan tempat tujuan dipenuhi dengan restoran-restoran mewah dan bintang Michelin yang mengesankan, seperti Vila Joya (di Hotel Vila Joya) dan Ocean (di Vila Vita Parc).

Tapi bagi pecinta makanan yang ingin menggali lebih dalam ke daerah kuliner di kawasan ini, bersantap dengan penduduk setempat adalah cara yang sangat mudah untuk memastikan Anda mencicipi beberapa hidangan terbaik yang disajikan Portugal selatan. Dari kedai makanan ringan seafood hingga restoran di puncak gunung, di sini adalah cara makan makanan yang murah tapi lezat sambil menggosok bahu dengan Algarvios.

Kerang dimasak dalam bawang putih dan minyak zaitun, disajikan di Tico Tico di Quarteira. Gambar oleh Hannah Summers / Lonely Planet

Jalan belakang Quarteira

Pencarian kuliner harus dimulai dari menu-less Tico Tico (Rua Das Laranjeiras 2), bar makanan ringan seafood yang terang benderang dan tersembunyi di balik gang-gang sempit Quarteira. Di sini Anda dapat memperluas pengetahuan seafood Anda di luar favorit yang biasa dengan meletakkan pilihan makanan Anda di tangan staf ahli. Tiba sore hari Senin sampai Jumat untuk pilihan terbaik dari tangkapan segar, nabbing meja atau tempat di bar dan supping bir Super Bock asli dengan pelanggan lokal. Makanan Anda dipilih dari pilihan makanan laut yang ditampilkan di pintu masuk - pesta kerang yang dibasahi dengan bawang putih dan minyak zaitun dan mencoba teritip gooseneck, atau percebes, dipetik oleh nelayan tak kenal takut dari bebatuan jauh ke laut dan yang dicari khusus di pantai. Induk, termasuk gurita ringan dan tomat salad dan kepiting lebih besar dari piring Anda, disertai dengan jauh dari keranjang roti rata-rata irisan panggang ringan tertahan dalam mentega leleh.

Swap bersandar di bar untuk bangku kayu bersama dan suasana yang keras dan semarak di sekitar sudut di A Cabana (Rua do Levante 19), tidak perlu bingung dengan restoran adik swastier Le Cabane beberapa pintu ke bawah. Ayam panggang piri piri dan babi adalah spesialisasi di keluarga ini menjalankan bersama, tetapi gurita goreng mini membuat starter lezat sebelum pindah ke acara-acara utama gemuk. Setiap hidangan diakhiri dengan segelas pelabuhan vintage yang manis, yang dibentengi di Lembah Douro yang terkenal di Portugal utara; datang secara pribadi direkomendasikan oleh koki ceria sendiri.

Beachside Olhão dan Salema

Menuju sisi timur Algarve, beberapa desa cantik menanti, tetapi untuk pengalaman kuliner lokal yang sesungguhnya menuju pasar makanan di Olhão (Avenida 5 de Outubro), sebuah desa nelayan yang telah berdagang dalam makanan laut sejak Abad Pertengahan. Di dalam pasar waterfront, lebih dari 80 kios dijejali segalanya dari dorada, cumi-cumi dan lobster, menyoroti berbagai makanan laut yang ditawarkan oleh pantai Atlantik Algarve. Kunjungan pagi (sebelum jam 11 Senin sampai Jumat) menjamin melihat pasar dalam ayunan penuh, diikuti dengan sarapan kopi yang kuat dan pastais de nata (kue pastel telur manis) di salah satu dari banyak kedai kopi di sepanjang air. Lakukanlah dengan berjalan-jalan santai melalui jalan-jalan berbatu di kota tepi pantai kuno ini.

Menuju ke barat di sepanjang pantai, Anda akan tiba di Boia (Rua dos Pescadores 101, www.boiabar.com), kafe pinggir pantai yang murah dan ceria di kota kecil Salema. Ikan sangat segar di sini sehingga Anda dapat menyaksikan aula nelayan menuju jaringnya sebelum tiba di piring Anda, di mana ia disajikan bersama salad regional (tomat, ketimun, bawang mentah, oregano) dan kentang rebus (agak sederhana namun populer lauk di Algarve). Tangkapan hari ini menjamin makanan yang lezat, dan mungkin termasuk bream emas panggang utuh, yang disajikan dengan bangga dan siap untuk Anda gunakan dalam lemon, taburi dengan garam dan fillet sendiri. Hidangan spesial lainnya di sini termasuk porsi besar ikan sarden panggang, hidangan khas pantai Algarve. Berhentilah di Boia untuk istirahat makan siang ringan dalam perjalanan kembali dari kunjungan wajib ke Cabo de São Vicente, titik barat daya paling indah di daratan Eropa, yang menawarkan pemandangan tak berujung ke laut.

Hilltop Monchique

Pindah pedalaman masakan menjadi sangat berat dan berlimpah. Berkendara ke atas dari desa Monchique di puncak bukit yang menawan dan bernegosiasi tikungan dan kemiringan sebelum tiba di Luar da Foia (Estrada da Foia, Monchique), pilihan pedesaan yang nyaman untuk makan malam, dan tempat untuk mengagumi makanan dan lihat - ini terlihat di atas perbukitan hijau subur di pusat Algarve. Spesial berubah setiap hari dan memasukkan apa pun dari babi hutan ke kelinci, tetapi membiarkan keputusan kepada pelayan yang bersemangat dan sangat berpengetahuan sangat dianjurkan. Tidak lama lagi, sejumlah pilihan makanan akan tiba, termasuk sebuah irisan daging khusus daging babi babi hitam dari Monchique - ditemani oleh quijo serpa, keju domba yang kuat dan asin dari daerah Serpa. Ini semua tentang sentuhan lokal di sini, dan roti yang baru dipanggang di restoran dibuat sendiri oleh seorang wanita di desa.Irisan rotinya sangat ideal untuk membersihkan port dewa, madu, dan bawang putih dari hidangan pembuka jamur yang harus dimakan. Untuk hidangan utama, cobalah cozido monchique, masakan khas desa lainnya yang disiapkan dalam pot mendidih raksasa dan terdiri dari sup kubis yang dikemas dengan sosis yang telah diasapi di panggangan outdoor, ditemani dengan potongan puding hitam yang lezat. Daging babi iberico hitam panggang milik koki terkenal di daerah ini - daging hitam yang hangus itu ternyata lembut dan asin. Dipasangkan dengan bubur roti bawang putih (jauh lebih flavoursome daripada kentang mash), ini adalah hidangan yang akan memuaskan selera kuliner terbesar. Luangkan waktu untuk mencerna dan untuk mengobrol dengan pelanggan lokal yang setia dari segala usia, dan jika ada ruang yang tersisa, limpahan anggur carob, ara, dan almond yang kaya akan makanan penutup adalah makanan penutup. Akhiri dengan segelas minuman lemon, oranye, atau madu dari restoran sendiri.

Wilayah Algarve secara mengesankan mengelola untuk membangun dirinya di kancah kuliner internasional, dan karena area ini terus meningkat popularitasnya bagi para pengunjung, restoran-restoran lokal ini tetap bangga untuk memamerkan masakan daerah tradisional yang terbaik untuk para pecinta makanan. Daging panggang yang asin atau pedas, rewel, seafood gratis, dan rebusan lezat di dataran tinggi menanti para pelancong yang lapar di Algarve.

Hannah Louise Summers adalah penulis perjalanan freelance. Dia mencintai kota-kota dan pantai-pantai Portugal, Italia, Brasil dan Argentina, tetapi akan menuju ke mana saja untuk menemukan makanan lokal yang lezat. Sebagai penulis musik, makanan, dan blog perjalanan, Burger dan Bruce, dia sering merencanakan perjalanannya di sekitar jadwal tur Bruce Springsteen.