Makan seperti carioca: makanan lokal terbaik Rio

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 15:33

Makanan adalah bagian yang berharga carioca (Penduduk Rio de Janeiro) hidup. Dengan akar di Afrika, Amerindian dan tradisi penggemar makanan Eropa, selera dari kisaran Marvelous City dari daging-centrishurrascaria, hangat feijoadas, makanan jalanan yang semarak, dan pilihan gourmet kelas atas - semua terbaik ditemani dengan koktail nasional Brasil, yang tajam caipirinha.

All-you-can-eat meat: pengalaman churrascaria

Tidak ada kunjungan ke Rio de Janeiro yang lengkap tanpa benar churrascaria (Restoran barbekyu tradisional), yang umumnya ditawarkan sebagai menu yang terdiri dari pilihan lauk dan salad - dan, tentu saja, daging panggang yang sempurna, semua-Anda-bisa-makan.

Rio memiliki beberapa churrascaria terbaik di Brasil. Yang paling populer di kota ini termasuk Porcão di Flamengo, Fogo do Chāo di Botafogo, dan favorit lokal, restoran keluarga 63-tahun Churrascaria Palace di Copacabana.

Dalam interiornya yang ramping dan modern, foto-foto hitam putih yang menggantung di dinding adalah satu-satunya petunjuk bagi sejarah bersejarah Churrascaria Palace. Setiap malam, catatan piano bossa nova yang elegan mengisi ruangan sebagai sushi chef slice sashimi dan pelayan ahli skim dari meja ke meja, menyajikan irisan daging yang lezat kepada para pengunjung yang bersemangat. Itu peixe pintado (ikan Amazon yang gemuk) dan butterflied yang mendesis picanha (sirloin daging sapi dengan lapisan lemak tipis) adalah beberapa pilihan yang paling luar biasa untuk dicoba di sini. Ada daftar anggur yang mengesankan dengan lebih dari 200 botol, termasuk pilihan langka dari varietas Brasil terbaik. Dan bagi mereka yang berhasil menghemat ruang untuk pencuci mulut, Juliet dan Romeo adalah pasangan fantastis sorbet keju putih krim dan tajam goiaba (jambu biji).

Penuhi feijoada

Feijoada adalah makanan pokok dari diet Brasil. Ini adalah pesta kacang rebus dalam saus daging babi atau daging sapi, ditemani kentang kuning renyah, keripik babi renyah, kale parut segar, lembut farofa (tepung singkong panggang) dan irisan jeruk, yang dimaksudkan untuk 'memotong kalori' dan membantu pencernaan. Diadaptasi dari makanan para budak, sekarang secara teratur dimakan untuk makan siang pada hari Sabtu di Rio.

Ada pilihan tanpa akhir feijoada restoran di Rio. Tetapi untuk pengalaman yang benar-benar klasik, pergilah ke jantung pusat wisata Rio, Ipanema, ke Casa da Feijoada setiap hari dalam seminggu. Di lingkungan kuno, pelayan berlapis pinggang menyajikan makanan tradisional dalam panci kecil seperti kuali. Padukan makanan dengan filter halus caipirinhas di kota, dikenal sebagai 'batidas’, Dan diakhiri dengan pilihan permen tradisional Brasil - goiaba selai, doce de leite (sweete susu manis) atau pisang patin caramelized.

Cicipi makanan jalanan terbaik kota ini

Di hampir setiap sudut jalan di Rio de Janeiro, gerobak permen segar atau salgados (makanan ringan gurih) menanti. Esensi sejati dari kewirausahaan foodie di Rio de Janeiro bersumber dari penjual makanan jalanan yang berada di jalan melempar tapioka dan bermunculan pipoca (jagung meletus).

Tapioka

Tapioka adalah campuran tepung singkong dan kelapa parut, digoreng menjadi semacam krep dengan kulit bagian luar yang renyah dan lengket. Disajikan baik gurih, dengan keju atau ayam, atau manis, dengan pisang kayu manis atau susu kental, tapioka adalah camilan lezat dan substansial. Kunjungi Feira de São Cristavão di Tijuca untuk mencoba camilan ini di beberapa bar tapioka di kota.

Pastel

Pada hari Minggu pagi yang cerah di Gloria's food feira yang semarak, sarapan terdiri dari pastel - mengukus kantung kue panas yang diisi dengan daging, keju atau palmito (jantung telapak tangan). Dan di sini, pastel atas di kota sebaiknya diikuti dengan teguk murni caldo de cana (Sari tebu).

Makanan pantai

Sangat mudah untuk membangun selera makan di pantai sepanjang hari. Untungnya, ada berbagai macam makanan ringan untuk sampel tanpa pernah naik dari handuk pantai itu. Rapuh empadas, (kue yang diisi dengan ayam atau keju) quiejo coalho (A tusuk keju panggang asin) dan sacolé (es loli yang dibuat dari jus buah eksotis) semuanya mudah dikupas dengan harga menggoda R $ 1,00.

Beri gourmet Rio a go

Selama dekade terakhir, demam makanan gourmet telah menyebar ke seluruh Rio de Janeiro. Hidangan mewah yang modis sekarang menjadi hiburan rutin untuk cariocas siapa yang bisa berpisah dengan uang tunai.

Salah satu tempat paling mengesankan adalah Restaurante Aprazível. Terletak di titik tertinggi jalan-jalan berliku Santa Teresa, gubuk-gubuk bambu beratap restoran ini menawarkan pemandangan kota yang menakjubkan. Nikmati beberapa bahan terbaik yang ditawarkan Brasil dengan hidangan seperti jantung starter palem raksasa, yang disajikan dengan pesto segar dan basil. Anda akan diangkut ke Amazon dengan rainha melakukan baoa ikan utama, menampilkan cipratan manis bacuri (Amazonian berry) saus untuk melengkapi ikan yang asin dan renyah. Akhiri dengan pisang klasik de Santa Teresa, citarasa sensoris pisang karamel dengan es krim kayu manis.

Rasakan kehidupan manis di Kota Luar Biasa

Hanya ada satu tempat yang dapat mengklaim judul kue dan kue kering terbaik di Rio de Janeiro: Confeitaria Columbo di Centro adalah master permen Brasil berusia 125 tahun. Fitur besar kolonial aula besar, langit-langit kaca patri dan ubin Art-Deco adalah pesta bagi mata.

Dengan lingkungan yang cocok untuk seorang raja, Confeitaria Colombo menyajikan berbagai macam godaan manis untuk dicocokkan - cobalah stroberi dan krim manis, cokelat kaya atau custard telur yang lembut di atas tartlets yang sempurna. Untuk mengalahkan antrean, waktu terbaik untuk pergi adalah sebelum jam 12 malam. Mintalah untuk dilayani oleh Orlando Duque, selebriti rumah sederhana yang terkenal di seluruh Rio de Janeiro sebagai seorang yang bangga garçom (Pelayan) selama lebih dari 65 tahun.

Artikel ini awalnya diterbitkan pada Februari 2015 dan diperbarui pada Juni 2016.