Air hidup: tur wiski Irlandia - Lonely Planet

Bergerak lebih Scotch, wiski Irlandia muncul kembali dari lesu sebagai salah satu roh yang tumbuh paling cepat di dunia. Sementara abad ke-20 menggembar-gemborkan berakhirnya masa keemasan wiski, hadirin modern sekarang menikmati rasa pesanan khusus yang ditawarkan oleh merek butik. Distilleri baru menyambut para tamu sementara para pembuat yang lebih tua sedang meningkatkan permainan mereka dengan fasilitas yang lebih baik.

Penggemar pemula dapat mencicipi roh halus bernama wiski (atau uisce beatha - air kehidupan) oleh para biarawan pada Abad Pertengahan awal dengan mengunjungi 11 tempat penyulingan dan bar Irlandia yang tak dapat dilewatkan.

Teeling Distillery, Newmarket, Merchants Quay, Dublin

Tulling, penyulingan baru pertama Dublin di lebih dari 125 tahun, meringkuk di pasar persegi sepelemparan batu dari Katedral Saint Patrick. Hanya dibuka pada tahun 2015, wiski mereka belum matang (dibutuhkan minimal 3 tahun dan satu hari untuk menjauhkan wiski Irlandia - satu hari lebih dari saingannya di Skotlandia - jadi akan siap pada akhir 2018) tetapi Anda masih dapat menikmati tur dan mencicipi produk Teeling lainnya pada kunjungan.

Saat Anda di sana

Manjakan keajaiban 'air kehidupan' Anda di Museum Whiskey di Grafton Street.

Jameson Distillery, Bow Street, Smithsfield, Dublin

Luangkan 40 menit untuk mempelajari sejarah wiski 238 tahun di pengalaman pengunjung baru Jameson Distillery yang mewah di Bow Street, dekat pusat kota Dublin. Duta wiski dari pabrik penyulingan ini berbagi pengalaman tangan pertama dari puncak dan palung industri sambil berbicara tentang angka, pertumbuhan dan anekdot. Setelah itu, kunjungi JJ's Place di lantai mezzanine untuk menikmati minuman gratis

Saat Anda di sana

Berjalan 10 menit ke The Brazen Head, pub tertua di Dublin, di mana banyak tokoh bersejarah menghangatkan kursi bar sambil minum wiski.

Penyulingan Slane, County Meath

Itu Slane di bebatuan di kastil-konversi-bar-konversi benteng legendaris. Tidak mengherankan mengingat kegemaran estate untuk konser besar di luar ruangan, tur wiski ini dipikirkan dalam anekdot rock dari Rolling Stones hingga U2, dan lirik Kings of Leon menghiasi interior clubby. Pemandu wisata membuat semua orang bersemangat dengan pengetahuan ensiklopedik tentang proses penyulingan, mulai dari sajian malt hingga rasa dari wiski tripel tiga mereka.

Saat Anda di sana

Jangan lewatkan Newgrange, makam yang berusia 5000 tahun.

The Connacht Whisky Company, Ballina, County Mayo

Terletak di gedung modern dekat tepi Sungai Moy, Connacht Distillery adalah operasi jalur bersih. Sementara merek Connacht Whiskey masih dalam tahap fermentasi, tur ini adalah real deal. Poitín, roh yang secara tradisional ditinggal dalam pot kecil (karena itu namanya) dan ilegal bahkan 20 tahun lalu, tersedia, bersama dengan gin bermerek Straw Boys distilasi.

Saat Anda di sana

Menawan Killala menawarkan kesempatan untuk mengejar beberapa sejarah Irlandia dengan menyelidiki perannya dalam pemberontakan tahun 1798.

Kilbeggan (Locke's) Distillery, Kilbeggan, County Westmeath

Kilbeggan Distillery telah melewati masa lalu sejak roda airnya yang pertama berjuang melawan kekuatan sungai Brosna 260 tahun yang lalu. Transaksi-transaksi curang dan eksekusi putra pendiri untuk keanggotaannya di United Irishmen pada tahun 1798 hanyalah contoh-contoh dari ceritanya yang terkenal. Hari-hari ini aroma biskuit matang menyelimuti halaman terbuka dan melewati celah-celah kayu yang sempit, menegaskan bahwa ini adalah penyulingan yang beroperasi penuh. Tidak seperti kilau tembaga yang mengilap yang ditemukan di tempat lain, peninggalan tembaga raksasa Kilbeggan adalah cuaca-usia dengan veneer hijau terang. Perusahaan lain yang berhubungan dengan Cooley, menghasilkan campuran malt untuk berbagai merek.

Saat Anda di sana

Pub tertua di Irlandia, Sean's Bar in Athlone, sangat sepadan dengan jalan memutar singkat.

Dingle Distillery, County Kerry

Eksterior bergelombang berwarna biru dari Dingle Distillery, yang paling barat di Eropa, berdiri kokoh di lokasi yang berangin indah. Meskipun baru di dunia roh, pemiliknya bukan apa-apa selain pemula di industri minuman, setelah memelopori bir kerajinan Irlandia di kedai bir di Dublin. Dengan dua tong diproduksi setiap hari, aksen pada kualitas bukan kuantitas, jadi bukannya dram mengharapkan Dingle Gin dan Vodka di mencicipi.

Saat Anda di sana

Situs Warisan Dunia UNESCO dan Star Wars latar belakang Skellig Michael, cuaca memungkinkan, perjalanan cepat dan perahu pergi.

Tullamore Dew, County Offaly

Meskipun produksi Tullamore Dew berada di pabrik baru dengan keamanan tinggi di luar Tullamore, pusat pengunjung mereka berada di jantung kota di gudang wiski tua, dan penuh dengan fakta-fakta menarik dan gadget. Bagian yang penuh dengan lidah, tur yang sangat menarik datang dengan banyak upaya yang dibuat untuk menciptakan nuansa penyulingan yang nyata, dari pencahayaan merah di bawah 'ruang malting' untuk mensimulasikan pembakaran batu bara, ke obrolan di atas tong pada sesi mencicipi.

Saat Anda di sana

Kagumi teleskop raksasa (yang pernah terbesar di dunia) di Birr Demesne.

Walsh Distillery, County Carlow

Dengan kapasitas botol tahunan 650.000, pabrik Walsh Distillery yang baru berarti bisnis. Pemandu wisata mendorong pengunjung untuk mengendus dan merasakan jalan mereka melalui tiga langkah dalam proses penyulingan. Desain kontemporer fasilitas ini mencerminkan fakta bahwa itu adalah yang pertama untuk dikembangkan di County Carlow dalam lebih dari 200 tahun, tetapi terlepas dari semua kemulusan ini, prosesnya dikendalikan secara manual. ‘The Irishman Founders Reserve’ melakukan tur penyulingan perkebunan pertanian.

Saat Anda di sana

Museum Atmosfer Carlow County memberikan beberapa wawasan besar ke dalam sejarah lokal.

O'Loclainn's Irish Whiskey Bar, Ballyvaughan, County Clare

Sebuah benteng wiski selama lebih dari 80 tahun, tur tidak akan lengkap tanpa menjatuhkan oleh O’Loclain Bar, di tengah-tengah sepanjang Jalan Atlantik Liar. Bar keluarga generasi ketiga ini mempertahankan semangat hidup ketika industri sedang menurun, dan saat ini memiliki salah satu koleksi terbaik di Irlandia dengan lebih dari 300 botol. Green Spot Single Pot Masih adalah wiski tanda bar, tetapi juga terletak di ruang rak kayu yang sempit adalah campuran langka, banyak dari produksi.

Saat Anda di sana

Lihatlah reruntuhan romantis Corcomroe Abbey dan kemudian masukkan cokelat ke Hazel Mountain.

The Dylan Whisky Bar, Kilkenny City

Dylan Whisky Bar bergaya Victorian di Marble City yang dirapikan John Street baru berusia delapan tahun, tetapi apa yang kurang dalam usia yang diimbangi dengan koleksi besar merek wiski. Untuk € 20 Anda dapat mencicipi satu malt, merek bulan mereka dan wiski ketiga dari kisaran sekitar 200 - staf bar terlatih dapat membantu Anda memutuskan dan merupakan tambang informasi. Sementara alasan untuk nama rock 'n' roll jelas berkat perlengkapan Bob Dylan di dinding, yang kurang jelas adalah mengapa ia memilih untuk menggunakan ejaan Skotlandia 'wiski'.

Saat Anda di sana

Kilkenny sangat layak untuk ditelusuri dan Medieval Mile Museum yang baru merupakan tambahan yang bagus untuk pemandangan kota.

Bushmills, Antrim

King James I memberikan penyulingan Old Bushmill kembali pada tahun 1608, yang membuatnya menjadi yang tertua di planet ini. Seiring dengan sejarah panjang, datanglah tur bernilai-untuk-uang yang luar biasa (hanya £ 8), mengantarkan Anda melalui proses pembuatan wiski dari sumber ke pembotolan. Simpan kamera di saku karena ini bukan zona foto. The malt 12-tahun tunggal adalah puncak mencicipi dan hanya tersedia di situs.

Saat Anda di sana

Pantai Dunluce Castle, kastil yang hancur dari imajinasi Anda, adalah perjalanan yang sangat singkat dari penyulingan.

.