Fiji Flavoursome

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 15:33

Diberkati oleh air pegunungan yang segar, iklim tropis yang cerah dan tradisi panjang dari bahan-bahan yang bersumber secara lokal, Fiji memiliki beragam rasa baru untuk para pelancong yang suka makanan yang suka petualangan. Dapatkan mulut Anda menyiram di atas pelangi buah-buahan tropis, makanan laut yang lezat dan perpaduan rasa multikultural yang akan membuat Anda bertanya-tanya mengapa Anda begitu lama berkunjung.

Fiji memiliki lebih banyak hal yang ditawarkan kepada wisatawan daripada berlayar, menyelam, berenang, memancing, arung jeram, terjun payung, dan kolam renang …. Ada juga berbagai makanan dan rasa untuk dijelajahi di negara Pasifik yang unik ini.

Seafood dan staples

Sebagai negara kepulauan, bentuk utama protein di Fiji adalah makanan laut - secara alami. Ada banyak tur yang akan membawa Anda keluar di air untuk mencoba tangan Anda menangkap makanan hari itu. Tempat-tempat utama meliputi sekitar kelompok pulau Kadavu, Taveuni atau dari marina di Denarau di Vitu Levu.

Melestarikan stok ikan lokal tuna buntut ikan, ikan gabus dan ikan bass raksasa untuk generasi mendatang adalah kekhawatiran bagi penduduk Fiji setempat, kadang-kadang bahkan harus menjaga perairan setempat pada malam hari untuk melindungi mereka dari perburuan liar.

Di Fiji mereka makan ikan mereka yang digoreng, dipanggang, dikukus dengan daun pisang, atau dikeringkan dengan sedikit krim kelapa segar.

Bahan lain yang populer, dan satu tanpa tanda-tanda penipisan, adalah pohon pakis asli Fiji, ota, yang rasanya seperti bayam pahit setelah sudah dipipihkan dalam air mendidih yang siap untuk dimakan. Starch staples Anda pasti akan melihat berlapis dengan makanan yang paling dimasak termasuk akar seperti singkong, keladi, dan ubi jalar serta pisang raja, sukun dan nangka.

Buah-buahan tropis

Buah yang akan Anda makan di Fiji terutama tropis dan selain nanas yang lebih akrab, markisa, pisang, semangka dan kelapa di piring Anda, Anda mungkin disajikan dengan beberapa bentuk dan tekstur yang tidak dikenal - tanyakan kepada penghuni Anda jika Anda tidak yakin apa pun. Tidak ada yang lebih aneh dari pada berpikir Anda akan mengeluarkan sepotong mangga lezat yang manis di mulut Anda dan kemudian menemukan otak Anda mencoba untuk memahami rasa pepaya sebagai gantinya.

Buah-buahan lokal tumbuh termasuk seperti apel kavika (apel mawar melayu), yang renyah dan manis dengan sedikit aroma harum harum. Rambutan menuntut pemotretan: lebih mirip makhluk laut runcing daripada buah untuk dipasangkan dengan es krim, tetapi di dalam eksterior merahnya ada bubur putih meleleh di mulut yang manis dan basah seperti jelly dengan pip di tengah.

Pomello, sumber vitamin C lainnya (apakah kami menyebutkan Anda akan merasa seperti Anda berada di retret kesehatan setelah beberapa hari makan di Fiji?), Terlihat seperti persilangan antara jeruk dan jeruk biasa tetapi memiliki rasa menyegarkan yang unik. Dan kiwano, mentimun kuning gemuk, yang paling baik dimakan dengan menyendok isi perut dengan sendok dan rasanya seperti jeruk nipis. Buah-buahan tropis lainnya yang akan Anda temui termasuk jambu biji, cumquat, apel custard, jeruk keprok, leci dan longans.

Merayakan dengan penduduk setempat

Anda tidak dapat meninggalkan negara itu tanpa pergi ke setidaknya satu lovo - Perjamuan tradisional Fiji tidak terlalu berbeda dengan Maori hangi. Oven tanah dibuat dengan menggali lubang di tanah dan mengisinya dengan lapisan daun pisang, batu panas dan api untuk mempersiapkan memasak ayam utuh, daging babi dan sayuran akar. Dagingnya dimasak perlahan untuk kesempurnaan merah muda, kemudian dinikmati dalam pesta berbagi, minum, dan gaya Fiji.

Lakukan sendiri di rumah

Suatu malam di Taveuni Island Resort (taveuniislandresort.com), sebuah taman surga yang subur di barat laut Fiji, membuat saya begitu terpikat oleh masakan lokal saya meminta para pemilik yang murah hati dan penuh semangat untuk mengirimkan saya beberapa resep. Cobalah untuk melakukan ini di rumah (Anda mungkin perlu membayangkan angin laut menyentuh kulit Anda dan langit yang diterangi oleh matahari terbenam yang berwarna-warni ketika Anda menikmati hidangan tradisional ini di tempat lain).

Wild Fern Salad (Ota Miti)

Ambil banyak ota (daun pakis liar) pergi dan mematahkan ujung daun pakis (panjangnya sekitar dua inci). Panaskan panci berisi air mendidih, tambahkan satu sendok teh soda kue. Rebus pakis dalam air mendidih selama sekitar satu menit. Keluarkan dan dinginkan dalam semangkuk es.

Miti terbuat dari parutan kelapa. Untuk Fiji miti seperti apa mayones adalah kebangsaan lain.

Campur bersama

• 1 cangkir santan
• 1⁄2 cangkir bawang cincang halus
• 2-3 cabe (opsional)
• sedikit garam
• Jus jeruk nipis secukupnya
• Capsicum merah & hijau halus, tomat cincang halus (juga opsional).

Tuangkan di atas yang dingin ota.

Setengah inci ikan dapat ditambahkan ke hidangan ini, dan dimasak mentah atau direndam dalam air jeruk nipis sampai berubah dari buram menjadi putih.

Bayam Fiji

Anda akan perlu

• 2 tandan daun bayam
• 2 cangkir santan
• 1⁄2 secangkir bawang cincang halus
• 1 siung bawang putih dicincang halus
• 1 cangkir pawpaw yang sudah diparut atau diparut
• garam lada

Rebus bayam dalam santan kelapa selama beberapa menit. Tambahkan bawang, bawang putih, dan pepaya untuk merebus santan. Didihkan selama lima hingga delapan menit. Bumbui dengan garam dan lada. Sajikan dengan daging, ikan, atau makanan laut.

Editor Tujuan Lonely Planet untuk Australia, Selandia Baru dan Pasifik, Tasmin Waby, melakukan perjalanan ke Fiji dengan dukungan dari Tourism Fiji, Fiji Airways, dan Air New Zealand.Kontributor Lonely Planet tidak menerima barang gratis sebagai ganti untuk liputan yang positif.