Tur kuliner di Ring Road, Islandia

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 15:33

Untuk waktu yang lama masakan Islandia berbicara tentang dengan nada sunyi, jika sama sekali - mereka makan apa? Hiu yang difermentasi? Kepala domba? Tapi belakangan ini, para pelancong yang mencari pengalaman makanan enak dimanjakan dengan pilihan: makanan laut super segar, daging domba yang lezat, dan produk susu yang hangat dan lembut adalah salah satu suguhan yang ditampilkan dalam budaya makanan yang sedang berkembang.

Berkat booming pariwisata dan sejumlah besar mulut yang beraroma untuk memberi makan, para koki lokal sibuk merayakan ongkos segar dan bumbu segar dari laut di sekitarnya. Ada kebingungan produsen makanan kreatif yang bereksperimen dengan bahan dan teknik lokal yang dihormati. Hasilnya adalah tingkat pertama dan menyenangkan, dari cokelat artisanal yang ditaburi garam laut yang dipanen di fjord terpencil hingga kerajinan bir yang dibumbui dengan tumbuh-tumbuhan liar seperti angelica dan Arctic thyme. Mil makanan bisa sangat rendah - es krim disajikan hanya beberapa jam setelah sapi diperah, atau anak domba dipelihara di peternakan tetangga.

Reykjavík dan perjalanannya

Reykjavík adalah kota yang tahu cara makan yang baik. Ibu kota adalah basis rumah bagi banyak kreativitas Islandia dan memiliki berbagai restoran yang menakjubkan untuk kota dengan ukurannya. Tetapi jangan berpikir sejenak bahwa semua makanan terbaik ada di ibu kota. Jika Anda berkeliling melintasi Islandia melalui Ring Road yang sangat indah sepanjang 1300km (Rte 1), ada perhentian pit yang sangat baik di mana Anda bisa mendapatkan cita rasa sejati negara ini. Ada yang menyenangkan, ada yang suka, dan sejumlah dari mereka tidak akan merusak anggaran. Kami di sini untuk membantu.

(Kiat pertama: ambil beberapa roti kayu manis dari toko roti Brauð & Co di Reykjavík, untuk perjalanan. Anda tidak akan menyesalinya.)

Lingkaran Emas dan Barat Daya

Bagian barat daya membanggakan banyak keajaiban alam paling legendaris di Islandia ditambah jarak ke ibu kota, jadi tempat ini populer dengan penjelajah siang hari dan rumah bagi beberapa berhenti pengisian bahan bakar yang sibuk (dan turis). Lakeside Lindin, di Laugarvatn, adalah salah satu restoran terbaik di kawasan ini, dengan tarif Islandia kelas atas dari burger rusa ke permainan liar musiman. Tak jauh dari sana Efstidalur II, peternakan sapi perah yang bekerja menarik orang yang lewat dengan janji es krim uber-creamy dan pemandangan lumbung.

Energi panas bumi yang terkenal di Islandia dimanfaatkan dengan baik di daerah ini, di rumah kaca yang menanam berbagai buah dan sayuran (bahkan pisang). Di Flúðir, kecerdikan hortikultura memberikan tomat sepanjang tahun di Friðheimar (fridheimar.is), di mana pengunjung makan di rumah kaca besar di antara tanaman tomat. Makan siang yang sempurna: sup tomat, roti segar, dan tomat hijau dan pai apel (bonus tambahan: Bloody atau Virgin Mary yang sama sempurna).

Salah satu jalur wisata kuliner yang paling layak untuk menyaksikan pantai selatan adalah kepulauan Vestmannaeyjar. Di Heimaey, Slippurinn yang bergaya menawarkan menu mencicipi inspirasi yang menampilkan makanan lokal, serta makanan penutup dan koktail yang sarat dengan rempah asli - skyr (Susu berbudaya) dengan sorrel granita adalah kenikmatan hijau segar.

Islandia Tenggara

Jalan lingkar 200km dari Ring Road dari Kirkjubæjarklaustur ke Höfn dianugerahi pemandangan es, dunia lain, tetapi lupakan tentang kota! Pilihan makan terbatas di sini - carilah Jón Ríki, restoran rumah pertanian dengan tempat pembuatan bir mini sendiri (layak dikunjungi baik untuk dekorasi bergaya dan hidangan yang disajikan dengan luar biasa), dan singgah di Brunnhóll untuk menikmati es krim segar.

Simpan nafsu makan Anda (dan anggaran makan) untuk Höfn, di mana tertangkap secara lokal humar (langoustine) fitur pada setiap menu di kota. Di sisi pelabuhan Pakkhús, asalnya adalah segalanya dan menu adalah ode untuk barang yang dikirim oleh petani lokal dan nelayan (perahu merah yang ditambatkan di luar pengangkutan di krustasea bintang). Akhiri dengan nada tinggi dengan ‘skyr pencuci mulut gunung api: skyr dilengkapi dengan permen dan sirup 'lava dan abu'.

Hidangan yang menyajikan lezat humar Ekor yang menetes di mentega tidak murah. Pada anggaran? Memesan humar dalam hidangan pasta dan pizza yang lebih murah, atau berkendara ke restoran retro Hafnarbúðin untuk baguette yang penuh languustine saat bepergian.

Islandia Timur

The Ring Road (dan banyak wisatawan) membayar sedikit perhatian ke wilayah ini, tetapi ada beberapa pit stop yang lezat. Ambil Havarí, misalnya - sebuah peternakan yang dimiliki oleh musisi yang benar-benar berada di antah berantah. Mampir di kafe (di kandang sapi yang dikonversi) untuk spesialisasi yang diproduksi di pertanian seperti sosis vegan dan keripik renyah yang terbuat dari lobak; jika Anda tidak terburu-buru, pastikan untuk bertanya tentang acara musik langsung.

Untuk distilasi penuh rasa di wilayah ini, kunjungi Eldhúsið di Egilsstaðir - di dalam hotel tepi danau di peternakan kota yang terkenal. Spesialisasi restoran adalah daging sapi yang dipelihara di peternakan, atau Anda dapat mencicipi permainan musiman (rusa atau angsa, misalnya) yang diburu di dataran tinggi terdekat. Terlalu gemuk? Vegetarian akan menyukai Vallanes, sebuah pertanian organik di sebelah barat daya Egilsstaðir.Di sini, karunia adalah barley, jamu dan sayuran, dan kafe pedesaan menyajikan makanan sehat, tarif yang baru saja dipilih.

Bantulah diri Anda sendiri dan pergilah ke fjord. Pemandangan di 25km berkendara dari Egilsstaðir ke Seyðisfjörður akan mengguncang dunia Anda, dan di akhir perjalanan adalah Norð Austur Sushi & Bar, menyajikan sushi luhur yang diukir dari ikan yang berenang di fjord hanya beberapa jam sebelum Anda mengambil sumpit Anda.

Islandia Utara

The Ring Road membawa Anda melewati beberapa keanehan geologi yang menakjubkan dalam perjalanan ke wilayah Mývatn, di mana spesialisasi lokal adalah roti gandum yang lembab seperti kue yang dikenal sebagai hverabrauð (secara harfiah 'roti geyser'). Ini bawah tanah yang dipanggang lambat menggunakan panas geotermal. Cobalah, bersama dengan berbagai hidangan pedesaan lainnya seperti ikan trout asap yang lezat, di restoran cowshed yang ramah Vogafjós. Untuk kebaikan yang lebih segar dari peternakan, Kaffi Kú - terletak di antara lahan pertanian subur dengan pemandangan pastoral yang indah sekitar 11 km dari Akureyri - menyajikan bagel panggang-daging yang lezat diikuti wafel dengan krim.

Cukup peternakan? Anda bisa mencicipi camilan dari kota besar di Akureyri, kota kedua di Islandia. Mengingat memiliki populasi sekitar 18.000, pilihan makan dan minumnya cukup mengesankan. Berlin adalah kafe yang nyaman dan trendi yang menyajikan sarapan sepanjang hari, sementara Rub23 bergaya fusi bergaya diakui untuk sushi-nya.

Arahkan sedikit ke utara Akureyri untuk melakukan tur mikrobrewery Kaldi, tempat bir yang segar dan sesuai permintaan dirangkai, dan 'spa bir' baru (bjorbodin.com) telah dibuka, terinspirasi oleh pemandian bir Praha. Saat Anda menekan ke arah barat, peluang pit-stop menggabungkan sejarah fotogenik dengan aliran gula. Glaumbær adalah museum pertanian rumput abad ke-18; kafe kuno menyajikan kue tar buatan sendiri, kue krim, dan pancake. Menu menjelaskan sejarah di balik resep tradisional.

Islandia Barat

Seperti di timur, Jalan Lingkar tidak berlama-lama di barat, dan iming-iming Reykjavík tidak jauh di jalan raya berarti beberapa orang akan menabrak pedal gas. Di Borgarnes, hub barat, restoran Settlement Center yang sangat baik menawarkan pelajaran sejarah bersama makanan kelas atas. Untuk bersantap di tempat tujuan, restoran chic di Hótel Húsafell memiliki menu lokal dan interior yang terinspirasi seni.

Oodles kuliner lebih banyak terletak di barat Ring Road, sepanjang Semenanjung Snæfellsnes sepanjang 100km. Di sinilah seafood berkuasa, resep sup ikan mendapatkan latihan, dan kerang biru kerang yang dipanen secara lokal menarik pengunjung ke Stykkishólmur yang menawan. Untuk mencicipi produk yang dipetik dari perairan setempat, kunjungi Narfeyrarstofa, favorit santapan kota ini.