Gastronomi Prancis ditambahkan ke daftar Warisan Budaya Tak Berwujud Unesco.

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 15:33

Ketika ada pin Unesco yang menempel di kerahnya, Anda tahu itu pantas dilihat. Anda pergi ke Paris, Anda melihat Notre Dame - berhak diberikan karena itu menakjubkan untuk dilihat dan secara historis menginspirasi. Plus, tag Unesco memberi Anda cahaya hangat yang tenang dan nyaman untuk mengetahui bahwa bangunan megah tidak akan bergejolak menjadi apartemen tanpa hiasan dalam waktu dekat.

Tetapi lain kali Anda pergi ke Prancis, jangan kaget jika Anda menemukan bendera Unesco kecil di tusuk gigi yang ditaruh di coq au vin Anda, karena keahlian memasak Prancis kini telah secara resmi ditambahkan ke daftar Warisan Budaya Tak Berwujud Penduduk Unesco..

Pada tahun 2001, Unesco menyatakan bahwa tradisi hidup - usia tua dan hal-hal khusus tujuan seperti nyanyian polifonik Georgia atau tarian flamenco Spanyol atau kerajinan tertentu - berhak mendapatkan perlindungan yang sama seperti harta alam dan budaya. Setelah tradisi yang hidup ditambahkan ke daftar, langkah-langkah kemudian diambil oleh Unesco dan yang lainnya untuk melindungi dan mempromosikan penggunaan dan pemahaman mereka.

Alasan Unesco untuk memilih keahlian memasak Prancis adalah karena itu adalah 'kebiasaan sosial yang bertujuan untuk merayakan momen paling penting dalam kehidupan individu dan kelompok'. Keberhasilan pencatatan adalah hasil dari 'kampanye panjang oleh sekelompok koki terkemuka yang takut masakan Prancis berada di bawah ancaman dari kehidupan modern dan industri makanan global', kata Christian Fraser BBC di Paris. Penyerahan Perancis tidak hanya berkisar pada hidangan tertentu tetapi ritual makan itu sendiri: pencocokan anggur, meja rias, penempatan gelas dan peralatan makan. Jika Anda pernah makan malam di Prancis, Anda akan memahami bagaimana cara menambahkan perhatian dan pemikiran itu mengambil seluruh pengalaman di luar makanan sederhana dan ke dalam wilayah 'momen yang mengesankan'.

Penambahan lain ke daftar tahun ini termasuk makanan tradisional Meksiko dan huaconada, tarian tradisional orang-orang Mito di Peruvian Andes.

Dalam era ketenaran Warholian ini dan spiral Escher-esque yang tak pernah berakhir dari bintang-bintang TV reality yang mendapatkan acara-acara spin-off, sebenarnya melindungi tradisi asli memberi saya banyak harapan untuk hal-hal yang berlangsung lebih lama daripada versi iPhone baru. Jadi menurut Anda apa yang harus dilindungi? Pengamen favorit Anda? Kelompok teater lokal Anda yang gila? (Secara pribadi, saya akan memilih Yorkshire Pudding ibuku.) Apa pun yang membuatnya, setidaknya kita semua bisa tidur dengan mudah mengetahui bahwa, selama kita hidup, tidak akan ada masalah dengan bahasa Prancis yang bagus je ne sais quoi.