Mengelilingi O'ahu: perjalanan pecinta makanan

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 15:33

Untuk menyambungkan ke adegan makanan kontemporer Hawaii, tidak ada tempat yang lebih baik untuk memulai dari pada di pulau Oʻahu, rumah bagi koki bintang, pasar petani yang melimpah, pengendara mobil di pinggir jalan, dan dapur yang dikelola keluarga memasak aneka piring campuran multi-etnis. Ikuti tur pengecap O'ahu dengan sirkuit permata kuliner ini.

Makan seperti lokal di Honolulu

Ibukota Hawaii adalah tempat para koki homegrown melanda masa-masa besar. Tidak ada yang lebih dikenal untuk masakan pulau-to-table dari pulau Alan Wong, yang restoran Honolulu eponimnya host makan malam petani bulanan. Menu klasik seperti rusuk pendek yang dimasak dua kali dan jahe berkulit onaga (ruby snapper) menanamkan teknik dan bahan Asia dengan selera yang dibawa oleh orang Polinesia pertama ke pulau itu.

Setelah berjam-jam, Anda mungkin memata-matai koki yang nongkrong di Side Street Inn, dapur bar-olahraga dekat mal Ala Moana Center. Bawalah semua teman Anda untuk menggali daging babi goreng yang terkenal, atau dapatkan jari-jari lengket dari rusuk belakang bayi BBQ dengan hoisin atau pulau Cina liliko 'i saus (markisa).

Pada siang hari, gali lebih dalam tentang kuliner asli Oʻahu di Helena's Hawaiian Foods, sebuah etalase sederhana di sebelah barat pusat kota yang selalu ramai. Muat di atas kalua Daging babi yang dimasak lambat, lomilomi salmon (ikan mentah potong dadu dicampur dengan tomat dan bawang), pipikaula (beef dendeng), nasi putih lengket 'dua sendok' dan asam yang difermentasi poi (terbuat dari tanaman talas) untuk luau miniatur Anda sendiri.

Untuk dapur berlubang di dinding yang memberi makan imigran dari seluruh Asia, pergilah berkeliling Chinatown, di mana jalan-jalan bersejarah dipenuhi dengan toko-toko mie, rumah-rumah dim sum dan kios-kios pengantar, semua mengepul panas dan penuh dengan keaslian..

'Ono grinds ’di luar Pantai Waikiki

Jauh dari hotel bertingkat tinggi, Kapahulu Ave di Waikiki adalah tempat Anda akan menemukan gaya lokal ono grinds (‘Makan enak’). Beri makan perut Anda yang menggeram setelah berselancar di Rainbow Drive-In yang bertanda neon, yang Barack Obama biasa kunjungi ketika masih kecil. Menumpuk makan siang campuran piring dan loco moco, segunung beras dengan patty hamburger, telur, dan banyak saus cokelat, semuanya berharga murah di kantong favorit lokal ini.

Berjalanlah ke jalan menuju Waiola Shave Ice, sebuah toko permen lingkungan yang membuat kerucut salju Hawaii super halus yang disiram dalam pelangi rasa sirup, dengan kacang azuki atau haupia (krim kelapa) untuk benar-benar menempatkan mereka di atasnya. Lebih jauh ke utara, Toko Roti Leonard telah membuat panas malasadas (Donat Portugis), digulung dalam gula dan diisi dengan krim custard atau jelly rasa tropis, sejak 1952.

Pada Sabtu pagi dan Selasa malam, pasar petani terbaik O'ahu mengambil alih tempat parkir Kapi'olani Community College. Produsen makanan artisanal, petani organik, dan koki restoran berkumpul di Diamond Head State Park, yang berguna untuk mendaki semua yang Anda makan sesudahnya!

Menghancurkan Pantai Windward

Bersenang-senang dalam pemandangan indah dan citarasa lokal dari Windward Coast, perjalanan sehari yang mudah dari Honolulu. Cerahkan pagi Anda di Lanikai Juice, yang memadukan smoothie organik yang tumbuh di pulau seperti 'Da Kine' dengan nanas Maui, atau santap dengan mangkok buah dengan madu lokal. Kemudian menuju ke utara di sepanjang jalan raya pesisir ke Dermaga Hee'eia Kea di Kaneʻohe, di mana Anda dapat menyantap ikan yang ditangkap secara lokal. Simpan selera Anda untuk Waiahole Poi Factory, di mana Anda dapat mencicipi poi pokok Hawaii asli, yang ditumbuk segar dari akar talas.

Selanjutnya, berhenti sejenak untuk mencoba kacang macadamia yang ditanam di pulau di Tropical Farms dekat Kualoa Ranch. Past La'ie, Kahuku adalah tempat di mana fenomena pulau-truk pulau O'ahu dimulai di samping pertanian akuakultur. Saat ini, permintaan turis melebihi produksi, sehingga sebagian besar udang sebenarnya diimpor; tetapi tidak di Romy, di mana Anda dapat melahap udang mentega bawang putih Anda dengan pemandangan tambak udang. Dengan waktu luang, ikuti tur akhir pekan di Kahuku Farms, kafe pinggir jalan sederhana yang menyajikan smoothies pepaya, salad veggie segar, dan es krim pisang apel buatan sendiri. Bahkan ada wisata pertanian di lokasi untuk dinikmati keluarga.

Merumput di sekitar North Shore dan kembali

Di pagi hari, sebelum menabrak epik ombak musim dingin di Sunset Beach, para surfer makan di Ted's Bakery, di mana makan siang satu piring dengan mudah memberi makan dua orang dan penduduk setempat menikmati iris setelah potongan makadamia cokelat atau pai haupia (krim kelapa) homebaked. Haleʻiwa, ibu kota selancar North Shore, adalah tempat yang harus dikunjungi untuk mencukur es dari Matsumoto, stapel pulau yang manis yang sesuai dengan antrean panjang. Dan di kota pertanian pedesaan terdekat di Waialua, tidak jauh dari ladang perkebunan kopi Oʻahu, pasar petani Sabtu adalah makanan khas setempat.

Kembali ke Honolulu, berhenti di Perkebunan Dole di Wahiawa untuk melihat tanaman tropis nanas. Bungkus drive circle-island Anda di Poke Stop di Mililani atau Waipahu, dekat Pearl Harbor. Pilihlah setengah lusin rasa dari menyodok (Ikan mentah berbentuk dadu yang dibumbui dengan bumbu) seperti ‘ah aku tuna dicampur dengan bawang manis atau limu (rumput laut). Sandwich anak-anak Tempura po ', ikan bakar yang dihitamkan, dan mangkuk sushi yang didekonstruksi juga merupakan salah satu hit lezat milik koki Elmer.