Perjalanan penuh semangat melewati negara bourbon Kentucky - Lonely Planet

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 15:33

Ini adalah fakta yang sering dikutip bahwa Kentucky adalah rumah bagi lebih banyak barel bourbon daripada orang, dan ini sedikit trivia adalah simbol dari hubungan simbiosis yang ada antara manusia dan bourbon di Bluegrass. Sementara bourbon tidak secara legal harus dibuat di Kentucky, negara bertanggung jawab atas 95% produksi wiski, dan Kentuckians sangat bangga dengan ekspor berharga mereka.

Ingin merasakan hal-hal baik sendiri? Pergilah langsung ke negara bourbon Kentucky, kawasan jantung yang mencakup semua perbukitan antara Lexington, Louisville dan Bardstown, serta kota-kota itu sendiri. Area ini telah menjadi daya tarik sehingga Kentucky Distillers Association mendirikan Kentucky Bourbon Trail resmi. Tetapi jangan takut untuk menyimpang dari itinerary: operasi baru yang menarik bermunculan sepanjang waktu. Di sini kami telah menyusun daftar beberapa pengalaman terbaik yang ditawarkan negara bourbon; maju dan minum (bertanggung jawab!).

Anjing-anjing besar

Banyak merek bourbon yang paling dikenal diproduksi di sini dan masing-masing penyulingan memiliki kepribadian tersendiri; Anda akan menemukan bangunan bersejarah di lahan pertanian yang luas, operasi berbasis kota yang ramai, dan fasilitas pengunjung yang canggih, semua didedikasikan untuk wiski yang membuat merek-merek ini terkenal.

Maker's Mark berjalan dengan estetika botol-botol yang diteteskan lilinnya pada properti luas di Loretto (baca: lumbung hitam dengan atap merah), sementara pekarangan Woodford Reserve memeluk keindahan negara kuda dan penyulingan secara mencolok menampilkan pot tembaga bersejarah mereka. Four Roses bertempat di sebuah vila bergaya misi Spanyol yang dibangun pada tahun 1910, dan Buffalo Trace tetap berada di lokasi aslinya di sebelah Sungai Kentucky, di mana para pemukim awal menemukan kerbau berkeliaran. Semua tur host yang selesai dengan tastings dirancang untuk memamerkan berbagai macam produk mereka termasuk minuman krim dan wiski rye.

Bourbon di kota

Jika Anda ingin menjelajahi bourbon dengan sentuhan metropolitan, pergilah ke Lexington atau Louisville, dua kota kembar di Kentucky. Meskipun terpisah hanya 78 mil, mereka memberikan pengalaman yang berbeda. Di Lexington, pergilah ke distillery Town Branch baru yang dimiliki oleh Alltech, pembuat Kentucky Ale (dan bir Bourbon Barrel yang terkenal). Pemandangan penyulingan Louisville lebih luas - pusat kota adalah rumah bagi Whiskey Row, yang menampung sebanyak 50 distilleri sampai tahun 1920-an. Evan Williams menyebut kota ini sebagai rumah, seperti halnya Angel's Envy dan beberapa lainnya.

Menjadi licik

Karena bourbon terus tumbuh dalam popularitas, banyak penyuling kerajinan kecil yang ingin memadukan wiski klasik mereka, menarik generasi baru pecinta bourbon. Pemilik Castle & Key yang bermarkas di Millville bekerja untuk mengembalikan Old Taylor Distillery yang ditinggalkan - salah satu perusahaan penyulingan asli Kentucky - untuk membangun bisnis baru mereka. (Fakta menarik: bourbon Castle & Key dibuat di bawah pengawasan Marianne Barnes, distiller master wanita pertama Kentucky sejak Larangan.) Jeptha Creed Distillery, yang terletak di Shelbyville, sedang menjelajahi wilayah baru dengan menggunakan jagung bernama Bloody Butcher yang sangat jahat di mash mereka., dan Kentucky Peerless Distilling Company di Kentucky dibuka pada tahun 1880-an dan sekarang memproduksi bourbon untuk pertama kalinya dalam lebih dari 80 tahun.

Tempat minum

Setelah selesai mengunjungi tempat penyulingan untuk hari ini, Anda akan ingin mencari kamar terbaik di bourbon untuk benar-benar melihat apa yang dapat dilakukan minuman keras ini. Pengetahuan whiskey adalah suatu keharusan jika Anda berada di lini pekerjaan ini di Kentucky, dan bartender menyajikan koktail kreatif yang dirancang untuk bermain pada semua rasa halus bourbon. Lexington's Bluegrass Tavern menawarkan pilihan 450 bourbons berbeda dari berbagai usia dan gaya (termasuk beberapa botol yang sangat langka), dan Belle's Cocktail House di dekatnya menyajikan koktail kontemporer yang dapat Anda nikmati di atap yang indah di pusat kota. Minum Bourbon di Louisville adalah bentuk seni, begitu banyak sehingga kota ini telah mengembangkan jejak Urban Bourbon-nya sendiri, koleksi distilleries dan bar di seluruh kota yang sangat menyoroti semangat favorit Kentucky. Jika Anda mencari sentuhan klasik, pesanlah nama minuman di Seelbach Hotel yang bersejarah (salah satu tempat favorit Al Capone), atau Brown Hotel, rumah bagi bar dekaden yang merupakan tempat yang sempurna untuk koktail bourbon.

Lubang air penting lainnya di luar kota-kota besar Kentucky termasuk Harrodsburg's Old Owl Tavern, yang terletak di Beaumont Inn yang nyaman, dan Talbott Tavern bersejarah di Bardstown, yang telah dibuka sejak 1770-an dan dianggap sebagai salah satu bar bourbon tertua yang ada.

Tempat makan

Bourbon tidak hanya untuk minum - manis pedas membuatnya ideal untuk memasak, dan koki Kentucky menemukan cara inventif untuk memasukkan semangat favorit negara ke dalam pekerjaan mereka. Louisville's Butchertown Grocery bermain dengan rasa ini dalam bourbon barrel mereka, beras asap dan tiram dengan bourbon mignonette, sementara Carson’s Food & Drink di Lexington mengeksplorasi wilayah baru dengan sayap barbecue bara sriracha dan panggang brie dengan saus pir bourbon.

Jika Anda mendambakan sesuatu yang manis, pergilah langsung ke toko Rebecca Ruth Candy di Frankfort; pemilik asli adalah yang pertama kali memasak bola bourbon legendaris, kreasi seperti truffle seperti surga dengan pusat krim bourbon.Old Kentucky Chocolates juga menyajikan versi manis dari makanan manis ini.

Tempat bermain

Bourbon juga meninggalkan jejak pada kehidupan malam di luar bar. Distrik penyulingan di Manchester St di Lexington telah lama ditinggalkan, dibiarkan runtuh setelah produsen bourbon pra-Larangan terakhir, Pepper Distillery, ditutup pada 1950-an. Namun pada tahun 2014, para investor memutuskan untuk mengembalikan daerah itu ke kejayaan sebelumnya dan kemudian beberapa lagi; Komplek ini diberi facelift besar, direkonstruksi dan diguncang dengan mural besar berkat prakarsa street art PRHBTN, dan hari ini terdapat sejumlah bisnis lokal yang mengubahnya menjadi one-stop-shop untuk acara malam yang unik. Ethereal Brewing menyeduh bir craft yang lezat, Barrel House Distillery menghasilkan bourbon, vodka, moonshine, dan beberapa varietas rum, Middle Fork Kitchen Bar menyajikan kebaikan dari pertanian ke meja, dan Goodfellas menyajikan pizza terbaik di kota bersama dengan koktail kerajinan yang indah dari mereka bar di-rumah.

Di luar bourbon

Sementara bourbon umumnya adalah nama permainan Kentucky, beberapa penyuling sedang menjelajah di luar wiski dan melakukannya dengan sukses besar. Copper & Kings di Louisville membuat ombak besar dengan brendi baru yang berusia di barel bourbon; mereka juga memproduksi gin, absinth, brendi apel dan bahkan jeruk curaçao. Banyak penyuling lainnya bersusah payah besar dan kecil dalam vodka dan moonshines, jadi jangan takut untuk bercabang di luar bourbon.