Di mana menemukan minuman Ceko terbaik

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 15:33

Ibukota Ceko di Praha terkenal sebagai tujuan bir, dan memang seharusnya demikian, tetapi pasar bir secara tradisional telah didominasi oleh beberapa pabrik raksasa: Pilsner Urquell, Budějovický Budvar dan Staropramen.

Itu bukan untuk mengatakan bahwa itu bukan bir yang enak (paling tidak dua yang pertama adalah - para kritikus cenderung menyindir hidung mereka di Staropramen), tetapi terlalu banyak hal yang baik, bahkan bir yang besar, bisa menjadi tua.

Sekarang, perlahan-lahan, budaya bir lokal berkembang yang berfokus pada microbrewers regional dan mikro terbaik, dan segelintir pub telah dibuka di sekitar kota di mana Anda dapat mencicipi bir yang lebih sulit ditemukan, tetapi layak dicari.

Tempat-tempat ini (lihat di bawah) cenderung terbagi menjadi dua jenis: yang truk dalam bir setiap hari dari pabrik kecil di provinsi dan mungkin memiliki selusin atau lebih label regional yang berbeda di tekan; dan orang-orang yang membuat bir mereka sendiri, kadang-kadang menggabungkan bahan-bahan aneh (atau terinspirasi - pilihlah) seperti madu, pisang, atau kopi.

Pilsen itu emas

Beberapa hal yang perlu diingat sebelum memulai: Ceko, pada umumnya, lebih suka bir gaya Pilsner, dengan warna emas keemasan, tubuh menengah ke atas, rasa tajam, dan kepala tegap. Itu berarti mellower, porter lebih gelap dan ales lebih sulit ditemukan, tetapi masih ada beberapa di sekitar.

Hal lain adalah bahwa Ceko, untuk kredit mereka, telah menghindari kecenderungan modern terhadap bir ringan. Anda tidak akan menemukan ‘Pilsner Light’ pada menu bir yang menghormati diri sendiri. Yang mengatakan, adalah mungkin untuk mendapatkan bir yang lebih ringan, kurang beralkohol dan kurang mengenyangkan (untuk memberi koin frase iklan). Triknya adalah mengetahui sedikit sesuatu tentang terminologi bir sebelumnya.

Bir Ceko secara tradisional diidentifikasi dengan nama dan 'gelar', biasanya mulai dari 10 ° hingga 14 °. Pilsner Urquell, misalnya, adalah bir 12 derajat (ditandai dengan 12 ° pada label). Gelar adalah istilah pembuatan bir yang sesuai kira-kira dengan jumlah kandungan gula.

Hal utama di sini yang perlu diingat adalah bahwa 10 ° bir cenderung sedikit lebih ringan dan kurang beralkohol daripada 12 ° bir (dan 14 ° - dan kadang-kadang bahkan 16 ° - bir dapat benar-benar mematikan!)

Pub gulung

Jadi, semua itu, sudah waktunya untuk menemukan bir.

Untuk label daerah terbaik, tidak terlihat lagi dari Museum Bir Praha, sekitar 10 menit berjalan kaki dari Alun-Alun Kota Tua. Meskipun namanya, ini adalah pub (bukan museum), dengan menu bir berputar sekitar 20 brews regional di tekan. Pesan satu per satu (sampai Anda jatuh dari bangku Anda), atau di menu lima-dan 10-gelas 'enak'. Pilihan yang baik di sini adalah Svijany 11 ° Maz, Pilsner krim dengan gigitan buah. Tidak banyak yang bisa dimakan, tetapi tidak ada yang datang ke sini untuk makanan.

Pivovarský Klub adalah pilihan yang lebih baik jika minum dan makan di kartu. 'Klub' menyajikan bir regional terbaik dan beberapa ramuan buatan sendiri. Granát Černa Hora 12 ° adalah bir gelap yang unik dari tempat pembuatan bir yang tidak jauh dari Praha, dengan rasa manis dan halus. Masakan Ceko tradisional sangat bagus.

Pub adik Pivovarský Klub, Pivovarský Dům, adalah microbrewer sejati, menyajikan bir ringan dan gelap buatan sendiri, serta berbagai eksperimen, diresapi dengan kopi, pisang, ceri dan bahkan bir dengan sedikit jelatang. Ini juga merupakan restoran yang menyajikan pertunjukan rendahan gulai bergaya Ceko, daging babi panggang, pangsit, dan staples pub lainnya. Ini sangat populer, pemesanan sangat maju sangat penting.

Meskipun semakin mudah untuk menemukan bir yang lebih kecil dan kurang terkenal di pub, itu masih tidak mudah untuk membelinya dengan botol di toko-toko. Pivní Galerie yang diberi nama tepat (Galeri Bir) di distrik Praha yang terpencil di Holešovice menyimpan bir dari lusinan pabrik dari seluruh Republik Ceko, dan pemiliknya lebih dari senang untuk menawarkan saran. Perjalanan singkat di sini di trem akan menghindarkan Anda hari menjelajahi negara untuk mencari ale yang sempurna.