Minuman India klasik: dari anggur hingga minuman keras

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 15:33

Wisatawan yang haus perhatikan: bir dingin bir Kingfisher saja tidak dibuat malam hari di India. Lintasi negara yang luar biasa ini, dan Anda akan menemukan berbagai macam nektar asli. Bagi mereka yang mencari rasa dari minuman lokal, inilah daftar singkat tentang beberapa racun termanis di India:

Anggur Nasik

Sauvignon, chenin, merlot atau bahkan chardonnay renyah - jika Anda suka anggur Anda difermentasi, Nasik adalah tempat yang harus Anda tuju. Terletak jauh di dalam lembah subur Deccan Plateau dan diberkati dengan kondisi nyaman seperti Bordeaux, kota di Maharashtra Utara ini telah menghasilkan anggur premium oleh truk untuk bersaing dengan label dari seluruh dunia. Dindori, cadangan estat yang dibotolkan oleh Sula Wines, tetap menjadi favorit seorang sommelier, seperti halnya chardonnay dari gudang anggur di Perkebunan Anggur Tiger Hill.

Feni - karunia pohon jambu monyet

Portugis memperkenalkan jambu mete ke Goa beberapa waktu pada abad ke-16. Tak lama, negara sinar matahari India menyadap infus memabukkan dari tanaman asing dan membuat dunia minum dari tangannya. Diekstrak dari buah yang lembut dari pohon mete, feni membanggakan warna jahe pucat dan aroma buah yang pedas, dan merupakan pelengkap yang indah untuk kari Goan pedas seperti xacuti atau vindaloo. Tuang dengan murah hati di bebatuan, dengan sedikit kapur untuk efek maksimal. Untuk menambah repertoar alkohol Goa, ada juga kelapa feni dan beberapa pelabuhan yang menetes manis - kemunduran ke masa lalu kolonial Goa.

Liqueurs of Rajasthan

Yang jelas barang-barang para raja, minuman keras Rajasthan yang indah mewujudkan warisan agung yang rumit dari dinasti yang tak terhitung jumlahnya yang pernah berkuasa atas negara gurun. Terbuat dari resep kerajaan kuno dan dibumbui dengan bahan-bahan lokal seperti kapulaga, kunyit, buah-buahan kering dan rempah-rempah, minuman ini pernah memicu percakapan yang mulia di antara para raja dan negarawan, dan sekarang dapat dicicipi di setiap lubang berair yang berkelas. Kesar Kasturi, yang berasal dari keluarga kerajaan Jodhpur, adalah favorit yang mengamuk di kalangan para pecinta.

Bangla

Semangat beras yang tidak berwarna ini telah lama menjadi pemberi makan utama dari pesta-pesta kehidupan di seluruh dataran banjir Gangga di Bengal. Penuh bertubuh dan menyombongkan kandungan alkohol hampir 50 persen, Bangla - dijual dengan nama-nama merek seperti Toofan dan Farinni No. 1 - membuat pangkalan luar biasa untuk beberapa pesta koktail. Cobalah mencampur bagian-bagian yang sama dengan cola, atau buatlah orang India caipirinha dengan kapur, garam, gula dan cabe.

Chhang

Sebuah pesiar di Himalaya Timur hanya bisa datang lingkaran penuh dengan teguk chhang, bir millet tepung yang mendorong imajinasi setiap lokal di Darjeeling dan Sikkim. Juga dikenal sebagai tongba di kantong-kantong tertentu, chhang adalah minuman beralkohol yang populer di malam hari, dan dapat sangat menyegarkan ketika mabuk panas - terutama melalui bulan-bulan musim dingin yang kejam. Tidak mengherankan bahwa Yeti yang bersalju telah menyukainya selama bertahun-tahun; istri lama mengatakan ini adalah minuman favoritnya!

Toddy

Jika Kerala adalah negara tuhan sendiri, maka toddy pastilah semacam ambrosia. Berjalanlah ke setiap kota di bagian selatan India yang dalam, dan Anda akan menemukan pesta di dalam ayunan penuh di lingkungan shap (toko), di mana banyak sekali anggur kelapa putih-susu semilir - yang disebut lokal kallu - Disisihkan oleh orang-orang yang senang, sering bersama dengan beberapa barang kerala bibir seperti kepiting kari, udang goreng dan dikukus karimeen (Tempat mutiara ikan). Tarik dua kursi, untuk Anda dan selera makan Anda, dan biarkan waktu-waktu yang menyenangkan bergulir.

Bacaan lebih lanjut: Temukan destinasi yang cocok dengan bir atau anggur, atau dapatkan panduan untuk minuman Jepang untuk pemula.

Dapatkan inspirasi dari buku panduan India terbaru (edisi 30th anniversary)