Bagaimana (dan di mana) makan fondue

Bagaimana (dan di mana) makan fondue

Beberapa pengunjung meninggalkan Swiss tanpa menceburkan diri ke fondue (dari kata kerja Perancis) 'fondre', artinya' mencair '). Dapatkan petunjuk tentang cara memasukkan hidangan ini secara ahli dengan panduan hidangan kami, yang diambil dari Majalah Lonely Planet.

  • Kontribusi Prancis utama ke meja Swiss, sepanci keju meleleh lengket ditempatkan di pusat dan disimpan pada pembakaran lambat sementara pengunjung mencelupkan kubus roti kering menggunakan garpu fondue dua cabang.
  • Campuran fondue klasik adalah keju Emmental dan Gruyère yang dilelehkan dengan anggur putih dan / atau bidikan kirsch. Fondue moitié-moitié (setengah dan setengah) mencampur Gruyère dengan Vacherin Fribourgeois, sementara fondue savoyarde melelehkan proporsi yang sama dari Comte, Beaufort dan Emmental.
  • Secara tradisional hidangan musim dingin, Swiss hanya memakannya selama ada salju di tanah; pengunjung dimaafkan karena memakannya sepanjang tahun.
  • Jika Anda kehilangan roti dalam keju, Anda membeli minuman berikutnya, jika Anda berada di Jenewa, terlempar ke danau.
  • Minum air saat mencelupkan dikatakan membawa sakit usus yang tidak menyenangkan karena mengoagulasi keju hangat di perut Anda. Meskipun ini tidak selalu benar, tidak ada salahnya pergi untuk anggur putih lokal seperti Fendant dari daerah Valais sebagai gantinya.
  • Jika Anda merasa kenyang, turun a trou normand (Norman hole), suntikan minuman beralkohol tinggi, sering Calvados (brandy apel) - seharusnya membakar sedikit ruang di perut Anda!

Di mana untuk mendapatkan fondue Anda: picks lezat dari Lonely Planet

Tidak diragukan lagi Anda sekarang bersemangat untuk mencelupkan garpu Anda. Jika Anda tidak dapat meyakinkan orang lokal untuk mengundang Anda dari dingin untuk panci keju, inilah panduan kami untuk beberapa restoran di mana fondue ada di menu:

Adler Swiss Chuchi, Zürich - Mungkin turis, tetapi menyajikan versi klasik Swiss yang sangat layak

Engiadina, St Moritz - Sendiri penduduk setempat, terkenal akan fondue-nya

Fribourger Fondue Stübli, Zürich - Tempat yang nyaman, dan salah satu dari tiga cabang di sekitar kota

Le Dezaley, Zürich - Restoran yang terselip ini dianggap sebagai salah satu tempat terbaik untuk mencoba fondue

Café du Vieil Ouchy, Lausanne - Tempat yang sederhana namun menawan untuk fondue

Whymper Stube, Zermatt - Fondue termasuk variasi berdasarkan gorgonzola dan pir

Le Mazot, Bern - Tempat yang nyaman ini menawarkan setengah melayani untuk para penggemar pemula

Pinte de Pierre-à-Bot, Neuchatel - Terkenal karena 20 fonduesnya

Untuk lebih banyak opsi fondue, pilih dari daftar restoran Swiss di lonelyplanet.com.

Lebih banyak perjalanan ke dalam Majalah Lonely Planet!

Share:

Halaman Sejenis

add