Logo id.yachtinglog.com

Memajangnya di seluruh dunia

Daftar Isi:

Memajangnya di seluruh dunia
Memajangnya di seluruh dunia

Ada Peters | Editor | E-mail

Video: Memajangnya di seluruh dunia

Video: Memajangnya di seluruh dunia
Video: TERJADI PADA TAHUN 1862 DI IRLANDIA 2024, Maret
Anonim

Sup: makanan pokok yang menghangat di seluruh dunia - tetapi siapa yang tahu ada begitu banyak rasa enak? Sepuluh di bawah ini adalah pilihan kami untuk sup terbaik untuk menyeruput seluruh dunia.

1. Pho, Hanoi, Vietnam

Sup mie daging sapi untuk sarapan? Setelah Anda mencicipi pho yang baik, Anda akan mendambakannya untuk makan siang dan makan malam juga. Pho adalah hidangan nasional yang lebih khas Vietnam, meskipun asal-usulnya relatif baru. Pada awal abad ke-20 orang-orang Prancis yang menjajah memperkenalkan daging sapi kepada para juru masak lokal, yang kemudian melemparkan beberapa cabe, saus ikan, rempah-rempah dan mie beras untuk memberikan sentuhan lokal. Hidangan berasal dari utara negara dan, meskipun sekarang tersebar luas, Hanoi masih photitik cal. Setiap pagi, berdiri di pinggir jalan dan restoran tanpa embel-embel masuk ke dalam penggorengan daging sapi, pendidihan mendidih, menghasilkan mangkuk demi mangkuk ambrosia Asia untuk orang-orang yang lewat.

Musim hujan Vietnam berlangsung dari Mei hingga September; kunjungi dari bulan November hingga April untuk cuaca yang lebih kering dan lebih sejuk.

2. Locro de Papas, Dataran Tinggi Andean, Ekuador

Anda perlu sesuatu untuk menghangatkan kerang Anda di Andes Ekuador: desa-desa bergoyang-goyang di ketinggian yang mencuri napas, dan malam-malam bisa menjadi dingin. Mengingat tanah ini adalah rumah dari kentang, tidak mengherankan bahwa pengisi perut panas tradisional di bagian ini adalah locro de papas yang lezat - sup kentang. Conquistadores Spanyol pertama kali menemukannya pada tahun 1560-an, dan popularitasnya belum berkurang sejak itu. Varian ada (selalu ada bawang putih dan cabai, sering keju dan alpukat, dan kadang-kadang daging sapi atau babi guinea), tetapi setelah seharian mendaki gunung berapi atau melintasi parámo, sesendok yang murah hati lebih baik diterima.

Cotopaxi National Park, 1½ jam berkendara ke selatan ibukota Quito, menawarkan berbagai jalur pendakian dan menunggang kuda.

3. Borscht, Ukraina

Aturan pertama botani menyatakan bahwa negara dengan sebagian besar varian spesies tertentu mungkin adalah tempat asal spesies tersebut. Terjemahkan ini untuk masakan dan Ukraina adalah pesaing teratas untuk tanah air borscht. Meskipun sup beetroot berwarna ungu meleleh di Eropa Timur - mengisi perut di Polandia, Rusia, Lithuania, dan di luarnya - di Ukraina Anda akan menemukan banyak resep, yang berbeda dari Kiev ke Lviv ke Odessa. Itu selalu terlihat sangat luar biasa, meskipun mewarnai girlie diimbangi dengan pendamping manly pampushky (donat goreng), yang mengubah violet yang mengecil ini menjadi makanan sungguhan.

Kereta api adalah cara terbaik untuk berkeliling Ukraina; beberapa kata bahasa Rusia akan membantu ketika memesan tiket.

4. Obe Ata, Nigeria

Penduduk setempat menyebutnya pick-me-up, hidangan obat untuk menghidupkan kembali perasaan di bawah cuaca. Yang tidak tahu mungkin menyebutnya neraka-di-a-sendok. Itu tidak selalu terasa buruk; itu seperti makan garpu rumput Setan, segar dari tungku. Pada dasarnya hidangan nasional Nigeria, obe ata (sup lada) adalah binatang berapi-api, terutama jika kapur chillies Scotch dalam campuran. Ini juga dapat memiliki beberapa bahan yang tidak biasa, termasuk babat, ikan kering dan seluruh kepala kambing. Tetapi jika Anda bisa berani mangkuk di jalan-jalan Lagos, tahu bahwa Anda mengalami rasa sebenarnya dari Afrika Barat.

Suhu di Nigeria panas sepanjang tahun, meskipun Oktober hingga Januari sedikit lebih dingin. Periksa saran keamanan sebelum bepergian.

5. Waterzooi, Ghent, Belgia

Ada sesuatu yang mencurigakan di Ghent. Penemu sup seafood Flemish, waterzooi, kota pelabuhan sungai ini sekarang tampaknya menggunakan ayam di piring … Ini preferensi untuk unggas diduga terjadi ketika saluran air Ghent menjadi tercemar, membunuh bahan utama resep. Untungnya, hari ini Anda masih dapat menemukan versi ikan asli (sering dibuat dengan tombak, ikan gurame atau bas) di jalan-jalan abad pertengahan yang sempit di daerah Patershol. Di sini restoran memasak sup dengan berbagai sayuran dan mengentalkannya dengan kuning telur dan krim. Hunks roti disediakan untuk dicelupkan, dan bir Belgia hampir wajib untuk mencuci.

Ghent berjarak 30 menit dengan kereta api dari Brussels. Kunjungi pada bulan Juli untuk festival musik dan teater Gentse Feesten.

6. Cullen Skink, Morayshire, Skotlandia

Jika Anda melihatnya di menu, Anda hanya perlu mencobanya, bukan? Pertama kali dimasak di pantai timur laut Skotlandia, di desa Cullen yang cantik, sup yang tak tertahankan ini digunakan untuk menopang para pelaut Moray Firth - kembali ketika ikan berlimpah dan sedikit lebih murah daripada daging sapi tradisional. Bahan-bahannya sederhana namun sangat luar biasa: burung Finnan haddock lokal terbaik yang diasapi, tawon Buchan terbaik, ditambah bawang dan krim. Dan meskipun hidangan itu telah menyebar di luar pelabuhan Cullen, untuk mencicipi kadal di paling otentik, cobalah di Seafield Hotel abad ke-18.

Cullen berjarak 2 setengah jam perjalanan dengan bus dari Aberdeen. The Seafield berada di 17-19 Seafield St.

7. Callaloo, Trinidad

Trinidad sendiri adalah sedikit sup. Di sini, pengaruh Afrika, India, Spanyol, Prancis, Cina, dan penduduk asli Amerika diaduk bersama, dan direbus di bawah matahari Karibia yang panas untuk membuat suguhan pulau yang lezat dan membuat kecanduan, paling baik dicuci dengan segumpal rum Black Label. Tapi satu hidangan berlaku dari masakan budaya ini: callaloo. Sebuah gloop hijau yang kaya terbuat dari dedaunan segar dan okra yang dihaluskan, mungkin dengan kelapa dan lezat dengan potongan kepiting, rasanya sama berwajahnya dengan pesta jalanan di Trinidad.Mencari restoran sederhana, memesan callaloo dan foo-foo (pisang raja ditumbuk), dan mencair ke dalam campuran.

Karnaval Trinidad, wilayah terbesar, akan berlangsung pada 20-21 Februari 2012.

8. Clam Chowder, New England, AS

Di dapur New England, clam chowder (atau chowda, di Bostonian) adalah bisnis yang sangat serius. Begitu serius, pada kenyataannya, bahwa sebuah hukum hampir disahkan pada 1930-an untuk melarang tomat dari campuran moluska. Anda lihat, tomat berarti chowder Manhattan - mode New Yorker baru dan benar-benar ketel ikan yang berbeda. Ancam sup seafood ini dengan buah di New England dan Anda mungkin juga menyatakan dukungan Anda untuk Yankees. Tidak, dari Massachusetts ke Maine, chowder dibuat dengan krim. Periode. Sangat bagus juga. Dan jika tidak, hanya tidak meminta saus tomat …

Cobalah berbagai varietas sup di Newport Rhode Island Great Chowder Cook-Off, diadakan setiap bulan Juni.

9. Gazpacho, Andalucía, Spanyol

Ini adalah perjamuan orang miskin - tetapi rasanya sangat enak. Untuk pekerja keras yang bekerja keras di ladang, gazpacho adalah cara untuk membuat sesuatu yang hampir tidak ada: roti basi roti yang dihaluskan oleh bawang putih, cuka, dan minyak zaitun. Tetapi dari akarnya yang sederhana, gazpacho (mungkin diambil dari bahasa Arab ʻcaspaʼ, yang berarti fragmen) telah menjadi hidangan para raja. Selama musim panas Andalucígan yang menegangkan, ketika tomat dan cabai sangat matang, dan ketika semua yang Anda bisa makan adalah sesuatu yang menyegarkan dan sejuk, gazpacho hanyalah hidangan untuk menggiurkan lidah orak-orak torpid.

Pada bulan Juli dan Agustus, suhu di Andalucía melonjak di atas 40 ° C. April hingga Juni adalah yang terbaik untuk cuaca yang sedang dan pedesaan yang subur.

10. Ajiaco, Bogotá, Kolombia

Sup secara tradisional adalah starter, kan? Tetapi mulailah makan malam Anda dengan semangkuk ajiaco santafereño dan Anda tidak akan makan lagi untuk sementara waktu. Makanan super-bahan bakar Kolombia padat ini menggabungkan tiga jenis kentang - kuning papas criollas untuk penebalan, ditambah lilin merah sabaneras dan pastusa putih yang lebih halus - diresapi dengan segenggam gausa, ramuan beraroma. Dan begitulah cara penduduk asli Chibcha meninggalkannya. Selanjutnya Spanyol bergoyang, menyukai apa yang mereka rasakan tetapi menambahkan beberapa protein (ayam) dan satu sisi krim untuk meracik perut-hangat yang sekarang disukai di Bogotá dan sekitarnya.

Di Bogotá cobalah Sopas de Mamá y Postres de la Abuela (restoran Soup of Mum and Grandmother's Desserts).

Sup regional apa yang akan Anda tambahkan ke daftar?

Artikel ini diperbarui pada Jan 2012.

Image
Image

Terbaik dalam Perjalanan 2012 juga tersedia di iBookstore.

Direkomendasikan: