Logo id.yachtinglog.com

Maui untuk foodies

Maui untuk foodies
Maui untuk foodies

Ada Peters | Editor | E-mail

Video: Maui untuk foodies

Video: Maui untuk foodies
Video: Road Trip Pulau Bangka (1/5) | Naik Ferry Ke Pulau Sumatra Saat Lebaran 2022 | Fortuner TRD 2024, Maret
Anonim

Dari lereng terjal Haleakala gunung berapi hingga kekayaan tempat berselancar, Maui mengundang para pecinta matahari, pasir, dan ombak. Namun, jelajahilah di luar prasmanan hotel dan temukan apa tujuan foodie yang telah menjadi Lembah Pulau.

Lanskap kuliner Maui sangat dipengaruhi oleh segar, lokal dan 'ono (lezat) rasa. Koki, petani, peternak dan nelayan bekerja bersama menuju masa depan yang berkelanjutan di mana bahan-bahan pulau adalah daya tarik utama pada menu harian dan mencerminkan pertanian dan masyarakat Maui.

Gerakan Masakan Daerah Hawaii dimulai pada tahun 1991, dengan 12 koki pendiri tertarik untuk fokus menggunakan bahan-bahan lokal segar untuk mencapai beragam rasa hidangan pulau. Tiga dari kepala restoran koki asli di Maui: Mark Ellman dari Mala Ocean Tavern, Beverly Gannon dari Hali'imaile General Store dan Peter Merriman dari Kapalua Merriman. Mereka dan beberapa usaha koki pendiri 'yang lebih baru - termasuk Ellman terbaru, Honu, di Lahaina, Gannon Gannon dan Merriman's Monkeypod Kitchen di Wailea - adalah tempat terbaik untuk mendapatkan sampel rasa Maui, langsung dari peternakan ke meja.

Sama seperti kekayaan dan keragaman bahan-bahan lokal segar, ketersediaan mereka membentang di luar restoran besar ke perusahaan kecil. Dapatkan rasa guri-guri, sajian yang disilangkan antara es krim dan serbat, di Tasaka Guri Guri. Pilihan manis lainnya adalah es krim bergaya pulau di Roselani Tropics Ice Cream, yang menampilkan citarasa lokal seperti vanilla, mangga, nanas, dan kopi. Rumah Maid Bakery renyah manju memiliki isi yang lezat dari azuki kacang ke kelapa.

Ambil beberapa rumah bergaya pulau dalam kantong kopi Maui. Tempat terbaik untuk melakukan belanja adalah di perkebunan kopi, di mana Anda bisa melihat di mana minuman pagi Anda berasal, seperti MauiGrown Coffee atau Kupa'a Farms.

Pasar dan kedudukan pertanian petani telah menjadi lebih dari sekadar peluang belanja bagi penduduk setempat - mereka kini menjadi perhentian umum pada jadwal perjalanan pengunjung. Pasar adalah cara mudah untuk memamerkan peternakan dan peternakan Maui serta makanan yang mereka hasilkan. Bahkan hotel-hotel dengan nama besar membantu memimpin jalan dalam mendukung petani lokal dengan memasukkan produk mereka dalam menu yang berkelanjutan dan organik. Dudukan di Kula Country Farms, serta pasar petani di Makawao, Kahului, dan lokasi lain di seluruh Maui adalah peluang ideal untuk melihat berbagai produk lokal dan hasil bumi di pulau - dan membeli beberapa untuk dicicipi.

Kunjungan ke salah satu peternakan di Maui dapat menyenangkan dan mendidik, terutama saat berada di Kula. Di Upcountry Maui di lereng Gunung Haleakala, area Kula mengambil keuntungan dari tanah vulkanis yang kaya dan iklim yang sejuk, dan telah menjadi pusat kebangkitan kuliner pulau ini. Sebagian besar hasil bumi yang akan Anda temukan di meja restoran terbaik Maui yang berfokus pada Masakan Regional Hawaii ditanam di dalam dan di sekitar Kula, termasuk bawang Maui yang manis.

Mulailah dengan tur makan siang gourmet dan pengalaman pertanian nyata di O’o Farm, sebuah peternakan alami seluas 8,5 are yang dioperasikan oleh Pacific'O dan restoran I’O. Susu kambing di Surfing Goat Dairy, kemudian lihat proses pembuatan keju sebelum Anda mencicipi beberapa untuk diri sendiri. Dapatkan tur berjalan eksotis melalui ladang Ali`i Kula Lavender yang bernuansa manis, atau berkeliaran di tanah Winery Maui di Ulupalakua Ranch - sebelum Anda masuk ke ruang mencicipi.

Makanan yang berkelanjutan di Maui tidak hanya memproduksi - ini juga termasuk daging sapi yang digoreng dan daging domba yang diberi makan rumput. Peternakan pulau tanggal kembali ke abad ke-19, dan merupakan bagian besar dari lokal paniolo budaya. The Maui Cattle Company memproduksi daging dari enam mitra peternakan di seluruh pulau, dari Hana ke lereng Haleakala.

Sementara setiap hari adalah perayaan dengan pilihan masakan pulau, festival makanan Maui menawarkan kesempatan untuk tenggelam dalam makanan tertentu, seperti Festival Onion Maui atau East Maui Taro Festival. Lainnya, seperti Festival Anggur & Makanan Kapalua yang berusia 30 tahun, adalah ekstravaganza kuliner multi-hari.

Artikel Jill K. Robinson telah ditampilkan dalam Chronicle San Francisco, Hum Dunia, Perjalanan dan banyak lagi. Bahkan ketika bepergian, dia selalu dapat ditemukan online di Danger Jill Robinson.

Direkomendasikan: