Polandia untuk foodies

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 15:33

Ada lebih banyak makanan Polandia daripada vodka dan pangsit. Dengan mengandalkan bahan-bahan lokal seperti kentang, mentimun, bit, jamur, soba dan apel, masakan Polandia mencerminkan tradisi agraris yang panjang di negara itu.

Berikut adalah pilihan makanan jalanan paling sederhana di Polandia, spesialisasi regional terbaik, makanan yang bisa Anda santap sendiri, dan beberapa hidangan yang mungkin tidak berani Anda coba …

Makanan lezat regional

Ada spesialisasi regional di seluruh negeri - hidangan ikan air tawar di utara, persiapan bebek aromatik di Wielkopolska, kue besar yang disebut kluski di Silesia yang sering disajikan dengan bacon (kluski śląskie ze słoniną) - tetapi tidak ada spesialisasi yang didefinisikan dengan baik seperti di wilayah Podhale di kaki Tatras. Di antara beberapa hal yang perlu dicoba di sini adalah kwaśnica (sup sauerkraut), placki po góralsku (panekuk kentang dengan gulai) dan banyak jenis oscypki (keju domba asap) yang datang dalam bentuk persegi panjang dengan perangko khas pada kulit buahnya.

Makanan jalanan

Ketika datang ke makanan jalanan, ada beberapa makanan ringan khas Polandia untuk dicicipi saat bepergian. Sambil berjalan-jalan di ulika, cari yang berikut:

• Zapiekanki: makanan ringan pilihan, 'pizza Polandia' adalah sebuah baguette terbuka dengan keju meleleh, jamur cincang dan saus tomat, dan terbaik (atau hanya) dimakan setelah malam yang berat di kota.
• Naleśniki: sempurna kapan saja, ini adalah pancake yang diisi dengan buah atau keju cottage dan ditutup dengan selai selai, gula bubuk dan sesendok krim asam.
• Obwarzanek: sebuah persilangan yang tak tertahankan antara pretzel dan bagel dengan biji poppy, wijen atau garam. Asli ke Kraków tetapi kadang-kadang ditemukan di tempat lain.
• Oscypek: keju keju highlander asap, biasanya ditemukan di daerah pegunungan di selatan Kraków. Disajikan panggang dan disajikan bersama żurawiny (selai cranberry).
• Lody: kata bahasa Polandia untuk es krim mungkin satu-satunya kata yang Anda bawa pulang bersama Anda. Oke, jadi es krim bukan asli dari Polandia, tetapi es krim murah dan lezat dan Polandia tidak bisa mendapatkan cukup barang.

Makanan liar

Polandia selalu memanfaatkan makanan liar yang tumbuh di ladang dan hutan. Kesibukan favorit adalah mengumpulkan jamur dan buah beri, yang menemukan cara mereka menjadi hidangan dengan cara-cara unik Polandia.

Musim panas Polandia menghasilkan raspberry, blackberry dan blueberry dan harta nasional ini biasanya dituangkan di atas pancake atau dimasukkan ke dalam pierogi (Pangsit). Dan pagi yang lembab di awal musim gugur yang lembab sangat cocok untuk memetik jamur, yang digunakan dalam sup, sebagai isian untuk kue dan saus.

Bit juga merupakan pokok dari masakan Polandia dan musim dingin membawa apresiasi baru untuk akar merah yang sering diabaikan ini. Sup Beetroot adalah bagian yang disayangi dari makan malam Natal tradisional.

Berani mencoba

Polandia memiliki banyak pilihan untuk selera yang lebih petualang:

• Smalec: lemak babi goreng dengan taburan dan menyebar pada roti besar.
• Nóżki w galarecie: trotters anak lembu jellied.
• Flaki: bumbu yang sudah matang dimasak dalam kaldu dengan sayuran.
• Karp w galarecie: karper dalam gelatin.
• Czernina: kaldu bebek-darah dengan cuka.