Panduan ke restoran-restoran di Yunani

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 15:33

Tempat makan dan minum di Yunani? Mungkin pertanyaannya seharusnya: "Di mana tidak?" Orang Yunani hidup untuk makan dan minum - mereka memimpikannya dan membicarakannya setiap saat sepanjang hari. Ke mana pun Anda pergi di Yunani, Anda mungkin tidak menemukan jam yang akurat, penerbangan tepat waktu, atau secangkir teh yang baik, tetapi oleh Zeus Anda akan menemukan rezeki!

Suvlatzidhiko

Makanan cepat saji asli Yunani dapat ditemukan di salah satu makanan nasional suvlatzidhiko. Ini mudah dilihat oleh daging yang dipanggang di atas lontar di bagian depan toko. Yiros (daging ludah panggang yang disajikan di pita dengan salad dan tzatziki) secara tradisional dimakan berdiri, atau berjalan, atau di luar ruangan. Tetapi karena turis begitu suka dengan yiros, banyak restoran membawanya di menu.

Hati-hati saat memesan yiros atau suvlaki (potongan daging yang ditusuk dan dibakar) di restoran duduk yang tepat. Jika Anda ingin bundel roti-dan-daging yang lezat itu, pastikan untuk meminta saya pita (dengan roti). Restoran tidak dapat mengenakan biaya banyak untuk tarif rendah ini, dan untuk menaikkan harga, banyak perusahaan akan berasumsi bahwa Anda menginginkan makanan lengkap. Anda tidak hanya akan mendapatkan tagihan yang kaku, tetapi Anda akan banyak membuang - kami tidak pernah melihat orang lain memoles keseluruhannya suvlaki piring.

Taverna

Rumah makan umum tradisional Yunani yang klasik adalah taverna. Ini adalah Zorba si Yunani, Henry Miller dan Lawrence Durrell jenis makan. Itu adalah jumlah perpanjangan meja keluarga Yunani, yang ditawarkan kepada komunitas. Memang, diyakini bahwa ini adalah asal taverna.

Selalu ada penginapan di Yunani. Sejak zaman kuno, rumah-rumah pribadi di sepanjang jalan membuka pintu mereka bagi publik yang lewat. Di sana si pelancong bisa mendapatkan makanan sederhana, tempat tidur dan teman tidur. Baru setelah era Byzantium, penginapan mulai kehilangan hubungannya dengan rumah bordil dan perlahan-lahan memperoleh reputasi sebagai tempat di mana memasak berkualitas adalah daya tarik utama.

Furnos

Sangat mungkin jenis yang paling umum dari penjual makanan yang akan Anda lihat di Yunani adalah toko kue, menjual favorit seperti itu tiropita (cheese pie) dan spanakopita (Pie bayam). Di mana pun seorang Yunani bekerja di sana akan ada toko kue di sepanjang jalan, dan di sini para komuter yang lapar mungkin datang untuk mencari cara untuk bekerja.

Jika Anda suka pai Anda akan berada di surga di sini; jika kamu membenci pai kamu akan berada di neraka. Di setiap kota di Yunani kapan saja siang atau malam Anda akan melihat orang-orang berjalan di jalan sambil makan kue. Bahkan jika Anda tidak melihatnya, Anda dapat menemukannya karena adonan filo yang digunakan untuk membuat pai paling banyak berserakan sehingga semua pemakan pie meninggalkan kepingan serpihan di dalam bangun mereka.

Kreperi

Tempat ini populer di kalangan mahasiswa, seniman, dan tipe bohemian. Tarifnya sederhana namun lezat: crepes yang gurih dan manis, biasanya dibuat oleh seorang koki krep yang bekerja di jendela seperti tosser pizza. Makanan yang paling umum adalah keju dengan jamur, dan permen hanya dibatasi oleh imajinasi.

Seperti halnya tempat gastronomi Yunani lainnya, ini adalah tempat untuk berbicara dan juga tempat untuk makan. Orang-orang akan menghabiskan setengah malam dengan creperie, dan mereka mungkin bahkan tidak memiliki krep. Mungkin mereka hanya akan memesan sebotol anggur, atau bahkan serangkaian koktail, karena mereka biasanya memiliki bar penuh.

Ouzeri

Asal dari ouzeri ada di rumah pribadi. Selama akhir zaman Ottoman, para perumah tangga bebas untuk membuat roh mereka sendiri. Maka pintu bisa dibuka dan siapa saja dengan dram bisa datang untuk segelas. Untuk menyediakan bahan penyerapan padat yang diperlukan, juru masak rumah membuat sedikit dainties; ini menjadi banyak mezedhes yang kita kenal sekarang. Ouzeri itu sendiri menjadi tempat di mana kedua Yunani libidinus dan suku Abstemious dapat bertemu untuk minum-minum dan camilan. Seringkali mereka membawa alat musik mereka dan memiliki sesi selai; mereka akan bermain backgammon atau domino, merokok pipa pipa dan menceritakan kisah.

Layanan dan tarif akhirnya menjadi agak terkodifikasi; pesanan tradisional untuk sepiring mezedhes dan seperempat liter ouzo (minuman alkohol yang setara dengan sebotol anggur). Dalam beberapa dekade terakhir ouzeris telah memperluas penawaran mereka dan beberapa dari mereka menawarkan makanan yang layak. Beberapa bahkan memiliki anggur, bir, dan kopi. Mereka tavernas di semua nama dan telah kehilangan hubungan mereka dengan masa lalu - dan tentu saja tavernas sekarang menjual ouzo.

Estiatorio

Ini adalah kata Yunani untuk restoran. Ini adalah inovasi terbaru dalam kancah kuliner Yunani. Apa bedanya dengan taverna? Terkadang sulit untuk mengatakannya. Cara termudah untuk mengetahui perbedaannya adalah dengan apa yang menutupi tabel. Jika kertas itu taverna, jika itu adalah kain estiatorio. Tetapi apakah itu satu-satunya perbedaan?

Yah, kadang-kadang itu, jika dewan tarif adalah bahasa Yunani. Jika luar negeri yang mereka tawarkan, itu hampir selalu disebut sebagai estiatorio, kertas, kain atau lainnya. Tetapi perbedaan utama antara tavernas dan estiatorio untuk para musafiradalah bahwa Anda akan membayar lebih untuk hidangan yang sama di estiatorio - dan pelayan akan mengharapkan tip yang murah hati.

Kafenion

Salah satu lembaga gastronomi tertua di Yunani dan produk dari pendudukan Ottoman, kafenion adalah kedai kopi asli. Anda akan melihatnya di mana-mana, dan Anda mungkin bertanya-tanya mengapa mereka ada. Dekorasi mereka, yah, tidak ada: garasi pinggiran kota memiliki lebih banyak untuk memuji dirinya sendiri. Secara tradisional kafenia melayani kopi Yunani dan sedikit lainnya, dan secara tradisional hanya pria di atas usia tertentu yang menggurui mereka. Mereka penuh dengan asap tembakau. Namun mereka, para pria dan kafenia, menolak untuk mati.

Ini karena tempat-tempat ini tidak mudah. Satu dapat pergi ke kafenion dan bermain catur bersama teman-teman, atau hanya duduk sendirian dengan pikiran seseorang. Anda dapat memulai percakapan, atau dibiarkan sendirian. Saat ini Anda mungkin memiliki bir atau ouzo, serta kopi Yunani yang berpasir. Perempuan bisa pergi ke kafenion - tidak pernah ada hukum yang melarangnya. Tetapi sementara di masa lalu para wanita tidak mau terlihat di sana, kini kita melihat mereka mengobrol, merokok, minum secangkir teh. Itu kafenion begitu mudah, begitu santai, bahwa itu adalah pulau yang tenang di dunia yang semakin menuntut.

Restoran tanpa atap

Cuaca baik-baik saja di sebagian besar Yunani sepanjang tahun, dan ini telah menimbulkan apa yang kita sebut restoran tanpa atap. Biasanya jenis taverna, meskipun dioperasikan oleh yang lebih muda, jenis artistik yang ingin mendorong amplop tanpa melewatinya. Seluruh Yunani ada bangunan dengan atap yang telah jatuh, sebagian besar karena usia, tetapi juga gempa bumi dan bahkan pengeboman masa perang. Dinding yang masih berdiri memberikan perlindungan dari angin dingin, namun langit adalah milik Anda untuk memandang.

Kafeteria

Ini adalah tempat untuk minuman panas dan dingin, camilan tengah pagi, roti isi panggang, omelet dan es krim. Tidak seperti snack bar, Anda diharapkan untuk duduk di meja, daripada makan bersama. Kafetaria biasanya terletak di sekitar alun-alun utama atau di sepanjang tepi pelabuhan.

Nihterino kendro

Di sinilah orang-orang Yunani bermalam: makan, menghancurkan piring dan menari untuk live music. Mereka bisa mahal, tergantung pada kaliber dari artis yang mereka tarik. Perhatikan orang-orang yang berhias banyak berlian membakar api uang untuk menunjukkan kemurahan hati mereka.

Zaharoplastio

SEBUAH zacharoplastio menyediakan meja tempat Anda dapat duduk dan menikmati sepotong kue dan kopi. Di sinilah Anda akan menemukan orang-orang Yunani di sore hari, terutama pada malam musim panas.