Pabrik bir terbaik di Israel dan Wilayah Palestina - Lonely Planet

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 15:33

Secara tradisional dikenal karena anggur dan zaitun, Israel dan Wilayah Palestina juga menjadi surga bagi bir yang diseduh secara lokal dalam beberapa tahun terakhir. Terinspirasi oleh Eropa dan Amerika Serikat, pabrik mikro baru dibuka di seluruh wilayah, mengubah tanah susu dan madu menjadi tanah malt dan hop.

Selama beberapa dekade, pasar bir Israel didominasi oleh Heineken yang dimiliki Tempo, dengan bir Goldstar dan Maccabee mereka, tetapi hari ini, sebagian besar pub di Tel Aviv atau Yerusalem melayani beberapa penjual bir lokal, dan penggemar bir dapat mengambil tur dari pabrik terbaik, atau sebagai penulis ini suka menyebutnya, memulai 'ziarah pada kencing'.

Terbaik untuk buah bir: Alexander

Panas di tumit Amerika datang Alexander, sebuah pabrik bir Israel yang dibuka pada tahun 2008 dan dengan cepat menjadi favorit di restoran dan bar. Tempat pembuatan bir butik yang bonafide, Alexander membuat empat bir utama - Blonde (bir berbuah gaya Belgia), Ambree (bir bergaya country Perancis yang dibuat dari malt panggang spesial), Green (minuman dengan irisan jeruk grapefruit, jambu biji dan mangga) dan Blazer (ale emas yang halus dan kuat). Alexander juga memiliki beberapa bir musiman, termasuk Black, yang dibuat dengan dark chocolate dan espresso. Tempat pembuatan bir menyambut pengunjung dengan tur 45 menit dari rumah minuman, yang termasuk mencicipi bir.

Alexander terletak di Hefer Valley, sebuah sabuk hijau kecil kibbutzim yang sedikit ke pedalaman dari Netanya dan selatan Haifa. Tempat pembuatan bir itu dinamai setelah aliran Alexander di dekatnya oleh pendiri Ori Sagy, mantan pilot Angkatan Udara Israel yang membuat bir sebagai hobi selama lebih dari 25 tahun.

Bir Palestina terbaik: Taybeh

Tempat yang tidak mungkin untuk menemukan bir kerajinan adalah Tepi Barat, rumah bagi Taybeh, tempat pembuatan bir Palestina pertama dan satu-satunya. Terletak 12km di utara Ramallah dan 30km timur laut Yerusalem, desa Taybeh duduk di atas salah satu bukit tertinggi di Lembah Yordan. Tempat pembuatan bir ini menyediakan wisata harian gratis (kecuali hari Minggu), termasuk cicipan bir emas, ringan, kuning, dan gelap. Desa ini bahkan memiliki Oktoberfest Taybeh sendiri, yang diadakan pada akhir pekan pertama bulan Oktober.

Meskipun alkohol dilarang dalam Islam, 1.500 penduduk Taybeh dapat memproduksi dan menjual bir karena ini adalah desa yang sepenuhnya Kristen. Tempat pembuatan bir ini didirikan pada 1990-an oleh keluarga Koury, yang sangat bangga dengan bir bergaya Jerman mereka, yang dibuat tanpa bahan tambahan atau pengawet. Bir tidak memiliki batas, dan Taybeh telah terbukti menjadi hit di bar-bar Israel seperti Puaa dan Minzar di Tel Aviv.

Terbaik untuk bir Amerika: Dancing Camel

Terletak di gudang yang direnovasi di kawasan industri Yad Harutzim Tel Aviv adalah Unta Menari. Dibuka pada tahun 2006 oleh penduduk asli New Jersey, David Cohen, yang meninggalkan karir bisnisnya untuk mengikuti impiannya membuat bir, bir Dancing Camel memiliki rasa khas Amerika dan mencampur bahan-bahan seperti madu tanggal, cokelat pahit, dan bahkan ceri vanila dengan pucat ales dan stout.. Lebih dari sekedar tempat pembuatan bir, Dancing Camel adalah gudang bergaya gudang industri besar lengkap dengan tong-tong dekoratif, layar olahraga langsung, dan kadang-kadang pesta tong.

Terbaik untuk bir dan grub: Pabrik Bir Jem

Pabrik bir Amerika lainnya yang sekarang memiliki empat cabang di Israel tengah adalah Pabrik Bir Jem. Jem asli terletak di kota Petah Tikva, 10km timur Tel Aviv di wilayah Gush Dan. Jem adalah gagasan Jeremy Waltfeld, yang berhenti dari pekerjaannya di Gedung Putih di Washington, DC, untuk memulai rumah minumannya sendiri. Jem menjual berbagai macam bir segar, stout, dan bir gandum bersama dengan pub grub yang lezat, seperti ikan dan keripik dan sosis kosher buatan sendiri yang dimasak dengan arang kayu bakar jeruk. Peminum dan pengunjung dapat melihat tangki baja tahan karat yang digunakan untuk memfermentasi, menyeduh dan menyimpan bir, serta menikmati live band dan acara olahraga.

Terbaik untuk bir di pedesaan: Malka

Minuman lezat yang berasal dari utara Israel, Malka telah menjadi salah satu bir craft yang paling populer. Malka, yang berarti ratu dalam bahasa Ibrani, dibuka oleh Assaf Lavi, yang memiliki dua pub di Tel Aviv dan meninggalkan kota besar untuk memulai eko-birinya di pedesaan. Tempat pembuatan bir ini terletak di Kibbutz Yehiam, sebuah desa pertanian 50km timur laut Haifa di wilayah Galilea Bawah. Diseduh dalam jumlah kecil menggunakan metode tradisional, penawaran Malka termasuk gandum dan bir pirang gaya Belgia. Tempat pembuatan bir itu sendiri (buka untuk kunjungan pada hari Jumat dan Sabtu saja) adalah kecil, tetapi pengunjung dapat mengambil waktu mereka menghirup bir draft di lounge dan beranda mereka, dikelilingi oleh hutan lebat.

Terbaik untuk mencicipi bir kerajinan: Beer Bazaar

Beer Bazaar lahir dari hiruk-pikuk Pasar Carmel di Tel Aviv. Apa yang dimulai sebagai pasar sekarang adalah sebuah kerajaan mini, dengan empat lokasi di Tel Aviv dan satu di Pasar Mahane Yehuda Yerusalem. Beer Bazaar menjual bir butik lain, termasuk bir dari Alexander, dan melakukan sejumlah besar pembuatan bir mereka sendiri, membuat kreasi seperti Bhindi (IPA India) dan Fat Cat, bir pucat Amerika. Cabang utama mereka, di lingkungan Tel Aviv, Florentin, menjadi tempat yang asyik untuk mencicipi bir, menawarkan lebih dari 100 jenis bir yang mengejutkan.

Tempat terbaik untuk mencicipi semuanya: Porter & Sons

Jika Anda kekurangan waktu, salah satu tempat terbaik untuk mencicipi banyak bir lokal ini adalah Porter & Sons di Tel Aviv.Meskipun mereka tidak memproduksi minuman mereka sendiri, pub yang terinspirasi Jerman ini memiliki lebih dari 50 jenis keran termasuk bir lokal dan bir impor. Porter juga memiliki menu makanan pub yang luas, termasuk bratwurst, burger, ikan dan kentang goreng, dan kari vegan. Apa pun yang Anda minum, pastikan untuk mengatakannya LeChaim, yang berarti 'hidup' dalam bahasa Ibrani, cara yang menyenangkan untuk mengatakan 'ceria'.

Terakhir diperbarui November 2017