Roti terbaik dunia

Roti terbaik dunia

Roti segar adalah kesenangan di rumah; saat bepergian seringkali menjadi kunci untuk memahami budaya lokal. Berikut adalah beberapa roti terbaik di sekitar (daftar itu hampir tidak lengkap, hanya sebuah pengantar).

roti

roti adalah roti tidak beragi (tidak ada ragi) yang dibuat dengan tepung terigu, dan biasanya dimasak di atas permukaan logam dengan mentega. Ini dapat ditemukan di banyak negara, termasuk India, Indonesia, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistan, Thailand, dan Hindia Barat. Salah satu varian yang paling populer adalah Malaysia roti. roti tersedia dalam berbagai bentuk di Malaysia. Ini bisa dimasak dengan telur (roti telur)atau bawang (roti bawang), tetapi melayani tradisional datang dengan dhal (kari miju-miju)dan / atau saus kari daging, dan disebut roti canai.

Tortilla

Mungkin tidak ada yang lebih baik (atau lebih Meksiko) daripada rasa tortilla jagung yang panas, langsung dari comal, hampir terlalu panas untuk disentuh. Tortilla segar, dimasak hingga agak renyah di luar, hampir meleleh di mulut Anda, mengisinya dengan rasa jagung. Tortilla adalah makanan paling penting di Meksiko. Ini adalah simbol hubungan dengan masa lalu yang membentang kembali 2.500 tahun. Ini adalah sumber makanan utama bagi banyak orang Meksiko, terutama mereka yang tinggal di daerah pedesaan. Bersamaan dengan makanan dan perkakas, itu berfungsi sebagai wadah untuk semur, daging panggang, sayuran, guacamole, kentang, beras - hampir apa pun yang akan cocok dalam buaian itu terbentuk ketika dilipat dua. Asal usul roti datar sederhana ini dianggap berada di dataran tinggi tengah Meksiko dan, sementara metode untuk membuat mereka telah banyak berubah dengan datangnya teknologi baru, bahan-bahannya belum. Sampai awal abad ke-20, kehidupan sehari-hari wanita Meksiko berkisar seputar persiapan tumpukan tortilla yang akan memberi makan keluarganya.

Naan

Berasal dari Timur Tengah, tetapi Punjabi membuka perapian mereka untuk naan dan kemudian memperkenalkannya kepada dunia. Naan sejati harus dimasak di sepanjang dinding tandoor. Anda bisa memasak naan dalam oven biasa, tetapi hasilnya pasti akan mengecewakan; bahkan orang India umumnya menunggu untuk menikmati mereka di restoran, karena sangat sedikit rumah yang dilengkapi dengan tandoor. Dicampur dengan bawang putih, naan sulit ditolak; penuh dengan paneer, tidak mungkin.

Bagel

Bagel mungkin telah ditemukan di Eropa, tetapi disempurnakan di sekitar pergantian abad ke-19 di New York City - dan setelah Anda memilikinya di sini, Anda akan mengalami kesulitan untuk menikmatinya di tempat lain. Pada dasarnya, ini adalah lingkaran adonan biasa-ragi yang pertama kali direbus dan kemudian dipanggang, baik dibiarkan polos atau di atasnya dengan berbagai sentuhan akhir, dari biji wijen hingga keping cokelat. 'Bagel' yang dibuat di bagian lain negara ini sering hanya dipanggang dan tidak direbus, yang membuatnya tidak lebih dari gulungan dengan lubang. Dan bahkan jika mereka direbus di tempat lain, pembuat bagel di sini mengklaim bahwa itu adalah air New York yang menambahkan rasa manis yang sulit dipahami yang tidak pernah ditemukan di tempat lain. Pembuat roti mana yang menciptakan bagel 'terbaik' di New York adalah masalah opini (yang diperdebatkan dengan hangat), tetapi kebanyakan setuju bahwa H & H Bagels, peringkatnya cukup tinggi. Cara paling tradisional di New York untuk memesannya adalah dengan meminta ‘bagel dan schmear,’ yang akan memberi Anda kata bagel dengan sedikit krim keju yang tebal namun tebal. Atau berbelanja secara royal dan menambahkan sedikit asap salmon yang diiris tipis - seperti yang awalnya dijual dari gerobak dorong di Lower East Side oleh imigran Yahudi pada awal tahun 1900-an.

Baguette

Semua boulangeries memiliki baguette (atau flûtes), yang panjang dan tipis, serta roti yang lebih luas yang hanya dikenal sebagai rasa sakit (roti), yang keduanya adalah yang terbaik jika dimakan dalam waktu empat jam setelah dipanggang. Anda dapat menyimpannya lebih lama dalam kantong plastik, tetapi kerak menjadi lunak dan kenyal; jika Anda meninggalkannya, mereka akan segera menjadi sulit - yang merupakan cara banyak orang Perancis menyukai mereka saat sarapan di hari berikutnya.

Pumpernickel

Dalam pengasingan di California pada tahun 1941, dramawan Jerman Bertolt Brecht mengakui bahwa apa yang paling ia rindukan tentang tanah kelahirannya adalah roti. Itu tidak akan mengejutkan siapa pun yang telah mencicipi barang-barang itu. Roti Jerman adalah pemukul dunia, dalam sebuah liga tersendiri. Ini lezat dan bertekstur, sering mencampur tepung gandum dan gandum, dan tersedia dalam 300 varietas. Roti Pumpernickel dimasak dengan uap, bukan dipanggang, membuatnya ekstra lembab, dan berwarna hitam.

Roti mana yang akan Anda tambahkan ke daftar ini? Komentar dibawah.

Share:

Halaman Sejenis

add