Perayaan di truk makanan terbaik Eropa

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 15:33

Truk makanan mungkin trendi sekarang tetapi konsepnya hampir tidak baru. Sejak pergantian abad, pekerja yang lapar telah mengandalkan mobil van dan warung yang berbaris di jalan-jalan kota untuk menyediakan perbaikan yang murah dan mengisi. Saat ini, kurangnya modal untuk restoran bata-dan-mortir telah mengilhami lonjakan para koki untuk mengubah truk dan bus tua menjadi tujuan kuliner pinggir jalan. Adegan truk makanan kontemporer berjalan jauh di Amerika Serikat, tetapi jika Anda berjalan di jalan-jalan di Eropa, Anda akan menemukan dapur keliling yang dapat merontokkan kaus kaki Anda, di sini ada beberapa tempat untuk mencoba di sisi kolam ini.

London

Ketika di London, buat langsung menuju mecca truk makanan, Eat St. (www.eat.st) di Kings Cross. Tujuh hari seminggu, pedagang seluler terbaik di London berkumpul di sini untuk mengeluarkan segala sesuatu mulai dari hot dog bergaya Jepang yang disiram wasabi-mayo hingga pai Inggris kuno hingga makanan jalanan fusion Korea. Awasi Kimchi Cult (www.kimchicult.com) dan pengocok kimchi yang terkenal (burger daging sapi mini dengan kimchi), atau roti kukus yang lembut dan empuk yang dibumbui dengan perut babi panggang lambat (www.yumbun.co.uk). Kunjungi situs web Eat St. untuk mendapatkan jadwal lengkap tentang vendor mana yang akan diluncurkan setiap hari.

Paris

Lebih di Paris, pedagang seluler Cantine California (www.cantinecalifornia.com) menikah dengan produk lokal Perancis organik dengan tradisi makanan jalanan Amerika dan rasa yang terinspirasi Baja California. Berbekal dapur profesional di truk dan dua koki di kemudi - dengan pelatihan yang cukup untuk lulus tes kuliner Prancis terberat - kedatangan terbaru ini mendapatkan pujian di antara bahkan Paris yang paling skeptis. Tetapi jika membuang kembali burger dan burrito pada liburan Anda di Paris bukan apa yang Anda pikirkan, maka pantau terus untuk Le Réfectoire (www.facebook.com/LeRefectoire), sebuah truk makanan yang dipelopori oleh Perancis siap untuk menabrak jalan-jalan terkenal musim panas ini.

Geneva

Saat berada di Jenewa, jangan lewatkan restoran mahal dan pilihlah Les Tartes de la Caravane (www.traiteur-de-tartes.ch). Selama 19 tahun dan terus bertambah, truk beroda merah dan emas ini telah memarkir diri di pasar loak dwi-mingguan kota, yaitu Marché aux puces, di lingkungan Plainpalais (ville-geneve.ch). Mediterania berfungsi sebagai inspirasi untuk menu yang selalu berubah dari quiches inovatif, roti, kue kering dan kue tar. Menggunakan rasa dari Turki dan Yunani, Siprus dan Lebanon, nada gurih dan manis secara kreatif menyatu dan oven di truk berarti pipa panas barang selalu ditawarkan. Untuk sajian nyata, ambil sepotong adonan dan rosemary crumble dan cuci dengan chai pedas sambil berjalan-jalan di kios pasar untuk jam tangan vintage.

Berlin

Sementara itu di Berlin, di samping tumpukan currywurst berdiri, bertumpu Vatos Tacos (www.vatos-tacos.com): sebuah truk vintage susu dan keju mengubah van taco yang asli. Makanan bergaya Tex-Mex yang berlimpah nikmat, menganugerahi menu bergulir, dengan favorit seperti tacos daging sapi dengan taburan bawang dan cabai habanero. Ikuti arahan penduduk setempat dan mampir di malam hari untuk memasangkan taco dan bir Meksiko Anda dengan live music dan DJ tamu; bagaimanapun ini adalah Berlin.

Amsterdam

Setiap musim semi, truk makanan terbaik Belanda turun di Amsterdam untuk makan bersama Het Weekend van de Rollende Keukens (Weekend of the Rolling Kitchens). Selama festival foodie empat hari ini (www.rollendekeukens.nl), 75 truk menyajikan hidangan lama dan makan modern untuk kerumunan orang Belanda yang lapar di taman kota yang terkenal, Westergasfabriek. Dengan campuran makanan eklektik yang ditawarkan - pikirkan minuman rhubarb bercahaya, angsa dan udang karang - kreativitas dan jumlah pemilih meningkat.

Seluruh Eropa

Jika Anda tidak dapat mengikuti festival atau menandai truk makanan terbaru yang sedang menghidupkan kembali mesinnya selama petualangan Anda di Eropa, kunjungi pasar makanan lokal tempat vendor seluler sering berada di tangan. Lihat produk-produk tradisional, seperti Porchetta di Italia dan frites di Belgia, tetapi jangan diskon juga opsi kontemporer. Para pecinta makanan dan koki yang antusias sering berada di belakang bus VW yang dimodifikasi dan truk-truk susu vintage, menyajikan makanan kelas restoran kreatif di udara terbuka dan dengan harga murah.

Caitlin Zaino adalah pendiri The Urban Grocer dan dia menjelajahi dunia untuk mencari penemuan makanan paling mutakhir di dunia.

Lapar mendengar lebih banyak tentang makanan enak yang bisa Anda dapatkan di jalan? Siapkan salinan Lonely Planet Makanan Jalanan Terbaik Dunia.