Panduan tanpa sushi untuk makanan di Jepang

Panduan tanpa sushi untuk makanan di Jepang

Anda di Jepang. Anda sudah makan sushi lebih banyak dalam dua hari daripada yang Anda miliki sepanjang hidup Anda dan Anda merasa seperti Anda sepenuhnya terdiri dari ikan mentah. Saatnya untuk mencoba kuliner klasik Jepang yang spektakuler ini, tanpa sedikit pun sashimi yang terlihat.

Tempura

Jika satu-satunya pengalaman tempura Anda adalah udang yang dihaluskan dalam adonan berminyak dan disertai dengan saus cabai yang berair, Anda akan mendapatkan camilan. Tempura paling lezat Jepang terdiri dari udang gendut, tahu lunak dan makanan hijau seperti okra dan rumput laut dilapisi dengan adonan yang lembut dan disajikan dengan sup. Cobalah Pasar Ikan Tsukiji Tengah di Tokyo untuk pengecapan atau jika Anda merencanakan perjalanan ke Honshu, pergilah ke gang kecil bersama Tenkin di Hamamatsu, Shizuoka. Pemiliknya telah menyajikan tempura yang lezat selama 40 tahun dan sangat berdedikasi untuk mendapatkan jumlah adonan yang tepat di setiap bagian tempura sehingga dia menjulurkan tangan yang berlapis tepung langsung ke dalam minyak mendidih untuk menutupi setiap potongan.

Shabu shabu

Tentang yang jauh dari versi Eropa berat yang bisa Anda dapatkan, hot pot Jepang, atau shabu shabu, adalah semua tentang rasa segar dan keseimbangan yang sehat. Daging iris tipis direndam ke dalam kaldu panas yang terdiri dari kubis, nori (rumput laut yang dapat dimakan), jamur shiitake dan apa pun yang tersedia dan disajikan dengan gundukan beras. Coba Nagano's 1166 Hostel untuk pesta hot-pot mingguan mereka di mana Anda dapat mencicipi berbagai gaya hot-pot yang berbeda untuk sekitar ¥ 600-800.

Okonomiyaki

Secara kasar diterjemahkan sebagai 'apa yang Anda suka' ', sulit untuk salah dengan spesialisasi Osaka dan Hiroshima ini. Pada dasarnya, ini adalah omelet - atau 'pizza Jepang' - dipanggang di atas wajan di depan mata Anda dan diisi dengan berbagai garnish seperti gurita, sayuran, keju, dan wasabi. Melayani staf kemudian membuat simpangan silang yang indah otafuku, semacam saus Worcestershire, dan mayones di bagian atas kreasi Anda dan menyebarkan serpihan ikan kering. Untuk perbandingan, cobalah satu di Osaka di mana bahan dicampur untuk membentuk hidangan gaya omelet dan kemudian perjalanan ke selatan ke Hiroshima di mana isi dan adonan dimasak secara terpisah dan kemudian dilapisi di atas tempat tidur mie udon.

Gyōza

Meskipun pangsit lezat ini berasal dari Cina, kue yang akan Anda makan di Jepang akan merasakan dunia terpisah dari saudara Cina mereka. Lebih ringan dan teksturnya tidak terlalu berminyak, pangsit ini memiliki tubuh yang sangat tipis, cumi-cumi, gurita, dan jenis makanan lezat lainnya, yang indah dengan saus celup dan acar musiman. Pergilah ke Pusat Gyōza yang tepat di Gora, Hakone untuk menikmati udara segar Fuji dan beberapa kue lezat untuk dikirim dalam perjalanan Anda sebelum menuju ke Museum Terbuka Hakone di dekatnya yang indah.

Sup mie

Kemungkinannya adalah Anda akan makan setidaknya satu sup mie saat mengunjungi Jepang. Dibasahi di stasiun, menelan lalang di restoran berdiri dan dengan begitu banyak varian, kaldu-kaldu tebal yang ada di mana-mana ini adalah cara makan yang murah dan mengisi saat berada di negeri ini. Untuk hidangan penuh rasa dan beberapa orang-orang kelas dunia, duduklah di bawah semangkuk mie rebus yang dipenuhi dengan potongan daging babi, tahu yang sudah usang, taoge dan sayuran di stasiun Shin-Umeda Shokudo-gai di Osaka.

Yakitori

Jika semua kaldu, mie, dan nasi meninggalkan Anda untuk mengambil sepotong daging, Anda bisa melakukan jauh lebih buruk daripada menenggelamkan gigi ke dalam yakitori. Bungkusan daging ini - biasanya hati atau ayam - ditumpuk di atas batang bambu, yang kemudian dipanggang di atas bara panas. Tokyo Yūrakuchō Yakitori Alley adalah rumah bagi beberapa warung yakitori yang menyajikan tusukan daging dan gelas bir yang tidak mahal bagi orang-orang yang bekerja setelahnya.

Miyajima tiram

Jika Anda membutuhkan perbaiki ikan tetapi disumpah dari bahan mentah, gumpalan untuk beberapa tiram di pulau selatan Miyajima (Itsukushima). Mendesis di atas nampan berisi bara panas, tiram bakar jumbo ini akan membuat Anda bertanya-tanya mengapa Anda pernah membanting burger di atas barbie. Pergi ke Miyajima - sekitar satu jam perjalanan dari Hiroshima - pada bulan Februari di mana festival tiram tahunan melihat tiram dijual dengan harga terendah.

Perut bergemuruh karena masakan Jepang yang lezat? Ambil salinan Lonely Planet Buku panduan Jepang untuk perjalanan gourmet Anda.

Share:

Halaman Sejenis

add