Dalam vino veritas: anggur regional Italia

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-12 20:36

Merumput di sekitar Italia? Tidak diragukan lagi Anda telah menemukan bahwa masakan luhur Italia terasa lebih enak jika ditemani oleh satu atau dua gelas lokal vino. Kemungkinannya, Anda juga menyadari bahwa vino lokal rasanya sempurna belissimo dengan dirinya sendiri.

Tentu saja, varietas anggur Italia beragam seperti daerah asal mereka, dan mudah untuk diliputi oleh semua pilihan. Tidak yakin harus mulai dari mana? Saatnya untuk mencoba metode pengujian selera kami yang dijamin dengan kepuasan! Cin cin!

Mencicipi anggur DIY

Ambillah dari kami: Anda tidak akan dapat menutup semua anggur Italia dalam satu malam tanpa hangover rakasa di hari berikutnya, tetapi Anda dapat belajar untuk membedakan kualitas anggur dalam wilayah khusus penanam anggur. Pilih jenis anggur dan wilayah Anda - katakan, Orvieto putih atau merah dari Abruzzo - lalu beli empat botol berlabel dengan klasifikasi kualitas yang berbeda:

Denominazione di origine controllata e garantita (DOCG) Tunduk pada metode produksi tradisional yang ketat dan diuji kualitasnya.

Denominazione di origine controllata (DOC) Situs Vineyard dan metode produksi masih diatur, tetapi kualitasnya tidak dijamin.

Indicazione geografica tipica (IGT) Diproduksi dengan cara tradisional, tetapi mungkin termasuk anggur yang berada di luar klasifikasi DOCG dan DOC.

Vino da tavola (anggur meja) Tidak termasuk dalam peraturan DOCG dan DOC atau panduan produksi tradisional.

Di bagian bawah empat gelas, tempel selotip dengan nomor yang sesuai dengan botol tertentu, lalu tuangkan dari botol itu ke dalam gelas. Gabungkan kacamata agar Anda tidak tahu yang mana, lalu cicipi masing-masing. Bandingkan catatan dengan seorang teman, dan coba gambarkan apa yang Anda rasakan. Skori favorit Anda, kemudian lihat angka-angkanya: yang merupakan pemenang Anda yang sebenarnya? Apakah klasifikasi kualitas resmi berlaku untuk Anda, atau apakah Anda menemukan yang menonjol vino da tavola dan anggur DOCG yang mengecewakan? Untuk menjadi benar-benar ilmiah tentang hal itu, Anda mungkin perlu putaran kedua dan pendapat lain, mungkin dari keren Italia di ujung bar …

Tip daerah favorit kami

Chianti

Bukan bohlam yang diekspor dalam botol-botol basket, tetapi campuran klasik dan klasik khas dari Italia dan cakep dengan anggur Sangiovese dari Tuscany.

Prosecco

Veneto yang ringan, berkepala ringan, sedikit citrusy dan cukup terjangkau.

Barolo

Yang menonjol di antara lebih dari 50 DOC / DOCG anggur Piedmont, ini adalah opera diva merah besar - dimulai dgn berbisik lembut, tetapi membangun ke finish meriah.

Orvieto

Sunny, lembut dan sedikit berumput, seperti piknik Minggu yang sempurna di Umbria.

Barbera

Warna merah tua Emilia-Romagna adalah orang asing misterius yang mengembara tanpa pemberitahuan, membongkar koper penuh rasa, lalu menghilang di malam hari.

Antara kursus dari California ke Maroko, hidangan Alison mencicipi catatan di www.twitter.com/AlisonBing, mencakup makanan, anggur, seni dan perjalanan untuk Lonely Planet dan berbagai majalah, dan sangat membutuhkan keju.

Artikel ini awalnya diterbitkan pada bulan Agustus 2010 dan diperbarui pada April 2013