Tour de dessert: Kue, kue, dan kue tar paling lezat di Eropa

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 15:33

Budaya kafe Amerika telah melalui perjalanan panjang dalam dua dekade terakhir: kopi korporasi telah berkembang di dekat dua generasi kafe independen yang menawarkan lebih dari standby lama dari restoran pinggir jalan dan kue. Tetapi di Eropa, salon-salon besar dengan bungkus-bungkus kue memiliki kesamaan dengan toko perhiasan daripada toko roti di depan toko. Bagaimana Anda memutuskan apa yang harus dipesan dengan pick-me-up sore berkafein Anda?

Berikut beberapa ide. Anggap saja ini adalah daftar awal untuk tur berbahan bakar karbohidrat dan gula di Eropa daripada panduan definitif. Dan jangan merasa terpaksa untuk tetap berada di daftar - jika ada konpeksi tetangga dalam kotak pastry memanggil nama Anda, dapatkan itu sebagai gantinya. Lebih baik lagi, dapatkan keduanya.

Kue Eccles di London

Jangan terkecoh dengan julukan 'pai jitu', dianugerahkan pada kue mentega padat ini karena kismis yang dibungkus di dalamnya. Lewati versi supermarket umum dan kunjungi St John Bakery (www.stjohngroup.uk.com/bakery/pastries) di London, tempat kue Eccles disajikan dengan keju Lancashire.

Croissant Ispahan di Paris

Ya, makan croissant diperlukan. Dan, ya, mereka harus berantakan pada gigitan pertama, menutupi baju Anda, piring Anda, dan serbet tidak berguna Anda di lautan remah-remah kertas. Ada ratusan pilihan croissant, tetapi variasi Ispahan surgawi di Pierre Hermes (www.pierreherme.com) di Paris menggabungkan kue serpihan penting dengan raspberry yang dipanen secara regional, air mawar, marzipan dan mungkin air mata para malaikat.

Medovnik di Praha

Lapisan dan lebih banyak lapisan kue madu bergantian dengan isian yang terletak di suatu tempat di antara krim kocok dan susu kental. Orang Rusia memiliki kisah asal tentang kue ini, seperti yang dilakukan oleh orang Ukraina, tetapi Anda akan menemukannya di banyak toko roti di Praha. Kepala untuk Cukrarna Hajek (www.cukrarna-hajek-hajkova.cz) atau, untuk getaran yang lebih klasik, Café Savoy.

Cannoli di Italia

Itu tidak mungkin, tetapi waktunya mungkin tiba ketika Anda bosan dengan gelato. Solusinya jelas - beralih ke cannoli. Ini adalah tabung adonan goreng yang renyah (ketika masih segar) yang diisi dengan ricotta manis. Kadang-kadang kue seperti kue dicelupkan ke dalam cokelat dan ada variasi dalam mengisi rasa. Tempat terbaik akan mengisi Anda cannoli setelah kamu memesannya. Jika Anda berada di tanah air pastoral orang Sisilia, cobalah Laboratorio Pasticceria Roberto di Taormina.

Fächertorte di Wina

Itu Sachertorte mendapatkan semua cinta di Austria dan, tentu saja, memiliki irisan di kafe di Hotel Sacher Wina adalah pengalaman turis yang menyenangkan. Tetapi itu tidak semua orang Austria, para ahli kue Eropa yang tidak diakui, yang ditawarkan. Sangat dianjurkan adalah Fächertorte: itu tiga lapisan - kue kuning, biji poppy dan apel - dibungkus dalam brioche seperti kulit pai. Dapatkan di Gerstner Bakery (www.gerstner.at) di Kärntner Straße di jantung distrik perbelanjaan mewah Wina.

Prinsesstårta di Swedia

Sejarah menunjukkan bahwa 'Princess Cake' mendapatkan namanya karena itu adalah favorit dari tiga puteri Swedia pada abad ke-23. Pastinya sangat cantik dengan marzipan hijau cerahnya yang menyembunyikan lapisan kue bolu, selai, custard vanila, dan whipping cream. Dapatkan sepotong royalti yang disetujui Prinsesstårta di Taxinge Slott Café (www.taxingeslott.se) di Nykvarn. Ini adalah satu jam di luar Stockholm dan benar-benar bernilai perjalanan.

Mengapa membatasi diri ke Eropa saat ada seluruh dunia kelezatan di luar sana? Mulai jelajahi dengan Lonely Planet’s Panduan Makanan Kekasih untuk Dunia.

Dari Wina ke Paris hingga Praha, temukan tempat yang sempurna untuk tidur dari indulgensi Anda dengan hotel dan hostel Eropa yang banyak diulas oleh Lonely Planet.