Tur gourmet barat daya Inggris

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 15:33

Pedesaan yang subur, pemandangan pedesaan yang dramatis, desa-desa nelayan yang pelik dan pemandangan pantai yang cantik berpadu untuk menjadikan Inggris barat daya sebagai tujuan populer bagi pelancong gourmet.

Terselip di sandwich kepiting segar di tepi pantai, mencicipi bir segar dari berbagai pabrik bir mikro dan menghabiskan sore hari dengan teh krim nikmat hanyalah beberapa pengalaman yang menggugah selera bagi mereka yang mencari kuliner di Somerset, Dorset, Devon, dan Cornwall. Lompati mobil dan ikuti tips top Lonely Planet untuk tur gourmet di Inggris barat daya.

Somerset

Sebuah surga pedesaan dengan padang rumput yang indah dan perbukitan hijau, Somerset adalah rumah apel dan keju cheddar. Meskipun yang terakhir sekarang diproduksi di seluruh dunia, kota Cheddar adalah rumah sejati dari keju namanya. Hari-hari ini, hanya Cheddar Gorge Cheese Company yang terus membuat cheddar di kota dan kunjungan ke toko pabriknya adalah menyaksikan ratusan tahun tradisi pembuatan keju. Gabungkan ini dengan kunjungan ke pasar petani di kota-kota bersejarah terdekat seperti Wells, Frome dan Shepton Mallet dan Anda memiliki kesempatan untuk makan siang atau piknik di restoran.

Selatan Cheddar adalah kebun yang berlimpah yang menghasilkan tidak kurang dari 400 jenis apel untuk digoreng, karena sari apel diketahui di sekitar bagian ini. Kunjungan ke peternakan artisan seperti Burrow Hill Cider (www.ciderbrandy.co.uk) dan Somerset Distillery memberikan wawasan tentang pemanenan tradisional dan metode menekan, belum lagi benang yang bagus di atas sampel sari apel dan cider vintage dengan yang termasyur pemilik, Julian Temperley.

Di tikungan, lahan basah dari Tingkat Somerset adalah tempat yang populer untuk memancing belut. The mual dapat memilih untuk berbagai merokok di Brown dan Forrest Smokery (www.smokedeel.co.uk), yang membuat berhenti menyenangkan untuk makan siang. Tur perokok panas dan dingin beroperasi pada hari-hari yang terbuka, ketika Anda juga dapat mencicipi hidangan klasik seperti salmon, belut, ikan trout, dan makarel di samping kerang yang tidak terlalu tradisional, daging rusa, dan puding hitam.

Dorset

Ini semua tentang makanan laut di Dorset, yang pantai Jurassicnya yang menakjubkan memiliki status Warisan Dunia. Resor tepi lautnya mungkin terlihat sedikit lelah akhir-akhir ini tetapi kafe dan restoran di sepanjang pantai tidak ada duanya ketika datang ke makanan laut segar. Daftar teratas adalah Crab House Café (www.crabhousecafe.co.uk) yang populer di Wyke Regis, di mana ikan dan kerang hanya tentang tanah di piring Anda langsung dari perahu nelayan lokal dan tempat tidur tiram di tempat. Pasangkan ikan yang dimasak dengan terampil dengan saus lezat, kepiting dan tiram segar dengan chablis dingin atau bahkan anggur bersoda Bridport lokal dan tonton saja dunia berlalu.

Devon

Tema hidangan laut berlanjut di pantai selatan Devon, di mana kepiting South Devon yang sama-sama segar adalah urutan hari itu. Pelabuhan nelayan tradisional Plymouth dipenuhi dengan restoran makanan laut yang menyajikan makanan lezat ini, disebar dengan roti panggang, diaduk melalui pasta panas atau dicetak dengan kue, serta ikan dan keripik yang sangat baik dan ikan musiman yang ditangkap secara lokal seperti ikan tenggiri.

Di utara, keindahan yang menakutkan dan gelap dari orang-orang Moor cocok untuk tarif yang lebih kuat. Kelereng yang kaya akan daging sapi Red Ruby Devon yang dibudidayakan secara lokal sangat cocok sebagai steak panggang atau direbus dalam kue yang lezat. Terletak di sudut terpencil Taman Nasional Dartmoor adalah Gidleigh Park yang megah, dengan restoran berbintang Michelin dan lounge nyaman yang sempurna untuk menikmati tradisi Devon lain, teh krim. Scone mentega panas disiram dengan selai dan sesendok krim kental berwarna kuning dan ditemani dengan segelas teh yang menyegarkan.

Waktunya kunjungan Anda dengan salah satu festival makanan yang berlangsung mulai April hingga Oktober, termasuk Festival Exeter Makanan & Minuman Barat Selatan (April / Mei), South Devon Crab Month (Agustus), Pesta Lobster dan Kepiting (September) dan Dartmouth Food Festival (Oktober).

Cornwall

The Cornish akan memberi tahu Anda bahwa wilayah mereka adalah negara yang benar. Sebuah negara dengan sejumlah besar hidangan asli yang nikmat yang cukup untuk memuaskan pengunjung yang paling rewel. Yang paling terkenal dari mereka semua adalah pastry Cornish, disukai oleh penambang West Country yang akan membawa pai daging dan sayuran portabel di kantong mereka untuk menghangatkan tangan dan perut. Punyah yang sederhana telah menyemen identitas Cornish-nya dengan diberikan status yang dilindungi Uni Eropa, yang mengharuskan semua pai bernama pastry Cornish untuk membawa tanda tangan crimp dan diproduksi seluruhnya di Cornwall. Banyak toko roti bersaing untuk mendapatkan gelar 'Terbaik di Dunia', tetapi kami pikir St Ives Bakery di Fore St layak untuk dicoba karena laci pemanasan kayu tradisionalnya yang memunculkan aroma surgawi dari pasties yang baru dipanggang.

Untuk mencucinya, pengecatan mikro milik Cornwall menghasilkan berbagai macam ales butik dengan nama menawan seperti 'Admiral's Ale' atau 'Proper Job'.Desa kecil kecil di Mousehole (diucapkan 'Mauzl') membuat latar belakang yang ideal untuk gelas bir dan tangkapan hari itu. Mereka yang mendambakan minuman yang lebih kuat dapat memilih amaretto asam yang terlalu mudah diminum di gastropub yang cantik Old Coastguard (www.oldcoastguardhotel.co.uk), yang melengkapi hidangan musimannya yang elegan - atau mungkin mencoba Plymouth yang dilindungi UE. Gin, gaya pengering gin dari Blackfriars Distillery lokal.

Sapi Friesian bebas roaming Cornwall menghasilkan susu menonjol yang sangat terkenal karena rasanya yang berkualitas tinggi dan sangat kaya. Ini digunakan dalam segala hal mulai dari krim bergumpal dengan warna lemon dalam krim teh (meskipun tidak seperti tetangga mereka, penduduk setempat di sini memakai krim sebelum selai) ke keju jagung Cornish yarg yang terasa lembut. Mereka yang memiliki gigi manis dapat menikmati es krim halus Cornish yang terbuat dari krim yang sama.

Tidak ada kunjungan ke Cornwall yang lengkap tanpa mencicipi makanan laut kelas dunia dan tidak ada tempat yang lebih baik untuk ini selain Padstow, bercanda disebut oleh penduduk setempat sebagai 'Pad-stein', penghormatan kepada koki selebriti dan pengusaha Rick Stein, yang kekaisarannya termasuk restoran, akomodasi, toko makanan, toko kue, toko suvenir, penjual ikan dan sekolah memasak, semuanya berjarak hampir satu mil dari satu sama lain. Permata di mahkota adalah Seafood Restaurant unggulan (www.rickstein.com/The-Seafood-Restaurant.html), di mana hanya £ 65 membeli piring kerang yang terapung segar dari perahu. Sudah disajikan mentah atau ahli dimasak dengan berbagai saus celup.

Untuk panduan lengkap ke pantai, desa dan hidangan lezat di Inggris barat daya, lihat Lonely Planet Panduan perjalanan Devon & Cornwall.

Dan periksa hotel terbaik, hostel, apartemen, dan B & B untuk Devon dan Cornwall, ditinjau oleh penulis Lonely Planet.