Logo id.yachtinglog.com

Bagaimana cara menemukan kembali Barcelona pada malam Catalan

Daftar Isi:

Bagaimana cara menemukan kembali Barcelona pada malam Catalan
Bagaimana cara menemukan kembali Barcelona pada malam Catalan

Ada Peters | Editor | E-mail

Video: Bagaimana cara menemukan kembali Barcelona pada malam Catalan

Video: Bagaimana cara menemukan kembali Barcelona pada malam Catalan
Video: Bingung China Kok ada 4: China Tiongkok, Taiwan, Hongkong dan Macau? Ini Penjelasannya! 2024, Maret
Anonim

Barcelona telah lama menjadi kisah sukses kota untuk pariwisata Spanyol, yang menarik rekor jumlah pengunjung internasional setiap tahun. Sementara pengaruh turis euro pada kekayaan kota tidak dapat diremehkan, bagi penduduk setempat keberhasilan ini telah datang dengan harga seperti daerah seperti Barri Gòtic telah berubah di luar pengakuan.

Baru-baru ini, bagaimanapun, pengusaha Barcelona telah mengalihkan perhatian mereka ke pasar lokal Catalan. Lingkungan dan situs yang terabaikan sedang diregenerasi dengan cara yang sebagian besar simpatik terhadap sejarah dan sekitarnya, sementara nama-nama besar seperti adi Adrià (dari restoran El Bulli yang terkenal) menciptakan tempat-tempat baru untuk makan dan minum yang ditujukan pada Barbelins. Berikut cara mengikuti jejak mereka untuk mendapatkan malam Catalan kontemporer.

Sant Antoni dan Tiket

Zaitun cair di Tiket, bar tapas dibuka oleh koki terkenal Ferran Adrià. Gambar oleh Jo Cooke / Lonely Planet.
Zaitun cair di Tiket, bar tapas dibuka oleh koki terkenal Ferran Adrià. Gambar oleh Jo Cooke / Lonely Planet.

Terletak di sebelah museum seni dan pemandangan Olimpiade di Montjuic, area di sekitar Poble Sec dan Sant Antoni dulunya merupakan sedikit gurun ketika tiba saatnya untuk minum dan makan yang layak, tetapi beberapa bukaan kunci mengguncang banyak hal di lingkungan yang sepi ini.

Sejak penutupan El Bulli - secara luas dipuji sebagai salah satu restoran terbaik dunia - pada tahun 2011, Ferran Adrià, bersama saudaranya Albert, telah mengalihkan perhatiannya ke Barcelona dengan pembukaan bar tapas bar dan bar yang menyertai 41 ° (tiketbar.es). Terang terang dan terbagi menjadi enam bagian yang merujuk pada berbagai aspek budaya dan masakan Catalan, Tiket mengambil pendekatan yang menyenangkan, kadang-kadang lucu untuk makan bergaya tapas.

Seperti El Bulli, ada banyak imajinasi di acara, dengan hidangan yang dibongkar seperti zaitun cair (benar-benar mengejutkan) dan baguette ham udara (roti renyah yang dibungkus dengan ham Iberia lunak), tetapi harganya jauh lebih murah dan ada kekurangan pretensi. Memang, sementara koneksi Adrià memiliki foodies yang bersemangat, apa yang mengejutkan Anda lebih dari apa pun adalah kualitas dan kesederhanaan bahan-bahan, yang termasuk tiram dengan konsumen gazpacho, keripik tiram lemak, dan kepiting yang dibungkus dengan alpukat. Ada teater yang terlibat, terutama di lokasi, tetapi pengalaman umum adalah makanan berkualitas daripada kecakapan memainkan pertunjukan.

Sebuah gin jeruk granit di Tiket, di mana kualitas makanan dan minuman sama pentingnya dengan kecakapan memainkan pertunjukan di sekitarnya. Gambar oleh Jo Cooke / Lonely Planet.
Sebuah gin jeruk granit di Tiket, di mana kualitas makanan dan minuman sama pentingnya dengan kecakapan memainkan pertunjukan di sekitarnya. Gambar oleh Jo Cooke / Lonely Planet.

Pengaturan out-of-the-cara dan popularitas restoran mengecualikannya dari rata-rata jadwal wisata akhir pekan (jika Anda ingin di, buku, buku, buku), yang berarti bahwa jika Anda cukup beruntung untuk mencetak meja, Anda akan temukan dirimu dikelilingi oleh Catalans.

Transformasi Sant Antoni berlanjut di jalan-jalan sekitarnya. Selama tiga tahun terakhir sejumlah kafe-bar seperti Federal (C / Parlament 39; federalcafe.es) dan Bar Calders (C / Parlament 25), Jonny Aldana (C / Aldana 9; jonnyaldana.com) dan Bar Olimpia, telah dibuka di Carrer Parlament dan jalan-jalan di sekitarnya, menarik orang-orang muda, hip, bar-hopping yang dalam beberapa hal menggemakan gentrifikasi East London di Inggris dan Williamsburg di AS, meskipun dengan kurangnya kepura-puraan Spanyol. Begitulah desas-desus di sekitar celah baru yang dapat Anda perjuangkan untuk masuk ke pintu pada Sabtu malam.

Bir warisan dan 'makanan cepat saji', bergaya Catalan

Peminum di Mercado del Born. Gambar oleh Jo Cooke / Lonely Planet.
Peminum di Mercado del Born. Gambar oleh Jo Cooke / Lonely Planet.

Bangunan-bangunan yang diabaikan dan tidak digunakan Sant Antoni juga menemukan kehidupan baru di tangan merek-merek lokal seperti bir Moritz. Bir Catalan yang dibuat di Barcelona pada tahun 1856, dan masih sangat populer di seluruh kota, Moritz telah berusaha untuk menghindari 'sepakbola dan festival' rute bir-branding, malah mengalihkan perhatiannya untuk merenovasi pabrik bekas Moritz, sekarang Fàbrica Moritz (Ronda) de Sant Antoni 39-41; moritz.com), serta sejumlah situs lain di seluruh kota, termasuk Mercado del Born (restoran El 300; moritz.com/en/section/el-300-del-born).

Terletak di sebelah pasar produksi Sant Antoni yang ramai dan dirancang oleh arsitek Jean Nouvel, Fàbrica memiliki serangkaian restoran dan bar, dengan 140 besar kuliner Catalan untuk dipilih dan - tentu saja - bir Moritz. Diseduh di tempat menggunakan air mata alami diekstraksi hanya 50km jauhnya, akan sulit untuk menemukan bir yang lebih lokal. Bangunan yang direnovasi menampilkan batu bata asli, trotoar beton dengan penanaman dan iklan asli berwarna-warni merek (contohnya tersedia di toko on-site berkelas). Tur tempat pembuatan bir dan lebih banyak ruang makan (dipimpin oleh koki berbintang Michelin Jordi Vilà) ada di kartu untuk nanti di tahun itu; sementara itu ada baiknya dikunjungi hanya untuk mencicipi segelas bir Moritz di sumbernya.

Butifarra yang rendah hati - sejenis sosis Catalan - disusun ulang untuk audiens baru. Gambar oleh Jo Cooke / Lonely Planet.
Butifarra yang rendah hati - sejenis sosis Catalan - disusun ulang untuk audiens baru. Gambar oleh Jo Cooke / Lonely Planet.

Sementara Moritz mengambil merek warisan dan mengadaptasinya untuk Barcelona abad ke-21, perusahaan kecil seperti Butifarring (C / del Call 26 / Plaça St Jaume; butifarring.com) mengambil produk-produk tradisional Catalan dan memasarkannya kepada khalayak yang lebih muda. Berbasis di lepas Plaça St Jaume di Barri Gòtic, Butifarring telah mengikuti jejak pembukaan makanan cepat saji AS dan Inggris baru-baru ini seperti rantai burger Shake Shack dengan berfokus pada satu produk - dalam hal ini sosis Catalan, atau butifarra - dan melakukannya dengan sangat baik. Dengan pekerjaan bata putih dan bir kemasan botol, perbandingan dengan tempat makanan cepat saji para pengrajin di tempat lain mudah dilihat, tetapi di atas semua sosis panggang dengan roti yang renyah dan tepung - adalah pemenang sejati. Namun ada klaim yang menyatakan keinginan untuk tetap setia pada warisan Catalan dan sumber semua bahannya secara lokal sesuai dengan musim.

Setelah menyerah begitu banyak pada pariwisata internasional, Barcelona kini memfokuskan kembali pada regenerasi. Tapas dan gentrifikasi nouveau-nya mungkin tidak sesuai dengan selera semua orang, tetapi pada intinya adalah cinta dan penghormatan terhadap budaya Catalan. Dan itu hanya bisa menjadi hal yang baik.

Jo Cooke adalah Editor Tujuan Lonely Planet untuk Spanyol, Portugal & Turki, jadi dia sangat terlatih dalam seni makan santai. Ikuti tweet-nya di @ joannacooke1.

Jo bepergian ke Barcelona dengan dukungan dari Generator Hostels (generatorhostels.com). Ketika kontributor Lonely Planet menerima bantuan dari penyedia perjalanan seperti dewan pariwisata, maskapai penerbangan, dan sebagainya untuk melakukan riset tangan pertama, kami mempertahankan independensi editorial kami setiap saat, dan tidak pernah menerima apa pun sebagai imbalan atas liputan positif.

Direkomendasikan: