Pesona tersembunyi Languedoc-Roussillon

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 15:33

Hujan yang tak henti-hentinya dan hawa dingin April menyambut kami ketika kami menavigasi jalan-jalan berbatu dan jalan sempit di dusun Gattigues, sebuah desa kecil di Languedoc-Roussillon Prancis. Beberapa tikungan, berbelok dan berbalik kemudian, kami menemukan penginapan kami. Meringkuk di bawah mantel, kami berlari melewati pintu biru pastel Les Sardines aux Yeux Bleus (www.les-sardines.com) ke foyernya, tempat bau selai stroberi yang baru dimasak dan muffin kayu manis segera menghapus ingatan akan hujan. Menarik, sederhana, intim dan otentik, Les Sardines aux Yeux Bleus menangkap esensi Languedoc-Roussillon.

Selamat datang di Languedoc-Roussillon

Seperti tetangganya yang terkenal, Provence, Languedoc-Roussillon memiliki pemandangan liris dan pemandangan yang kaya, mulai dari garis pantai Mediterania barat hingga lembah-lembah, puncak, dan kebun anggur yang diterangi matahari. Desa-desa yang terselip-jauhnya dan kota-kota kecil di puncak bukit sebagian besar masih belum tersentuh oleh turis; pesona kehidupan negara Prancis hidup dan sehat. Hotel-hotel pinggir jalan ini terletak di samping restoran pedesaan yang sering dikunjungi oleh penduduk setempat, merayu pelancong dengan mengintip ke Prancis 20 tahun yang lalu.

Di sisi gunung

Dengan klaster arsitektur Renaissance yang dibatasi oleh pedesaan yang dihiasi dengan rumah-rumah pertanian abad ke-16 yang telah direnovasi - seperti L'Artémise yang terkenal (www.chambresdelartemise.com) - Uzès adalah salah satu kota paling menawan di Languedoc-Roussillon. Toko-toko anggur, butik-butik cantik, dan restoran-restoran inventif bermunculan di sepanjang jalan-jalan abad pertengahannya, meskipun Uzès telah mempertahankan nuansa otentik dan rendah. Pasar Sabtu yang dirayakannya, diapit oleh lengkungan berkubah di Place aux Herbes, tidak boleh dilewatkan. Untuk makan malam, buat langsung menuju Les Trois Salons yang cerdas, di mana koki kelahiran Swedia Petter Nilsson mengembangkan pengikut setia. Meskipun Nilsson sekarang duduk di pucuk pimpinan bistro Paris, Les Trois Salons tetap menjadi salah satu pengalaman kuliner terbaik dari Uzès.

Untuk mencicipi anggur Uzès, perjalanan 10 menit dengan mobil ke utara di mana estat artisanal La Gramière (www.lagramiere.com) hanya menempati lima hektar kebun anggur. Didirikan pada tahun 2005, La Gramière adalah salah satu perkebunan anggur yang paling menarik di kawasan ini, menghasilkan kurang dari 10.000 botol anggur yang berbasis grenache selama setahun. Anggur organik ini semuanya ditanami dengan tangan, mulai dari penanaman hingga pemetikan, oleh tim dua orang. Berkat kampanye Kickstarter yang sukses, La Gramière baru-baru ini mengembalikan van Citroen lama yang berfungsi sebagai bar anggur yang meriah. Lihat acara musim panas mereka di kebun-kebun anggur, atau lihat ke La Gramière yang hijau truk sekitar Uzès. Pastikan untuk mencicipi perpaduan syrah dan mawar mereka, dijual secara eksklusif di Prancis.

Utara Uzès sejauh 30km, La-Roque-sur-Cèze (www.laroquesurceze.fr/index.php) secara dramatis menjorok keluar dari puncak batu di atas Cèze. Permata mungil ini secara resmi adalah salah satu desa terindah di Prancis - berjalan cepat melalui jalan-jalan berliku ke bekas kastil dan kapelnya menunjukkan alasannya. Tempat tinggal abu-abu dan lorong-lorong yang lembut mengarah ke puncak desa di mana pemandangan lembah sungai yang luas di bawah ini akan mencuri napas Anda. Kurang dari satu jam adalah semua yang Anda butuhkan untuk menjelajahi desa, termasuk waktu yang cukup untuk oohing, aahing dan mengambil gambar.

Berjalan menuju bagian bawah desa dan menyeberangi Sungai Cèze ke air terjun yang mencolok Cascades du Sautadet. Tebing-tebing batu kapur, dips dan tepian dalam berbagai bentuk yang aneh dipenuhi dengan air yang mengalir deras dan kolam-kolam sungai yang menggelegak. Tapak dengan hati-hati di permukaan batu kapur yang datar dan kering untuk mendapatkan pemandangan sekilas dari sungai yang mendesah dalam adegan yang terlihat lebih seperti Islandia daripada Prancis.

Kepala ke timur untuk menemukan St Siffret - desa abad pertengahan sangat kecil lainnya dengan dinding batu, lengkungan berkubah dan langkah-langkah krem. Di sini, dua istana mengambil panggung, termasuk satu yang merupakan Komandan Knight Templar. Sayangnya, tidak ada yang terbuka untuk kunjungan dan ada tempat langka untuk berlama-lama dengan kopi dan croissant. Namun, ada restoran yang berharga, L’Authentic (Place de L'Ecole, 30700 Uzès, St Siffret), bertempat di sekolah tua di desa. Menu mingguan yang berubah terinspirasi oleh bahan-bahan lokal dan musiman adalah semua yang ditawarkan, tetapi kualitasnya tidak akan membuat Anda menginginkannya. Turis langka, terutama di luar musim.

Di samping pantai

Jauh di selatan, melewati Montpellier dan Perpignan dan hanya 14 km dari Spanyol, duduk Banyuls-sur-Mer. Terselip di pantai berbatu, kota kecil di Mediterania ini adalah perpaduan budaya Catalan dan Perancis, yang sangat dipengaruhi oleh laut. Berenang teluk dan pelabuhan membangkitkan kota-kota Riviera di timur, tanpa lalu lintas, pemandangan dan kemewahan. Kota tua Banyuls-sur-Mer memiliki jalan-jalan yang dilapisi pohon palem dan bercat putih.

Bersantap di kerang segar, tiram, dan sup monkfish, tepi laut yang dimasak di mana pemandangan dramatis turun ke perairan biru kehijauan. Hidangan laut terbaik dipasangkan dengan anggur putih segar Languedoc, picpoul de pinet, dibuat dengan anggur tertua di kawasan itu, piquepoul. Lebih jauh ke pedalaman kebun-kebun anggur di Banyuls-sur-Mer menghasilkan anggur pencuci mulut yang manis yang disebut Banyuls.

Masih di pantai, menuju timur kira-kira 150 km, duduk Domaine Sainte Rose (www.sainterose.com/index.php).Wine butik yang dikelola keluarga ini berfokus pada mempromosikan kebun anggur Languedoc melalui pembuatan anggur yang luar biasa yang menantang status quo. Mempekerjakan teknik Dunia Baru ke kebun anggur Selatan Perancis, anggurnya bersih dan minimalis dan berdampak pada tradisi Languedoc. Kunjungi kawasan yang menakjubkan untuk mencicipi dan melakukan tur (hanya dengan janji temu).

Ke hutan

Di ujung lain Languedoc-Roussillon adalah Aubrac, sebuah dataran tinggi yang sangat luas dengan hutan yang dipenuhi kabut dan padang rumput yang ditaburi bunga liar. Mengunjungi wilayah ini dengan menunggang kuda (www.equitation-aubrac-lozere.fr), berjalan dengan hati-hati melewati kumpulan sapi-sapi Aubrac yang dirayakan, adalah wahyu mutlak, yang menawarkan perspektif unik ke wilayah tersebut.

Restoran dan hotel Michel Bras (www.bras.fr) yang terkenal di dunia berada di ruang uber-kontemporer, terselip di dataran tinggi Aubrac. Baik di Bras atau di tempat lain, nikmati hidangan tradisional Aubrac, aligot, terbuat dari kentang tumbuk, tome de Laguiole dan crème fraîche, yang memberikan hidangan rasa krim dan tekstur halus, unik untuk tempat ini.