Bersantap di luar Disney: sebuah panduan untuk adegan makanan lokal Orlando

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 15:33

Semua orang tahu bahwa Walt Disney World adalah tempat paling bahagia di dunia, tetapi hingga saat ini hampir tidak ada yang tersehat. Makan di taman hiburan Florida biasanya berarti restoran cepat saji dan rantainya yang meninggalkan banyak rasa diproses di mulut Anda sebagai penyok yang tidak adil di dompet Anda. Lihatlah halaman belakang Cinder di Orlando, dan ada gerakan kuliner lokal yang sedang berkembang, dengan makan di rumah, pasar petani gourmet, dan klub makan malam yang menempatkan 'seni' menjadi pengrajin. Berikut adalah 10 tempat yang memimpin tagihan.

Pasar Akhir Timur

Episentrum gerakan locavore di Orlando adalah ruang makan dua lantai di mana produsen berskala kecil dan pengusaha makanan yang inspiratif bertatap muka dengan penduduk setempat dan wisatawan. Di belakang gundukan arugula, escarole dan lobak Anda akan menemukan petani, nelayan dan koki menjual langsung ke publik. Ada taman pasar yang berfungsi penuh di pekarangan, dan di dalam, lantai pertama menjadi tuan rumah 10 perusahaan yang dimiliki secara independen. Anda bisa mendapatkan kopi kerajinan panggang dari Garis keturunan, keju artisan dari La Femme du Fromage, dan sayuran, daging dan madu mentah langsung dari peternakan di Akar Lokal. Anda bahkan dapat bersantap di tempat Txokos, sebuah restoran yang didasarkan pada tradisi Basque Spanyol txoko, masyarakat gastronomi. Ini bukan hanya pasar, itu adalah jantung dari komunitas makanan yang bergairah. 3201 Corine Drive, www.eastendmkt.com

The Rusty Spoon

Restoran ini begitu selaras dengan sumber lokal yang bahkan gambar-gambar di dinding lokal. The 'rusty' dalam nama berlaku untuk masakan pedesaan yang sehat yang keluar dari dapur dan dibuat dengan memproduksi dari peternakan Florida di dekatnya. Cobalah piring pilihan daging dengan daging yang diawetkan di rumah atau sandwich domba Jamison Farm yang direbus dengan chutney manis-dan-asam. Hati-hati, makanan penutup puding pisang, krim renyah dan vanilla blueberry dengan mulberries akan menyebabkan pertengkaran garpu. 55 West Church Street, www.therustyspoon.com

The Table Orlando

Ketika dua guru dari Sekolah Tinggi Seni Kuliner Le Cordon Bleu (sekolah memasak perdana di Orlando) berkumpul bersama, mereka ingin menciptakan sesuatu yang lebih dari sekadar 'restoran lain'. Hasilnya adalah klub gourmet gourmet ini di kompleks Dellagio, buka hanya pada hari Jumat dan Sabtu malam dan duduk maksimal 22 orang. Makan malam adalah ekstravaganza organik lima-kursus ($ 125 per orang) yang berfokus pada makanan berkelanjutan dan disertai dengan pasangan anggur. Rasanya seperti makan di pesta makan malam seorang teman (sangat) mewah. 8060 Via Dellagio Way, # 106, www.thetableorlando.com

Apotek

Jika Anda dapat menemukan pintu lift tanpa tanda di kompleks Dellagio, Anda berhak mendapatkan siput Fish House Punch yang bagus: koktail campuran Cognac berbentuk tong, rum gelap, dan brendi apel. Ini speakeasy moody adalah semua tentang rincian. Tabel terbuat dari kayu yang diayunkan, lampu-lampu vintage dan bartender olahraga topi bowler di belakang batang seng daur ulang. Biasanya ada 18 ‘farmasi’ yang ditawarkan – koktail yang dibuat dari minuman keras kecil-batch dan dicampur dengan soda buatan sendiri, tonik, pahit, tincture, rempah segar, garnish dan buah. Bahan-bahan segar sangat penting tidak hanya di koktil tetapi juga di menu yang berubah-ubah dari piring-piring kecil, yang meliputi udang batu Cape Canaveral yang beraroma bawang, sumsum tulang sapi panggang, dan tiram mentah. 8060 Via Dellagio Way, www.thepharmacyorlando.com

Primo

Restoran independen yang merintis di resor JW Marriott Grande Lakes ini memupuk banyak lampu terkemuka di komunitas pertanian-ke-meja Orlando. Pada pucuk pimpinannya adalah koki Melissa Kelly yang filosofi menggunakan bahan-bahan lokal yang bersumber secara lestari dengan cara-cara baru yang dinamis memenangkannya dengan James Beard Award pada tahun 2013. Gairahnya terbukti dalam makanan dan pada kenyataannya bahwa setiap orang di dapur harus meluangkan waktu mereka bekerja di tempat tidur sayuran di kebun dapur seluas 1,5 hektar. 4040 Central Florida Parkway, www.primograndelakes.com

Redlight Redlight Beer Parlour

Favorit penggemar minuman favorit Orlando adalah kedai bir yang luar biasa ini, memilih salah satu dari 100 bir terbaik di Amerika oleh Majalah Draft pada tahun 2013. Selain dari serangkaian lebih dari 300 bir yang luar biasa, ada koleksi langka bir asam, manisan, dan rumah tangga petani. Jadi perutlah dan pesan salah satu 'paspor' dan sampel, sampel, sampel mereka. Itu bukan hanya sebuah bar; ini adalah pendidikan penuh. Acara mencicipi bir, kelas dan makan malam secara teratur diposting di halaman Facebook mereka. Mereka baru-baru ini mengumumkan bahwa mereka akan mulai menggodok bir mereka sendiri menggunakan bahan-bahan yang bersumber secara lokal.Pertama keluar dari keran adalah Wit Riot, bir gandum Belgia-gaya yang diseduh dengan - apa lagi - Florida lemon langsung dari pasar produk di ujung jalan. 2810 Corrine Drive, www.redlightredlightbeerparlour.com

The Ravenous Pig

Styling sendiri sebagai gastro-pub Amerika, Babi ini bisa dibilang alamat locavore paling populer di Orlando. Dijalankan oleh koki suami dan istri James dan Julie Petrakis, tempat ini terkenal dengan charcuterie yang bersumber secara lokal soppressata (daging sapi yang dikeringkan atau daging babi), coppa (bahu babi kering-sembuh), salami oranye dibumbui dan terrine permainan kaya. Jika Anda dapat membuatnya melalui fest-protein seperti itu, induknya juga mengesankan, termasuk makanan lezat seperti sturgeon asap, pipi veal berbumbu, dan ikan cobia Florida berbumbu lima. Semuanya sangat tidak menyenangkan dan luar biasa. 1234 N Orange Avenue, www.theravenouspig.com

Pasar Komunitas Audubon Park

Pertemuan mingguan para peternak, nelayan, koki, petani, handicrafter dan musisi menjadikan pasar Senin malam ini unik. Semua produk yang dijual di sini adalah produk lokal dan ini ditampilkan dalam sayuran hijau yang bersemangat dan aroma surgawi dari makanan yang baru disiapkan. Datang hujan atau cerah, musik live bermain di bawah terpal di tempat parkir sementara keluarga lingkungan dengan rakus membuang waktu nacho bebek atau burger bison di meja luar. Selain dari hal-hal yang lezat untuk dimakan, Anda mungkin menemukan diri Anda akan pergi dengan hal-hal penting yang baru ditemukan seperti lilin kedelai, luffa yang dibumbui secara organik dan makanan anjing alami. 1842 East Winter Park Road, www.audubonmarket.com

Flying Fish Café

Berlawanan dengan keyakinan, Anda tidak perlu meninggalkan Taman Kerajaan Sihir untuk mencari inspirasi bagi selera Anda. Kafe Tim Keating mungkin hanya menjadi salah satu rahasia terbaik di Florida. Sebagai finalis empat kali James Beard Award, Tim sangat tertarik dengan adegan makanan lokal dan menu di sini sering berubah untuk menampilkan hidangan laut asli terbaik di Florida, dari ikan kakap merah yang berleher merah ke Cape Canaveral mullet, Penn Cove mussels, dan udang Pine Island. Untuk anak-anak ada stik ikan gourmet; untuk orang dewasa ada makan malam mencicipi koki di konter yang menghadap ke stasiun memasak. 2101 Epcot Resorts Boulevard

Luar Biasa di Bidang

Untuk benar-benar membuat sepatu bot Anda kotor, hancurkan salah satu makan malam yang luar biasa ini di mana Anda akan benar-benar makan makanan ringan di atas sayuran yang ditarik dari tanah di bawah kaki Anda. Ini adalah meja roving yang didirikan di peternakan di seluruh Amerika, dan pada bulan Januari datang ke Florida, menyiapkan di ladang seperti di Danau Meadow Naturals. Sebuah ide yang terinspirasi dari seniman Jim Denevan, pesta pertanian ini telah memberi makan lebih dari 600.000 orang dan mengilhami diskusi yang berkembang tentang makanan dan tempatnya di masyarakat. Anda tidak akan makan lebih baik, lebih sehat, atau lebih secara lokal daripada ini, dan tidak ada cara yang lebih baik untuk memberi tip kepada para petani pekerja keras yang menaruh makanan di piring Florida. www.outstandinginthefield.com

Paula Hardy menulis tentang budaya, perjalanan dan makanan dan tinggal di London. Ikuti tweetsnya @paulahardy