Logo id.yachtinglog.com

Pengejaran Epicurean di Emerald Isle

Daftar Isi:

Pengejaran Epicurean di Emerald Isle
Pengejaran Epicurean di Emerald Isle

Ada Peters | Editor | E-mail

Video: Pengejaran Epicurean di Emerald Isle

Video: Pengejaran Epicurean di Emerald Isle
Video: USAHA SEPI PEMBELI? LAKUKAN INI AJA BIAR RAME 2024, Maret
Anonim

Sawah hijau Irlandia yang subur, sungai sebening kristal, dan pantai kerawang menawarkan pantry yang dikemas dengan produk lokal segar - dari keju rumah pertanian hingga daging domba Kerry, ikan trout cokelat halus dan seafood yang mencakup salmon Atlantik hingga udang Lamle Bay yang mirip langoustine dan tiram Galway Bay. Anda dapat mencicipi karunia Irlandia di restoran yang luar biasa mulai dari bintang Michelin hingga pub gastro, pasar petani yang sarat dan festival meriah, dan cucilah semuanya dengan wiski dan bir artisan.

Tiram dan Guiness di McDonagh's Seafood di Galway. Gambar oleh Oliver Strewe / Getty Images
Tiram dan Guiness di McDonagh's Seafood di Galway. Gambar oleh Oliver Strewe / Getty Images

Makan Urban

Dublin

Ibukota Irlandia memberikan pengantar yang menggiurkan ke tempat gourmet negara itu. Menuju ke bintang Michelin yang dibintangi untuk kombinasi rasa lokal khas Ross Lewis. Atau bersantap di kreasi perubahan mingguan Tom Doyle di Mulberry Garden (mulberrygarden.ie), pondok batu tahun 1911 yang dipenuhi lukisan-lukisan Irlandia, kutipan sastra, seprai, dan alat makan perak. Retro-cool Vintage Kitchen memutar vinil dan menyajikan hidangan seperti crème hati bebek Wicklow liar, pan-panggang Thomastown berusia sirloin dan segelas 'Guinness' (cokelat dan Baileys) untuk pencuci mulut.

Cork City

County Cork adalah surga pecinta makanan. Pasar Inggris 1788 yang dibuka di kota ini menampilkan hasil bumi di bawah langit-langit dan kolom berkubah. Di lantai atas, Cafe Farmgate yang indah sumber semua bahan-bahannya dari pasar di bawah ini. Produk lokal juga ditampilkan dalam segala hal mulai dari sandwich yang inovatif hingga makanan multicourse di restoran Market Lane yang sangat digemari kota.

Pasar Inggris Cork City. Gambar oleh LWYang / CC BY 2.0
Pasar Inggris Cork City. Gambar oleh LWYang / CC BY 2.0

Kota Galway

Dikelilingi oleh perairan yang kaya akan makanan laut, hidangan gastronomi dari Galway City termasuk Aniar yang berbintang Michelin, 'terrior'Spesialis dalam makanan dari barat Irlandia. Dan tidak ada kunjungan ke Galway yang lengkap tanpa meremas ke meja kayu yang panjang dan ramah di institusi lokal McDonagh untuk cod dan chip tebal.

Belfast

Banyak restoran terbaik Belfast tersembunyi di dalam hotel dan wisma seperti Rayanne House abad ke-19 (rayannehouse.com), menyajikan menu mencicipi sembilan hidangan yang mereplikasi makan malam kelas satu yang disajikan di atas Raksasa, dekat tempat liner dibangun. Menu musiman di Molly's Yard, restoran unik yang bertempat di dalam kandang kuda bergaya Victoria yang telah dipugar, menyajikan makanan khas setempat seperti kaki anak-anak Belfast (kambing) yang dipanggang lambat. Ini juga memiliki bir kerajinan sendiri, diseduh di Hershen Brewery Lisburn.

Makanan pedesaan

Santapan mewah di Irlandia tidak terbatas pada kota-kota utama - lihat permata yang tersembunyi di seluruh Emerald Isle. Di Adare, 'desa tercantik Irlandia', koki luar biasa Wade Murphy adalah pengunjung yang memukau di restoran pondoknya yang beratap jerami 1826 (1826adare.ie). Di lingkar kemudi Ring of Kerry yang menakjubkan di Waterville, Henry Hunt membuat sup krim laut yang lezat dan lobster dari Ballinskelligs Bay di depan Smugglers Inn (the-smugglers-inn.com). Menginaplah semalam untuk menikmati sarapan yang dimasak sesuai pesanan.

Penjual buah di pasar Street Moore. Gambar oleh Oliver Strewe / Getty Images
Penjual buah di pasar Street Moore. Gambar oleh Oliver Strewe / Getty Images

Pasar petani

Cara terbaik untuk menemukan tarif Irlandia adalah mengobrol dengan produsen dan mencicipi barang-barang mereka di pasar petani. Lusinan berlangsung di seluruh Irlandia setiap minggu. Yang orisinil dan terbaik adalah Pasar Midleton, Cork, Sabtu-pagi. Carilah salmon yang diasapi oleh Frank Hederman di kedai Belvelly dekatnya, keju kambing Ardsallagh dari Jane dan Gerard Murphy, dan Jamur Gunung Ballyhoura yang tumbuh secara lokal dan liar, serta gantang buah dan sayuran musiman, selai buatan sendiri, chutney dan pâtés, roti homebak, cokelat buatan tangan dan banyak lagi.

Festival makanan

Makanan dan minuman dirayakan dengan penuh semangat di festival gourmet yang berlimpah. Perlengkapan yang tidak dapat dilewatkan adalah Festival Makanan Barat West Waterford pertengahan April, yang diadakan di Dungarvan, di berbagai tempat di seluruh kota tepi pantai yang indah ini termasuk kastel abad ke-12 yang dipugar.

Pada pertengahan Juni, Dubliners keluar secara massal untuk pesta al fresco selama festival Taste of Dublin (tasteofdublin.ie), sementara Cork City menyelenggarakan Experience Cork Food Fest (corkfoodfest.eu). Pada akhir pekan terakhir bulan September, kegembiraan di festival tiram tertua di dunia, Galway International Oyster & Seafood Festival (galwayoysterfestival.com), termasuk oyster shucking 'Olimpiade'.

Seorang pria menyeruput birnya di sebuah pub di Galway. Gambar oleh Gill C. Kenny / Getty Images
Seorang pria menyeruput birnya di sebuah pub di Galway. Gambar oleh Gill C. Kenny / Getty Images

Tip Top

Sementara Irlandia dikenal untuk Guinness, pabrik kerajinan lainnya termasuk tempat pembuatan bir independen tertua di Irlandia, Hilden Brewing Company (hildenbrewing.com) di Irlandia Utara; salah satu terbaru, Bo Bristle (bobristle.com), di Sungai Shannon di Banagher; Kinnegar Pembuatan bir (kinnegarbrewing.ie), di County Donegal yang terpencil, yang membuat bir rye yang kuat; dan Roscommon's Hooker Brewery (galwayhooker.ie), yang membuat bir paver ale Galway Hooker yang sangat menyegarkan (dinamakan untuk kapal nelayan tradisional Galway Bay).

Tentu saja, Irlandia juga terkenal dengan wiski, seperti Jameson, Tullamore Dew dan Bushmills, yang distileri County Antrim - penyulingan berlisensi tertua di dunia - melakukan pengecapan dan tur. Muncul artisan distilleries yang bertujuan untuk memberi mereka lari untuk uang mereka termasuk Dingle Whiskey Distillery (dingledistillery.ie) di County Kerry's Dingle Peninsula yang indah; dan Alltech Craft Distillery di Bagenalstown, County Carlow. Keduanya harus memiliki tong yang siap digunakan pada dekade ini. Sláinte (tepuk tangan)!

Direkomendasikan: