Revolusi bir kerajinan Asia Timur: panduan utama untuk Jepang, Taiwan, Korea Selatan dan Cina

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 15:33

Ada sesuatu yang diseduh di Timur, sesuatu yang akan membuat peminum bir secara positif hoppy dengan gembira. Ini adalah revolusi bir kerajinan, dan yang sudah lama ditunggu-tunggu di sudut dunia yang sebagian besar dikenal sebagai lager ringan yang sama.

Dari Seoul ke Hong Kong, di sini adalah panduan utama kami untuk pengambilan sampel bir dan mengaduk-aduk jalan Anda melalui Asia Timur.

Jepang

Memimpin muatan bir kerajinan Asia Timur, Jepang telah menyeduh busa besar untuk beberapa waktu sekarang. Bahkan lager label utama telah berfungsi sebagai standar emas untuk bir Asia - yang tidak menyukai Sapporo kering yang lezat di atas sepiring sushi? Jadi, tidak mengherankan bahwa Jepang telah menjadi pelopor di kancah kerajinan bir Asia sejak pertengahan tahun 90-an, ketika undang-undang yang melarang pabrik skala kecil dihapus dan pembuatan bir dimulai dengan sungguh-sungguh.

Cina

Tidaklah mengherankan, banyak pabrik kecil terbaik memiliki pembuat bir expat dan bermarkas di Beijing, pemimpin paket tersebut adalah Great Leap Brewing, dengan pabrik-pabrik seperti Slow Boat Brewery (slowboatbrewery.com) dan Tipsy Face di tumit mereka. Sedikit lebih jauh adalah Beer Nest (thebeernest.com) di Chengdu dan Master Gao (twitter.com/MasterGaoCraft) dari Nanjing. Jika Anda hanya dapat mencapai satu tempat, pergilah ke Pub NBeer Beijing (Lantai Pertama, Huguo Xintiandi, 85 Huhuosi Dajie, Xicheng; +86 10 8328 8823), yang benar-benar kita cintai karena barnya terbuat dari buku-buku Lonely Planet, tetapi sebagian besar untuk pilihan bir kerajinan Cina yang cukup besar di antara yang paling beragam di Cina.

Korea Selatan

Mengejutkan bahwa Korea memiliki peringkat setinggi itu, mengingat undang-undang bir gila negara tersebut. Pabrik bir di sini diharuskan untuk memenuhi batas pembuatan bir dasar, yang pada dasarnya berarti bahwa bir batch kecil dilarang menjual bir yang mereka buat sendiri. Microbreweries pada dasarnya tidak bisa eksis. Sebagai solusi, pabrik-pabrik kecil baru telah mengontrak salah satu pabrik skala besar untuk membuat bir mereka, dan kemudian mereka menjualnya di taplak mereka sendiri di sekitar Seoul. Sebuah bukti dedikasi para pembuat bir dan bir Seoul, dan solusi yang berfungsi dengan baik untuk saat ini, meskipun itu berarti Anda tidak akan pernah terjadi dengan microbrewery yang sebenarnya di sini. Namun, kualitas bir luar biasa, terutama mengingat keadaan. Plus, populasi ekspatriat Seoul yang sangat beragam serta tingkat pendapatan penduduk setempat yang dapat diartikan berarti bir yang diseduh di sini sama-sama menarik dan unik.

Itaewon telah menjadi lingkungan bir destinasi Seoul. Craftworks Taphouse adalah tempat yang baik untuk memulai, menawarkan tujuh brews biasa, termasuk Jirisan 'Moon Bear' IPA yang lezat. Di ujung jalan, Magpie Brewing Co. (magpiebrewing.com) memiliki ruang kecil terbuka yang menyenangkan dengan bir rumah, termasuk ale pucat yang dibentuk dengan baik dan, yang paling menarik, bir lavender musim panas yang jauh melebihi harapan. Seoul Homebrew (seoulhomebrew.com) memiliki peta terbaru yang berguna dari bar bir kerajinan kota.

Taiwan

Hongkong

Korea Utara

Akankah Anda percaya bahwa bahkan Kerajaan Pertapa pun terlibat dalam aksi penyeduhan? Dimulai ketika Kim Yong-il menuntut pembuatan bir negara bagian untuk Korea Utara dan kemudian membeli keseluruhan pabrik bir Inggris yang kemudian bangkrut, Ushers of Trowbridge (mengemasi seluruh peralatan dan mengirimnya ke Pyongyang), pemerintah Korea Utara telah bereksperimen dengan Bir. Bir yang diproduksi oleh mantan kit Ushers, Taedonggang, sekarang menjadi salah satu brews domestik yang populer dan termasuk tujuh brews berbeda yang tidak terlalu unik, Beer No. 1, Beer No. 2, dan seterusnya. Orang Korea Utara juga mengotak-atik beberapa gaya pembuatan bir kuno, termasuk teknik 'pembuatan bir uap', yang menghasilkan bir pada suhu ale yang lebih hangat. Beberapa hotel di sekitar Pyongyang kini mengoperasikan microbreweries internal, yang dapat dikunjungi di tur bir khusus Uri Tours (uritours.com) di Korea Utara.

Megan Eaves adalah Editor Tujuan Asia Utara Lonely Planet dan seorang nerd bir yang tak tahu malu. Dia menulis blog tentang perjalanannya di Brew Travel. Ikuti dia di Twitter @megoizzy.

Megan bepergian ke beberapa tempat di atas dengan dukungan dari Korea Tourism Organization (visitkorea.or.kr), Hong Kong Tourism Board (discoverhongkong.com) dan Kementerian Luar Negeri Taiwan. Kontributor Lonely Planet tidak menerima barang gratis sebagai ganti untuk liputan yang positif.