Hip Hong Kong: galeri seni baru dan restoran trendi

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 15:33

Hong Kong: tempat yang penuh sesak di hampir setiap arti frasa. Seperti halnya kota yang bermuatan politik, ada kreativitas yang melimpah yang memberikan jalan keluar bagi pemberontakan Hong Kong, yang diterjemahkan ke dalam cengkeraman pengalaman makanan yang menarik, ide desain, dan upaya artistik.

Berikut adalah panduan kami untuk mengambil contoh apa yang trendi di Hong Kong dan mengungkap jantung lokal metropolis Asia ini di sepanjang jalan.

Galeri seni baru

Hong Kong mungkin bukan yang pertama dalam panduan pencinta seni kontemporer untuk kota-kota dunia, tetapi Hong Kong berada pada momen yang menarik dalam sejarah mereka. Dekade setelah penyerahan kekuasaan dari Inggris ke Cina telah menyebabkan Hong Kong mempertanyakan identitasnya dan mencari akarnya, dan arus bawah ini telah bermunculan menjadi sebuah adegan seni yang unik, yang saat ini berpuncak pada Art Basel Hong Kong tahunan (hongkong.artbasel. com), yang menampilkan sebagian besar karya dari seniman dan galeri Asia dan Hong Kong setiap Maret.

Seni cenderung mencari ruang-ruang yang tidak murni untuk berkembang, dan harga sewa yang meningkat dan kelangkaan tempat-tempat pertunjukan telah menyebabkan banyak pemilik galeri Hong Kong ke gudang-gudang bertingkat yang ditinggalkan atau rusak di Aberdeen, sebuah desa nelayan yang tenang yang mengubah dirinya sendiri di sisi selatan dari Pulau Hong Kong.

Truk yang membawa beras dan sayuran kini bersaing dengan truk-truk seni yang mengantarkan patung-patung besar ke dan dari beberapa gudang tinggi di sini. Spring Workshop (springworkshop.org) adalah salah satu tempat seperti itu, sebuah galeri berputar dari pameran lokal di samping ruang residensi yang ramping dan hangat di mana para seniman dapat hidup, bekerja dan makan. Ada juga teras terbuka di mana mereka menyelenggarakan pemutaran film dan konser publik.

Di gedung tinggi berikutnya, Galeri EXIT (galleryexit.com) memproduksi pameran canggih oleh seniman lokal dan beberapa dari seluruh Asia, banyak yang berbicara dengan realitas kehidupan kontemporer di Hong Kong dan bagaimana sejarah kota yang bervariasi telah menginformasikan tren budaya saat ini.

Kembali di Central, PMQ adalah pusat desain baru di Hollywood Rd yang melakukan bagiannya untuk menghidupkan kembali bagian bersejarah Hong Kong ini. Berbasis di Kepolisian Menikah tua (karena itu namanya), beberapa tingkat bekas apartemen telah diubah menjadi ruang galeri di mana seniman dan desainer dapat bekerja, terhubung dengan publik dan menjual barang dagangan mereka.

Restoran dan bar pinggul

'Kematian fine dining' akhirnya tiba di Hong Kong, kota yang hingga saat ini dipenuhi dengan restoran kelas atas yang hanya dapat dibeli oleh anggaran perusahaan. Masih banyak makanan di rak paling atas yang dapat ditemukan di Hong Kong, tetapi mereka yang tidak berada di akun pengeluaran akan terkejut dengan kedatangan restoran kecil yang khusus. Biasanya dijalankan oleh koki perorangan yang sedang naik daun, hotspot ini melayani satu atau dua hal dengan sangat baik. Baru mengambil favorit lama yang bermunculan di mana-mana, seperti fusi menarik dari timur dan barat.

Memimpin muatan tradisi-bucking adalah Little Bao, ruang kecil, persegi panjang dengan kursi bar duduk di sepanjang dapur terbuka. Ini terletak, tepat, di seberang pusat desain PMQ. Bao, sandwich bergaya Asia yang disajikan di kukus kukus, adalah urutan hari di sini. Namun, koki pemberontak May Chow telah bercampur-baur dengan latar belakang Amerika dan Hong Kong untuk membuat apa yang dia sebut 'burger Asia'. Menu ini sangat kecil dan berputar di sekitar perut babi perut tanda tangan (harus), dengan beberapa lauk yang akan mengejutkan (mac dan keju yang terbuat dari kue beras daripada pasta), dan es teh hijau buatan-hidup Anda burger pencuci mulut krim.

Anak baru di blok itu, Ho Lee Fook (holeefook.com.hk), yang nama puntastic sebenarnya berarti 'nasib baik untuk mulutmu' dalam bahasa Kanton, membuat ombak di Hong Kong dengan menu avant-garde dan koktail besar yang dimasak oleh koki muda dan penggemar makanan Jowett Yu dari Taiwan.

Dengan harga sewa yang sering dinaikkan di Hong Kong, banyak koki beralih ke ruang pribadi mereka sendiri dan menciptakan dapur pribadi yang maksimum satu atau dua kelompok pengunjung dapat hadir per malam. Salah satu dapur pribadi paling atmosfer di Hong Kong adalah milik Margaret Xu. Seorang koki otodidak, Margaret dikenal karena dia menggunakan teknik memasak Hong Kong yang bersejarah dan baru-baru ini membuka dapur baru khusus di rumah pantainya, Ying Yang Coastal (yinyang.hk). Margaret merancang 'menu fantasi' berdasarkan apa yang dapat dia dapatkan hari itu di pasar lokal, ikan apa yang dia tangkap sendiri dan herbal dan sayuran apa yang dia tanam di kebun depan. Anda perlu mengumpulkan delapan orang untuk memesan satu tabel pribadi.

Pemandangan kehidupan malam Hong Kong perlahan-lahan meluas ke barat dari benteng burung hantu malam Lan Kwai Fong - jantung tradisional minum Hong Kong - ke dalam lingkungan bersejarah di mana ruang yang tidak biasa sedang diubah menjadi bar dan lounge yang baru digunakan. Salah satu ruang tersebut adalah Ping Pong Gintonería (pingpong129.com) di distrik Sai Ying Pun yang relatif tenang. Dibangun dari bekas gym pingpong, ini adalah bar tersembunyi yang mengkhususkan diri dalam gin - minuman yang paling menyegarkan di iklim Hong Kong yang panas dan lembap. Bar itu sendiri tidak memiliki tanda bahasa Inggris; mencari karakter Cina untuk 'ping pong' (乒乓球) yang ditampilkan di atas pintu merah di Second St, dan turun ke ruang terbuka yang menyenangkan, lengkap dengan tanda neon mantan klub pingpong yang digantung di atas bar.

Atau, pilihlah untuk mendapatkan tur orang dalam dari semua hal di atas dari Little Adventures di Hong Kong (littleadventuresinhk.com), sekelompok penduduk setempat yang mengumpulkan tur pribadi dari sudut rahasia Hong Kong, termasuk tur kehidupan malam yang tak kenal lelah dengan sosialita kota Johannes Pong.

Megan Eaves adalah Editor Tujuan Asia Utara Lonely Planet. Jika tersesat, dia bisa menemukan sup pangsit di salah satu dai pai dong Hong Kong. Anda dapat mengikutinya di Twitter @megoizzy.

Megan pergi ke Hong Kong dengan dukungan dari Hong Kong Tourism Board (www.discoverhongkong.com). Kontributor Lonely Planet tidak menerima barang gratis sebagai ganti untuk liputan yang positif.