London gin tours: tempat terbaik untuk mencicipi renaisans roh

London gin tours: tempat terbaik untuk mencicipi renaisans roh

Apakah minuman apa pun yang lebih banyak terjalin dengan London selain gin? Meskipun asal-usul roh yang istimewa ini terletak di Belanda, gin dan ibukota Inggris memiliki sejarah yang panjang - dan terkadang sulit. Dengan munculnya panen distilleries dan bar baru, hubungan itu pasti kembali, dan kali ini terlihat seperti cinta. Berikut panduan kami tentang rahasia gin terbaik di kota.

Keberanian Belanda

Dibawa ke Inggris oleh tentara pada abad ke-17, gin memulai hidup sebagai orang Belanda genever. Ketika William III memangkas cukai pada roh yang disuling dari biji-bijian malt Inggris, semua orang bisa tiba-tiba merasa hancur. Dan mereka melakukannya. Selama dekade pertama 'Gila' dari 1720 hingga 1750, angka kematian di kota ini melampaui angka kelahiran karena penduduk London dicengkeram kecanduan minuman yang memperoleh julukan 'kehancuran ibu'. Akhirnya, setelah beberapa tindakan gin yang kontroversial namun akhirnya efektif, perselingkuhan penuh gairah London dengan semangat mulai berkurang.

Istana dan profilaksis

Pada tahun 1820-an, produksi gin telah menjadi kerajinan yang terhormat dan menggiurkan. Keindahan baru yang ditemukan oleh roh ini membawa sebuah pub tua yang baru di rumah menjadi istana gin yang indah, beberapa di antaranya bertahan hingga hari ini. Dan pada tahun 1850-an ketika orang Inggris di koloni-koloni, prihatin tentang terjangkit malaria, menghidupkan dosis harian kina, gula, dan air mereka dengan suntikan gin. Ketika air itu kemudian dialihkan untuk variasi berkarbonasi, gin dan tonik pun lahir.

Masuk dan keluar dari mode

Pada awal abad ke-20, koktail gin dicampur dengan marah ke seluruh kota dan London Dry menjadi sangat marah. Tetapi pada tahun 1970-an, gin tidak lagi disukai, dengan vodka menjadi minuman pilihan. Maju cepat ke tahun 2000-an dan London, sebagian terinspirasi oleh gerakan penyulingan-kerajinan yang sedang berkembang di AS, mulai menghidupkan kembali industri Inggris kuno ini.

Mendekat dekat

Anda akan menemukan pengenalan yang bagus untuk gin di ibukota di Beefeater Distillery (beefeaterdistillery.com), penyuling gin tertua yang masih berproduksi di kota (sejak 1863). Museumnya yang kecil namun dikurasi dengan baik merinci sejarah gin, dan dapat dikunjungi sebagai bagian dari tur yang juga termasuk pembicaraan tentang proses produksi dan sejarah terkenal Beefeater.

Gelombang baru

Sebagian besar distilleries yang lebih kecil yang bermunculan di seluruh ibu kota menawarkan kesempatan untuk mengintip ke dalam dan belajar lebih banyak tentang distilasi dan berbagai jenis gin. Banyak dari tur yang dipimpin oleh penyuling sendiri dan memberikan kesempatan yang sangat baik untuk melepaskan gin geek Anda dan menanyakan segala macam pertanyaan teknis. Buat pemberhentian pertama Anda Sipsmith (sipsmith.com), yang memulai kebangkitan kembali London, menghasilkan minuman beralkohol kecil, berkualitas tinggi yang setia pada metode tradisional dan resep dahulu kala, dalam panci kecil yang masih bernama Prudence.

Membanjiri ibukota

Distilleries lain yang memungkinkan Anda melihat di balik layar termasuk London Distillery Company (londondistillery.com), yang menciptakan Dodd's Gin yang dikemas dengan indah, dinamai setelah seorang pria abad ke-19 yang mencoba dan gagal membuka penyulingannya sendiri pada tahun 1807. Setiap batch termasuk madu dari sarang di sekitar ibu kota. Resepnya terus di-tweak untuk menghormati rasa yang berbeda, dan botolnya ditandai dengan kode pos madu.

Melihat adalah percaya

Untuk pengalaman kepala diam yang menarik untuk menuju Kota London Distillery (COLD; cityoflondondistillery.com) atau East London Liquor Company (ELLC; eastlondonliquorcompany.com). Pada keduanya, Anda dapat melihat-lihat fasilitas dan mendengar tentang pembuatan gin, kemudian duduk dan mencicipi barang-barangnya, dicampur ke dalam koktail kontemporer atau G & T klasik. Cobalah Smiley Girl at COLD atau Darjeeling Sour di ELLC.

Kehancuran ibu di Maltby Street

Tempat teratas lain untuk dram adalah Maltby Street Market. Di sini, di antara beberapa kedai makanan terbaik di London, Anda akan menemukan Little Bird berwarna-warni (littlebirdgin.com), menyajikan gin dalam koktail yang terselip di sela dan G & Ts tepat di jantung Ropewalk yang ramai. Di ujung gang, Jensen (bermondseygin.com), suling di bawah lengkungan kereta api, menawarkan citarasa dan minuman panjang dari London Dry, Old Tom, dan buah-buahan yang tidak biasa.

Pada dasarnya London

Sebutkan martini ke penyuling London dan satu tempat selalu keluar dari bibir: Dukes (dukeshotel.com). Di backstreet tersembunyi di Mayfair, tim ahli di bar hotel ini akan menyiapkan salah satu martinis khas Ian Fleming yang luar biasa - atau hanya membuat satu sesuai pilihan Anda - dari troli di meja Anda. Untuk sedikit lebih banyak sejarah, bekas istana gin masih mempertahankan sebagian dari cermin etched asli mereka dan kerajinan kayu yang indah termasuk Viaduct Tavern (viaducttavern.co.uk), Princess Louise dan Princess Victoria.

Bar-bar gin terbaik

Jika Anda benar-benar terpikat, kunjungi London Gin Club (thelondonginclub.com), di mana tim yang sangat berpengetahuan akan memberi tahu Anda tentang koleksi mereka lebih dari 160 gins; periksa spektrum rasa yang berguna atau nikmati menu mencicipi yang komprehensif.Juga sangat dianjurkan adalah Merchant House (merchanthouselondon.com), yang barnya merintih di bawah berat dari 230 varietas.

Dapatkan junipery tangan Anda

Untuk sesuatu yang sedikit berbeda, pilihlah Drunch (mabuk makan siang) di kanal London timur dengan Butler's Gin (butlersgin.co.uk) atau ikuti Gin Journey dengan Goyang, Rattle, dan Stir yang menyenangkan (shakerattleandstir.co.uk) , yang akan mengocok Anda di jalan-jalan London, memberikan pendidikan ahli dalam segala hal yang berhubungan dengan gin. Masih haus lagi? The City of London Distillery dan Portobello Road's Nutstitute (portobellostarbar.co.uk) keduanya menawarkan kesempatan untuk menyuling gin Anda sendiri.

The ginformation

Gin Semangat dengan rasa juniper yang dominan

Jintan saru Semak berdaun menghasilkan buah seperti berry

Botani Bahan ditambahkan ke atau disuling dengan semangat untuk menciptakan rasa

Gin London Gaya gin (yang dapat dibuat di mana saja) yang memperoleh semua rasa dari proses distilasi

Old Tom gin Sebuah gin yang lebih manis, dibuat untuk resep abad ke-18 yang populer

Air tonik Air berkarbonasi yang diberi rasa manis dengan kina

Distilasi Memisahkan unsur-unsur cairan dengan pemanasan dan pendinginan

Masih ada Peralatan di mana panas diterapkan langsung ke panci besar, menghasilkan distilasi batch tunggal

Kolom masih Bekerja seperti serangkaian pot stills dan memungkinkan untuk distilasi terus menerus daripada batch tunggal

Distilasi dua-shot Menghasilkan roh dengan konsentrasi botanik yang lebih tinggi, menipiskan dengan alkohol untuk mencapai cita rasa yang diinginkan

Distilasi satu-shot Mencapai konsentrasi botanikal yang diinginkan tanpa tambahan alkohol lebih lanjut

Masih haus? Lihat di balik layar ini tentang perjalanan penelitian yang direndam dalam sally.

Share:

Halaman Sejenis

add