New Orleans 10 tahun setelah Katrina: lama bertemu baru

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-24 22:10

Ketika Badai Katrina menenggelamkan New Orleans di perairan kanalnya sendiri, tampaknya mungkin salah satu tujuan paling unik di Amerika, sebuah kota yang sebagian besar dibangun di bidang pariwisata, mungkin tidak akan pernah menghibur pengunjung lagi. Namun hampir 10 tahun kemudian, New Orleans tumbuh di sebuah klip yang tak henti-hentinya.

New Orleans baru dihiasi dengan restoran segar, bar, dan toko-toko, dan merupakan magnet untuk kewirausahaan dan industri film.

Bagaimana perasaan penduduk setempat tentang situasi ini rumit. New Orleans telah dibangun kembali, tetapi juga telah berubah secara permanen. Banyak warganya secara permanen pindah setelah badai (dan sekitar 1.400 tewas selama itu), dan mereka yang tetap memiliki perasaan campur aduk tentang orang-orang dan bisnis yang menggantikan tetangga mereka, dan meningkatnya biaya hidup yang menyertainya. Yang lain menunjukkan bahwa kota lebih aman dan lebih hidup secara ekonomi, dan bahwa perubahan yang telah terjadi terjadi di kota sebelum badai.

Dengan mengatakan bahwa, New Orleans adalah kota yang suka menunjukkan pengunjung jiwa yang benar-benar unik. Dan cara pendirian baru yang fantastis sekarang ada berdampingan dengan pemandangan ikonik New Orleans di sekolah menjadikan tempat ini sebagai waktu utama untuk mengunjungi Crescent City.

Tempat-tempat asli

Farm-to-table dan makan lokal adalah konsep makan di mana-mana hari ini, tapi di sini, mereka hanya bagaimana orang makan. Budaya makanan New Orleans selalu bersumber secara lokal sebagai masalah kebanggaan dan kebutuhan. Pada saat yang sama, kota melting pot ini tidak takut untuk menambahkan bahan-bahan baru ke palet yang sangat berkembang.

Restoran seperti Cochon merujuk pada tradisi memasak Cajun yang tertua, tetapi melapisi kepekaan internasional. Hasil akhirnya bukanlah nativisme yang diencerkan atau fusi kikuk; nggak, sandwich tiram dan bacon itu sangat bagus dengan cara apa pun yang Anda konsumsi.

Cochon adalah restoran padang rumput Cajun, sementara New Orleans adalah kota yang terhubung ke laut. Oleh karena itu, kehadiran tempat-tempat makanan laut yang sangat baik seperti Peche, yang memenangkan Restoran Baru Terbaik di Amerika dari James Beard Foundation pada tahun 2014. Selain itu, chef Peche, Ryan Prewitt, diikat untuk Best Chef: South dengan New Orleanian lainnya, Sue Zemanick, yang melayani kelas atas Masakan Selatan di Gautreau dan Ivy.

New Orleans dibangun di atas imigrasi serta tradisi. Ba Chi Canteen, di lingkungan Carrollton yang berpusat pada siswa, adalah salah satu restoran Vietnam terbaru di kota dengan populasi Vietnam-Amerika yang sangat besar. Dapur Ba Chi bermain dengan semua jenis fusi yang lezat, menyajikan iga pendek Korea di 'bacos' (tepung beras taco). Di Bywater yang berseni, Pizza Delicious menyajikan pie kerak tipis New York dengan produk dan daging pertanian lokal Selatan.

Menyesap sejarah

Craft cocktails adalah untuk bar apa farm-to-table adalah untuk keahlian memasak, dan sekali lagi, New Orleans dapat mengklaim, 'Kami melakukannya pertama.' Dan sejujurnya, terbaik. Bartender telah melayani koktail di sini sejak abad ke-19, dan banyak resep modern berutang asal mereka ke mixologists New Orleans.

Bar-bar baru seperti Twelve Mile Limit sedang mencari cara baru untuk memutar koktail klasik, menggunakan produk yang diproduksi secara lokal seperti Old New Orleans Rum dan Huhu's Ginger Brew. Tonique, di French Quarter, adalah bar bartender yang menyajikan wiski klasik Sazerac-rye, pahit, dan minuman keras, oh my - itulah Ideal Platonis minuman.

New Orleans telah lama membanggakan bar lingkungan superlatif, yang sering dilewatkan oleh pengunjung yang terjebak ke lampu neon (dan minuman berwarna neon) dari Bourbon St. Jika Anda berada di French Quarter, pilih bir dan olok-olok dengan penduduk setempat menggosok siku di bar seperti Cosimo atau Molly's At The Market.

Tepian berseni NOLA

Orleanian baru memiliki kecintaan hidup yang hidup, teater, kostum, dan perayaan publik. Mardi Gras adalah contoh nyata, tetapi sebenarnya, ada pesta jalanan besar hampir setiap minggu sepanjang tahun.

Ingin berada di bawah kulit kota? 'Baris kedua' adalah parade komunitas yang dipasang oleh organisasi komunitas yang berbasis di lingkungan Afrika Amerika. Setiap akhir pekan (kecuali Juni sampai Agustus ketika terlalu panas), jalur kedua dan band kuningan yang terkait berbaris melalui kota. Mereka bisa sulit ditemukan, tetapi stasiun radio WWOZ menyimpan tab yang baik tentang keberadaan mereka.

Bentuk lain dari kinerja berlimpah. St Claude Avenue saat ini mewakili tepian gentrifikasi yang merayap, dan memiliki gerakan edgy untuk membuktikannya. The AllWays Lounge secara teratur menampilkan berbagai tindakan yang terlalu eklektik untuk dikesampingkan: kabar burung cabul mungkin memberi jalan kepada musisi eksperimental Jepang, diikuti oleh pesta tari R & B 50-an. Di seberang jalan, jazz gipsi, punk rock dan pantulan, musik hiperfenetik hiper sendiri New Orleans, mengambil panggung di Siberia.

Untuk semua itu, tidak ada pertunjukan langsung di New Orleans yang sesuai dengan arak-arakan hari Mardi Gras. Di pusat kota New Orleans yang cerdas - Distrik Taman, Audubon dan sekitarnya - pawai agung yang dikemas dengan lemparan elit kota ke kerumunan dari pelampung besar.Sementara itu, di lingkungan 'hilir sungai' - French Quarter, Faubourg Marigny, dan Bywater - gaun keramaian bohemian dengan kostum yang memalukan, kadang-kadang luar biasa rumit, menyita jalanan untuk minum dan pesta pora. Secara bersama-sama, kedua elemen New Orleans ini berbicara tentang sebuah kota yang selalu, dan akan selalu, jatuh cinta dengan semangat perayaan.