Brews dari lima borough: tur adegan bir kerajinan New York

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-12 20:36

Kebangkitan pembuatan bir yang dimulai di New York pada 1990-an terus berlanjut, dan hari ini kota ini menawarkan pilihan mengejutkan bagi para sombong bir yang suka susah-susah menyantap bir dan yang tidak tahu. Dari Bronx hingga ke bagian selatan Brooklyn, Anda tidak pernah jauh dari rancangan yang inovatif. Pelajari tata letak tanah dengan tur keliling keran bir, borongan, dan tip kecil.

Brooklyn - di mana semuanya dimulai

Pabrik bir

Kembali pada tahun 1996, Brooklyn Brewery mulai membuat kerajinan berkualitas tinggi di bekas pabrik matzo di Williamsburg. Keberhasilannya yang fenomenal (saat ini ekspor Brewery Brooklyn ke 20 negara) membantu merevitalisasi kerajinan yang sudah lama hilang, memicu revolusi bir yang berlanjut hari ini. Untuk melihat lebih dekat tentang sejarah dalam pembuatan, ikuti tur pembuatan bir. Tur pada hari kerja termasuk mencicipi empat bir; memesan tempat online. Pada akhir pekan, tur gratis (hanya muncul) tetapi tidak termasuk tastings. Atau Anda dapat melewatkan tur sama sekali dan hanya saat pergi sore akhir pekan di ruang mencicipi (juga buka Jumat malam).

Dikenal dengan IPA-nya, Perusahaan Setengah Brewing Lain (otherhalfbrewing.com), yang dibuka di Carroll Gardens pada tahun 2014, menghidangkan tambalan di ruang keran kecil yang dihias dengan rusinya. Untuk tendangan yang serius, coba heboh All Green Everything, yang memiliki kandungan alkohol 10,5%. Penerbangan ($ 5 untuk empat kali) adalah cara yang bagus untuk mencicipi karya. Pembuat kerajinan tangan Brooklyn yang sangat baik lainnya termasuk Sixpoint (sixpoint.com) di Red Hook dan Kelso (kelsobeer.com) di Greenpoint (sayangnya, tidak ada yang menawarkan tur pembuatan bir atau mencicipi saat ini).

Beer bar

Saat Anda membutuhkan lebih banyak variasi, kunjungi salah satu hot spot panas Brooklyn. Kunjungi Williamsburg dan Greenpoint untuk bar bir terbaik, di mana Anda dapat minum di seluruh dunia. Spuyten Duyvil memiliki banyak pengikut untuk bir Belgia yang sangat istimewa. Pilihan keran yang ditarik dan ditarik tangan sering berubah (periksa papan tulis untuk penawaran hari ini), plus ada lebih dari 100 botol bir yang sering langka untuk dipilih. Beberapa blok ke arah barat, Radegast Hall & Biergarten adalah sebuah aula bir yang ramai dengan lebih dari dua lusin draft Jerman dan Belgia, dan musik live (biasanya jazz) setiap hari.

Di Greenpoint, Spritzenhaus memiliki meja komunal yang panjang dan tempat duduk di luar ruangan di mana Anda dapat menikmati pemandangan McCarren Park sambil mencicipi salah satu dari 25 brews di ketukan. Fokus di sini adalah pada bir Jerman dan pembuat kerajinan Amerika (seperti Garam Laut Pulau Api, diseduh dengan, Anda dapat menebaknya, garam laut dari Long Island).

Brooklynites Selatan tidak kurang manja untuk pilihan ketika datang ke bir. Beberapa blok dari Akademi Musik Brooklyn (BAM) di South Brooklyn, Die Stammkneipe (dsk-brooklyn.com) mengambil birnya dengan serius (jangan dilupakan oleh nama Teutonik yang terdengar garang, yang berarti 'lokal pub '). Staf yang berpengetahuan menuangkan banyak draft Jerman, dan menarik dalam kerumunan bervariasi. Jika Anda memiliki anak-anak di belakang, berhenti di sore Bayi + Beer (2: 30-5pm Tue & Thu), ketika enam-an geng menikmati ruang bermain, sementara pengasuh mereka menyerap Paulaner atau dua. Lebih jauh ke selatan, Greenwood Park adalah tempat yang hangat, dengan dua lusin pilihan bir dan teras yang luas dengan pemanggang yang mendesis dan bocce pengadilan.

Queens - pemandangan pembuatan bir mutakhir

Apakah Queens Brooklyn yang baru? Jika ledakan kerajinan bir dalam beberapa tahun terakhir adalah indikasi, jawabannya adalah 'sangat mungkin'. Brewmasters, dengan ambisi besar dan kecil, telah mengguncang wilayah terbesar New York, dan jika Anda menginginkan yang terbaru dalam adegan pembuatan bir, Queens tidak boleh dilewatkan.

Pernah mendorong amplop, Finback Brewery (finbackbrewery.com) menciptakan brin yang sangat imajinatif namun indah dieksekusi seperti Plumb & Proper, bir hitam yang diseduh dengan buah plum, atau Toconut Panggang, bayak susu dengan sedikit kelapa bakar. Ruang keran berdengung (buka Thu – Sun) memiliki beberapa penawaran terbaik di kota, dan kaca akan membuat Anda kembali hanya $ 2.

Mereka yang ingin sedikit petualangan, harus berjalan-jalan ke bawah oleh Jembatan Pulaski untuk mencari Transmitter Brewing (transmitterbrewing.com), pembuat bir kecil yang mencambuk bir rumah pertanian bergaya Belgia yang lezat. Datanglah untuk mencicipi akhir pekan, ketika pemilik yang ramah sering di tangan untuk memberi tahu Anda semua tentang output yang tidak biasa dari 'nanobrewery' ini. Lain Long Island City asli, Big Alice Brewing (bigalicebrewing.com) output kecil (sekitar sepertiga dari satu barel per batch) tetapi mengesankan. Buka untuk umum pada hari Jumat, ini adalah tempat pembuatan bir di mana Anda akan menemukan bir satu-satunya seperti Triple Peppercorn Rye, Smoked Wheat Ale dengan Rhubarb dan Pomegranate French Stout.

Staten Island - muncul di wilayah yang terlupakan

Borough Staten Island yang banyak difavoritkan dan sedikit dikunjungi adalah tujuan baru bagi para pecinta bir yang sama-sama suka berpetualang.Baru dibuka pada tahun 2014, Perusahaan Pembuatan Bir Bendera (theflagshipbrewery.com) menjalani motto "bir tak terlupakan yang diseduh di wilayah yang terlupakan". Sesungguhnya tiga brews - ale pale bergaya Amerika, Wit Amerika bergaya Belgia, dan dark light - adalah yang terbaik. Ruang mencicipi buka hari Kamis hingga Minggu, dan menarik keramaian, sebagian besar penduduk setempat dengan musik live di akhir pekan. Untuk sampai ke sana, naik feri Staten Island dari Lower Manhattan; ini adalah sekitar 10 menit berjalan kaki (atau satu pemberhentian di jalan kereta api SI) dari terminal feri ke tempat pembuatan bir.

Manhattan - sarang bir berkualitas dan toko-toko khusus

Tidak seorang pun yang membiarkan Brooklyn dan Queens menjadi pusat perhatian, Manhattan memiliki banyak tempat bir-sentris. Kutu buku bir bersatu di sarang minum lampu kecil di East Village. Imigran terdiri dari dua bar side-by-side yang mengkhususkan diri pada anggur dan bir masing-masing. Ke kiri untuk memasuki Tap Room, di mana Anda dapat mencicipi bir kerajinan yang tidak biasa dari seluruh dunia di tengah pengaturan kuno chandelier antik dan bata ekspos. Pemilihan berubah terus-menerus (bir baru memasuki menu setiap kali sebuah tong habis sebenarnya). Proletariat menarik cognoscenti dunia bir NYC, yang mengepak bar kecil, sepuluh kursi di barat Tompkins Square Park. Menjanjikan 'bir langka, baru dan tidak biasa', Proletariat mengirim barang dengan mengubah jajaran brews yang tidak Anda temukan di tempat lain. Hits terbaru telah memasukkan draf dari pembuat minuman keras seperti Hitachino Nest dari Jepang, BFM yang berbasis di Swiss dan Mahr's Bräu di Jerman. ABC Beer Co mungkin terlihat seperti toko bir remang-remang (memang botol yang tersedia untuk dibeli), tetapi usaha lebih dalam dan Anda akan menemukan gastropub kecil, berdengung di belakang, dengan bir kerajinan (350 dengan botol dan 12 pilihan terus berputar pada draft) yang menarik pada orang-orang muda, pecinta rock indie.

Setelah gurun untuk pecinta minuman berkualitas, Upper East Side telah melihat kedatangan beberapa bar atmosfer yang menjamin perjalanan ke kota. The Pony Bar (theponybar.com) memfokuskan secara eksklusif pada bir kerajinan yang dibuat di Amerika Serikat, sedangkan yang sayangnya bernama City Swiggers (cityswiggers.com) adalah toko yang berkilauan yang rak-raknya dilapisi dengan lebih dari 800 bir yang berbeda. Ada juga ruang mencicipi di belakang, di mana Anda dapat mencicipi salah satu dari 14 pilihan pada ketukan yang dipilih dari menu yang selalu berubah.

The Bronx - warisan pembuatan bir diingat

Setelah rumah bagi lebih dari setengah lusin pabrik, Bronx melihat industri birnya runtuh (seperti yang terjadi di tempat lain) selama Pelarangan. Sementara catatan tentang kebangkitan masih terlalu dini, wilayah ini memiliki satu tempat baru yang dirayakan untuk menjelajahi dunia microbrews. The Gun Hill Brewing Company (gunhillbrewing.com), yang mulai beroperasi pada Maret 2014, adalah pabrik bir pertama yang dibuka sejak Rheingold Beer menutup toko pada tahun 1960-an. Fokusnya adalah pada ales bergaya Jerman, stout bertubuh penuh dan penawaran musiman seperti ale kuat Frosted Hop, dibuat dengan hop yang ditanam di rumah yang dipilih di Catskills. Tidak seperti pabrik lain di kota, ruang pengecapan di Gunhill buka setiap hari. Kekurangannya: ada di bagian industri Bronx, dan sampai di sini akan membutuhkan waktu dan usaha (ini tentang perjalanan satu jam dengan kereta bawah tanah dan kaki dari Midtown).