10 makanan murah tradisional di Distrik Bazaar Istanbul

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 15:33

Banyak pedagang, pengrajin, kuli angkut dan pembeli lokal yang menghabiskan hari-hari mereka di bazaar terkenal di Kota Tua Istanbul adalah bakti yang penuh komitmen. Setelah mencicipi cara mereka melalui distrik ini, mereka adalah panduan terbaik untuk mengidentifikasi makanan paling segar, tercepat, dan paling lezat di distrik ini.

Mencemooh mode foodie dan menikmati makan murah, para juara masakan tradisional Turki ini sering dapat ditemukan mengantri di favorit berikut.

The döner terbaik

Tanyakan kepada penjaga toko di Grand Bazaar tentang siapa yang membuat kebop döner terbaik di area langsung dan jawabannya mungkin sama: ‘Şahin Usta tentu saja!’. Versi Mr Şahin di Dönerci Şahin Usta menampilkan serutan daging domba yang lezat yang diisi ke dalam roti dengan bawang dan tomat dan kemudian ditutup dengan sumac yang lezat. Tidak dapat disangkal lezat dan membuat makan siang yang murah dan lezat. Anda akan menemukan stan piknik di dinding di jalan sempit di tepi timur bazaar, di belakang Masjid Nuruosmaniye.

Backstreet kebaps dan dolmasi

Setelah pagi menghabiskan menganyam melalui kerumunan wisatawan dan perdagangan yang dititipkan dengan pemilik toko, beberapa pengunjung ke Grand Bazaar merasa berkewajiban untuk meninggalkan daerah itu untuk tidur siang. Tapi jiwa yang lebih kuat membelokkan jalan yang sibuk dari Yağlıkçılar Caddesi untuk mengklaim meja backstreet di depan Gazientep Burç Ocakbaşı. Ini populer ocakbaşı (restoran di mana pelanggan dapat menonton kebaps mereka yang dimasak di atas bara). Adana kebap pedas di sini adalah bahan bakar perut sempurna bagi mereka yang berencana untuk terjun kembali ke dalam pusaran perdagangan setelah makan mereka, dan yang lezat dolması (terong dan paprika merah yang diisi dengan nasi dan rempah-rempah) adalah kesukaan vegetarian.

Ayam layak untuk antri

Aynen Dürüm, yang selalu sibuk ocakbaşı di samping Kılıççılar Kapısı (Gerbang Kılıççılar) dari Grand Bazaar, sangat populer dengan pedagang mata uang yang melancarkan perdagangan mereka yang bising di backstreet di dekatnya, jadi Anda harus siap menunggu sebelum mencetak tempat duduk di meja komunalnya. Pesan kebab kebap (daging panggang yang disajikan dibungkus dengan roti lavaş tipis) dan kemudian lakukan beberapa pengobatan DIY menggunakan jajaran ramuan yang harum, mentimun acar, dan cabai hijau panggang yang ditawarkan. Menu utama di atas menu adalah kebab ayam dürüm.

Ponton kayu bakar terbaik

Menemukan Pak Pide & Pizza Salonu, seorang pekerja pideçisi (Restoran pizza Turki), adalah petualangan nyata karena tersembunyi di jalan sempit dan berliku di belakang Büyük Valide Han yang bersejarah, sebuah karavan besar abad ke-17 yang terletak di utara Grand Bazaar. Para koki pangsit di sini menjaga oven berbahan bakar kayu benar-benar memikat dan mengubah apa yang mungkin menjadi petak paling lezat dan termurah di kota. Tak perlu dikatakan lagi, mereka paling baik disantap panas.

Kesenangan Turki terbaik

Kotak seperti permata lokum (Kegembiraan Turki) membuat hadiah yang indah untuk dibawa pulang, dan ada banyak toko yang berorientasi turis di dalam dan di sekitar Spice Bazaar yang akan dengan senang hati memberi Anda contoh-contoh manis tradisional yang terlalu mahal dan buatan. Bypass ini dan sebagai gantinya kepala beberapa blok ke timur ke toko yang sangat atmosfer ini di daerah Küçük Pazar (Little Bazaar) yang berantakan di bawah Masjid Süleymaniye. Altan Şekerleme telah menghasilkan ultra-fresh lokum dan warna-warni akide (permen keras) sejak 1865 dan harga yang tajam dan sambutan hangat yang ditawarkan selalu membuat perjalanan menjadi berharga.

Makan kebap ala cafeteria

Jalur perakitan staf membantu pekerja keras usta (koki master) di Dürümcü Raif Usta, bergaya kafetaria ocakbaşı timur Grand Bazaar, membuktikan keunggulan dan popularitas Adana dan Urfa dürüm kebaps (daging cincang panggang, bawang mentah dan peterseli dibungkus dengan roti lavaş). The Adana pedas, yang Urfa tidak - keduanya makan murah top-notch. Pertimbangkan memesan ayran (minuman berbusa yang dibuat dengan yoghurt dan garam) sebagai iringan.

Jeroan yang sangat adiktif

Pemuja jeroan berbondong-bondong ke Kokoreçç Erdinç Usta untuk memperbaiki kokoreç - usus domba berbumbu yang diisi dengan roti manis atau potongan lain yang tidak biasa, dibumbui dengan cabe merah dan oregano, melilit tusuk sate dan kemudian dipanggang di atas arang. Disajikan dalam roti putih, kokoreç memiliki bau yang menyengat dan rasa kuat yang tidak untuk yang takut tetapi bisa sangat membuat ketagihan. Pertimbangkan diri Anda diperingatkan.

Baklava terbaik

Mentega, gula, filo pastry dan kacang: ketika digabungkan, keempat bahan ini secara ajaib berubah menjadi makanan penutup terbaik di Turki. Ada banyak toko kue yang mengklaim untuk memproduksi baklava terbaik di İstanbul, tetapi sebagian besar penduduk setempat di sisi Jembatan Galata ini akan setuju bahwa Develı Baklava layak mendapatkan penghargaan tersebut. Sebuah toko kecil di Siberia sibuk Caddesi sibuk di tepi Spice Bazaar, itu melayani versi klasik serta ultra-memanjakan bülbül yuvası (sarang burung bulbul), kue kering yang diisi dengan pistachio dan krim beku. Mengambil atau mengolok-olok di tempat.

Gila manis terbaru Istanbul

Permen seperti dondurma (Es krim Turki) dan fırın sütlaç (puding beras) dicoba dan diuji penguat energi sore untuk pemilik toko Grand Bazaar, tetapi ada hadiah baru yang ditawarkan yang mengambil bagian kota ini dengan badai - trileçe. Untuk mencicipi salah satu kue bolu lembut yang diberi karamel di atasnya, tidak ada pilihan yang lebih baik daripada Bena Dondurmaları, toko es krim kecil di halaman Masjid Atik Ali Paşa dekat perhentian trem Çemberlitaş. Itu juga menjual dondurma dan fırın sütlaç untuk menyenangkan tradisionalis.

Keistimewaan lokal untuk para pemberani

Ini satu untuk pengambil risiko. Dibuka pada tahun 1876, Vefa Bozacısı adalah bar yang terkenal di lingkungan pemukiman era Ottoman di sebelah barat Grand Bazaar memiliki interior ubin-bertatahkan cantik, staf yang ramah dan spesialisasi rumah dari boza, minuman kental berwarna lendir yang terbuat dari air, gula dan barley yang difermentasi. Di atasnya diberi buncis kering dan taburan kayu manis, ia memiliki bau jeruk yang sedikit dan reputasi untuk membangun kekuatan dan kejantanan. Kami menantang Anda untuk mencobanya.