Menjelajahi adegan kerajinan bir Australia Barat

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 15:33

Acara IPA yang hambar dan asertif dan gaya rumah pertanian bergaya Belgia yang halus dan bersemangat sekarang menjadi kemarahan di bar-bar bir kerajinan di seluruh dunia, tetapi di Australia Barat tren untuk brews penuh rasa dan menarik sebenarnya dimulai tiga dekade lalu.

Kembali pada tahun 1984, Perusahaan Pembuatan Bir Matilda Bay (matildabay.com.au) diluncurkan sebagai pabrik pembuatan bir pertama Australia di pub Sail & Anchor di kota pelabuhan yang tenang di Fremantle. Dalam beberapa tahun, bir seperti bir gandum Redback dan bir hitam Dogbolter membangunkan selera orang Australia yang selaras dengan rasa yang lebih tidak berbahaya. Pada tahun 2000, ketika Little Creatures mulai menggodok di bekas peternakan buaya di Pelabuhan Kapal Pancing Fremantle, warisan kota sebagai tempat kelahiran bir kerajinan Australia aman.

Fremantle

Mudah dicapai dengan kereta api dari pusat kota Perth, lanskap kota Victoria Fremantle yang terawat baik adalah tempat terbaik untuk memulai menjelajahi tempat pembuatan bir Australia Barat. Seringkali 27 ketukan di bir pameran Sail & Anchor dari pabrik WA yang lebih kecil, dan paha kecil Little dan buzzy waterside, menyajikan tapas istimewa dengan Pale Ale bergaya Amerika yang populer di pabrik bir. Brews lain untuk dicoba di Little Creatures termasuk Pale Aleic dan Pipsqueak Apple Cider yang kaya Kelinci Pedas, dan program Batch Tunggal brewery selalu memunculkan bir musiman dan eksperimental yang menarik.

Bir musiman juga penting di The Monk Brewery & Kitchen (themonk.com.au) di Fremantle, dan area outdoor brewpub yang ramai dengan pemandangan jalur kafe Freas South Terrace adalah tempat yang bagus untuk menikmati salah satu perayaan Oktoberfest terbaik di Australia. Biksu itu membuat bir Märzen khusus untuk Oktoberfest, dan di luar kegilaan bertema Jerman, bir lain yang menonjol termasuk The Chief, American Pale Ale yang hoppy, dan Rauch menggabungkan malt asap dengan ale Scotch tradisional. Nampan pencicip delapan bir yang berbeda sangat cocok untuk penggemar bir yang ingin tahu atau tidak yakin, sebelum berjalan kaki singkat ke halaman batu pohon eukaliptus yang diarsir di The Norfolk Hotel, tujuan bir penting penting Fremantle.

Swan Valley

Ibu kota Australia Barat, Perth, juga merupakan basis yang baik untuk menjelajahi tempat pembuatan bir di Swan Valley, koleksi anggur yang semi-pedesaan, dan pembuat makanan artisan di tepi timur laut kota ini. Transportasi umum di sekitar lembah terbatas, jadi tentukan sopir yang ditunjuk atau bergabunglah dengan Beer Nuts (beernuts.com.au) atau The Brewers Dray (thebrewersdray.com.au). Kedua tur mengunjungi Feral Brewing Company, salah satu pabrik kerajinan Australia yang paling banyak mendapat penghargaan, dan tempat terbaik untuk mencoba Hop Hog Pale Ale. Dek yang luas dari bir pedesaan Feral's ideal untuk makan siang yang malas, dan bir yang lebih menantang dan beraroma barel menunjukkan bagaimana dunia bir jauh lebih menarik daripada hanya bir hambar yang hambar. Diresmikan dengan semangka Swan Valley, bir gandum semangka semut Feral super menyegarkan di hari yang panas.

Dengan dekorasi yang lebih modern dari Feral, tempat pembuatan bir Swan Valley dari Mash Brewing (mashbrewing.com.au) menyajikan bir mulai dari bir yang menyegarkan dan dapat diakses seperti Freo Doctor Pale Lager, hingga bir yang lebih kuat termasuk Copycat American IPA. Mash juga memiliki brewpubs di kota-kota pesisir Rockingham dan Bunbury di selatan Perth.

Juga menyediakan rasa besar di Swan Valley adalah bir di Brewery Brewery, dibuka di sebuah bangunan spektakuler yang berdekatan dengan pemenang penghargaan perkebunan Mandoon Estate pada akhir 2014. Tetes top untuk bermitra dengan menu menarik yang menyalurkan rasa Asia dan Amerika Selatan termasuk Kaiser Pilihan, bir gandum Hefeweizen yang zingy, dan Thunderbird, Pale Ale yang keras. Kunjungi Homestead pada hari Minggu sore untuk piknik taman dan barbekyu bergaya Mediterania yang terinspirasi oleh warisan Kroasia pemilik.

Margaret River

Selatan dari Perth, wilayah Margaret River dipenuhi dengan kebun anggur yang terawat baik dan restoran-restoran anggur yang elegan, tetapi kesibukan pembuatan bir juga telah diluncurkan dalam beberapa tahun terakhir. Sejumlah operator menawarkan tur hari di sekitar yang terbaik dari tempat pembuatan bir - lihat Taste the South Tours (tastethesouth.com.au), Margie's Big Day Out (margaretrivertourswa.com.au) atau Bushtucker Tours (bushtuckertours.com) - tetapi alam yang padat berarti juga baik untuk mengunjungi mereka secara mandiri selama periode santai.

Dekat kota liburan pantai Dunsborough, Eagle Bay Brewing (eaglebaybrewing.com.au) memiliki pemandangan Samudera Hindia yang spektakuler dan reputasi yang berkembang untuk bir inovatif yang memanfaatkan produk Margaret River. Cobalah Cacao Stout yang dibuat dengan cacao husks dari pembuat cokelat butik lokal, Bahen & Co (bahenchocolate.com). Di kota Dunsborough, The Pour House adalah sebuah pub yang sangat baik dengan berbagai brews WA yang selalu tersedia di ketukan.

Melanjutkan Yallingup ke selatan ke Yallingup, tempat pembuatan bir Cheeky Monkey Brewery yang luas (cheekymonkeybrewery.com.au), restoran dan taman bermain anak-anak berbagi lokasi di tepi danau dengan Killerby Wines. Lima bir dan dua cider mengisi keran Cheeky Monkey - Hagenbeck adalah spin Belgia yang lebih tradisional pada IPA tradisional, dan cider Crooked Tale memanfaatkan apel Pink Lady yang awalnya dikembangkan di dekat Manjimup.

Tiga puluh tahun setelah Matilda Bay pertama kali diluncurkan di Fremantle, mereka adalah kreativitas bukti yang lezat dan inovasi masih menjadi bahan utama dalam adegan kerajinan bir Australia Barat yang semarak.

Terakhir diperbarui April 2017.