Sendok terbaik Buenos Aires: rasa es krim Argentina

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 15:33

Es krim adalah masalah serius di Buenos Aires. Ada sebuah heladaria (es krim ruang tamu) setiap beberapa blok, dan permintaan untuk rekomendasi dapat memicu argumen yang berapi-api antara teman-teman tentang tempat yang terbaik.

Gerakan tangan bergaya Italia digunakan untuk membuat poin mereka mengisyaratkan mengapa es krim di sini sangat bagus: lebih banyak orang beremigrasi ke Argentina dari Italia daripada dari negara lain, dan mereka membawa makanan lezat mereka gelato dengan mereka. Tetapi dengan begitu banyak pilihan, toko mana yang menawarkan sendok terbaik? Kami menekan heladarias Buenos Aires untuk mencari tahu.

Di musim panas yang sulit, garis dapat membentuk pintu di Buenos Aires heladerias dan orang-orang bahkan memesan pengiriman sampai larut malam. Rasa paling populer adalah dulce de leche (karamel manis yang biasanya disebar oleh orang Argentina dengan roti panggang). Kami mencicipi rasa ini di setiap toko, bersama dengan klasik Argentina lainnya, sambayón, yang dibuat dengan kuning telur, susu, krim, gula, anggur Marsala dan kadang-kadang wiski. Untuk rasa ketiga, kami mencoba masing-masing heladaria khusus.

Peninggalan bersejarah

Saverio, San Cristobal

Saverio (Avenida San Juan 2816; saverio.com.ar) dibuka di lingkungan San Cristobal pada tahun 1909, dan suasana di Avenida San Juan membuatnya terasa seperti sangat sedikit yang berubah sejak penyanyi tango terkenal Carlos Gardel biasa memanggil lemon es krim di tahun 1920-an. Dengan kapasitas 150, tempat ini sangat besar dan memiliki suasana kuno. Bersama dengan pilihan 55 rasa es krim, Saverio mengkhususkan diri dalam sunda dan pencuci mulut. Itu dulce de leche menyenangkan tetapi rasanya lebih seperti butterscotch, sedangkan sambayón memiliki rasa seperti susu dan tidak banyak alkohol. Yang lebih baik untuk dicoba adalah Crema Saverio - vanilla dengan buah ara, almond dan kacang mete - dan favorit Gardel, lemon, juga layak dicoba. Toko tambahan di Belgrano dan Caballito. Angka: 8/10

Cadore, Pusat kota

Cadore (Avenida Corrientes 1695; heladeriacadore.com.ar) dinamai berdasarkan wilayah di Italia di mana keluarga Olivotti mendirikan ruang es krim mereka sebelum pindah ke Argentina pada tahun 1957, mendirikan toko di tengah-tengah pizzeria dan teater di Avenida Corrientes. Waktu tersibuk mereka adalah antara jam 10 malam dan jam 2 pagi, ketika area tersebut berdengung. Cadore's dulce de leche, dinamai oleh surat kabar berbahasa Spanyol El Pais sebagai salah satu yang terbaik di dunia, dibuat menggunakan proses yang melibatkan susu manis yang direbus hingga 16 jam dan menghasilkan es krim yang sesuai dengan reputasinya dalam hal konsistensi dan rasa. Itu sambayón halus, 'Suizo' (coklat Swiss) adalah keseimbangan yang baik dari dark chocolate pahit, almond dan sweet dulce de leche, dan strudel rasanya sama seperti kue Austria, dengan apel dan kacang walnut. Rasa baru ditambahkan setiap beberapa bulan. Nilai: 10/10

Rantai

Freddo, Caballito

Freddo (Avenida Rivadavia 5071; freddo.com.ar) adalah rantai lebih dari 150 cabang, semuanya didekorasi serupa dan sering berada di pusat perbelanjaan yang berbenturan dengan ide romantis keluarga tradisional heladeria. Meski begitu, banyak es krim Argentina pilihan, terutama untuk pengiriman, dan rasa itu menjelaskan popularitasnya. Dari menu delapan dulce de leche es krim, asli memiliki konsistensi halus dan bahkan rasa, sedangkan dulce de leche godaan (dengan lingkaran nyata dulce de leche berlari melaluinya) bahkan lebih baik. Itu sambayón selera telur dan alkohol, sebagaimana seharusnya. Freddo memiliki formula yang tepat. Angka: 8/10

Persicco, Caballito

Sebuah rantai dari 7 toko, Persicco (Avenida Rivadavia 4933; persicco.com) mirip dengan Freddo dalam hal kualitas, harga dan rasa, tetapi dengan tempat duduk yang lebih nyaman dan suasana yang mengundang. Itu dulce de leche memiliki rasa yang dalam dan kaya yang tersisa di mulut Anda dengan sedikit asin, dan sambayón memiliki rasa custard yang khas dengan sedikit minuman keras. Crema Persicco, dibuat dengan vanilla, kurma dan anggur Mistela adalah kombinasi yang tidak biasa yang berhasil - keseimbangan sempurna yang tajam dan manis. Angka: 9/10

Un’Altra Volta, Recoleta

Un'Altra Volta (Quintana 502; unaltravolta.com.ar) adalah rantai kelas atas dari delapan kedai es krim dengan tampilan bersih, modern dan berkelas. Ini adalah jenis tempat yang menarik pelanggan yang lebih cerdas, tetapi pada hari kunjungan kami itu jauh dari harapan. Mascarpone dengan buah-buahan hutan itu menyenangkan - krim dan tidak terlalu manis - tapi tidak ada yang revolusioner. Itu dulce de leche memiliki sedikit karamel yang dibakar dan konsistensinya tidak semulus yang seharusnya. Telur, lembut sambayón adalah yang terbaik dari ketiganya. Angka: 7/10

Rasa dari Selatan

Juaja, Palermo

Jauja (Cerviño 3901; heladosjauja.com) berbasis di El Bolson, Patagonia, di mana artesanal helado dibuat menggunakan produk lokal dan kemudian diangkut ke Buenos Aires dengan truk berpendingin. Ada berbagai macam rasa eksotis, termasuk pasangan cocido (teh infus yang umum di Southern Cone) dengan tiga jenis gula, yang, sementara menangkap rasa pasangan, tidak sangat dianjurkan. Lebih baik mencoba cassis (black currant), es krim asam yang luar biasa dengan rasa buah yang dalam, atau Lim Sau, rasa yang menyegarkan dan harum yang dibuat dengan kelopak lemon dan elderflower. Itu dulce de leche sedikit terlalu manis, tapi super sambayón (dinamakan demikian karena itu adalah anggur Marsala yang terkonsentrasi dan telur jarak jauh) adalah yang terbaik. Toko tambahan di Colegiales, Bariloche dan Neuquen. Angka: 9/10

Lingkungan kedai es krim

Dumbo, Almagro

Dumbo (Rivadavia 3929; heladosdumbo.com.ar), dimiliki dan dijalankan oleh keluarga Italia yang sama sejak tahun 1942, adalah lingkungan yang khas heladeria yang menjual es krim di tempat. Nostalgia itu terekam dalam kutipan dari seorang jurnalis yang dibingkai di dinding: 'Waktu berlalu tetapi ada kenangan yang tetap abadi. Itu heladeria Dumbo akan selalu membangkitkan rasa dingin masa kanak-kanak dan remaja. ' The Crema Dumbo sendok khusus adalah campuran, krim chunky campuran vanilla krim, cokelat (terbuat dari cokelat gourmet Fenix), ceri dan seluruh almond. Itu dulce de leche halus tetapi memiliki rasa yang kurang kuat dari yang lain yang kami coba. Itu sambayón dibuat dengan port, langkah dari anggur Marsala. Angka: 9/10

Tufic, Palermo

Terletak di jantung Palermo Soho di ruang modern, Tufic (Guatemala 4597; tufic-helados.com) adalah salah satu generasi baru lingkungan heladerias. Pemilik muda Argentina, Fabian, mengimpor banyak bahan dari Italia, termasuk pasta hazelnut yang digunakan untuk membuat Crema de Avellanas, es krim dengan cokelat yang dilumuri Nutella di seluruh bagiannya. Itu sambayón dan dulce de leche keduanya lembut dan kaya, dan jelas pembuat es krim bersenang-senang menciptakan rasa baru di ruang bawah tanah. Es krim Kinder Egg rasanya seperti yang asli. Angka: 8/10

Putusan

Dalam rasa yang dirancang untuk menemukan yang terbaik dari yang terbaik, pemenang survei (sangat subyektif) kami adalah Cadore. Tetapi untuk mendapatkan putusan nyata, Anda harus mengunjungi mereka semua dan memutuskan sendiri.

Menuju ke Buenos Aires segera? Unduh kami Panduan aplikasi secara gratis di ponsel Anda, dengan peta offline, kiat penting, dan pengalaman terbaik yang dikurasi oleh pakar kami.