Koneksi kopi Hamburg

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 15:33

Vienna, Melbourne, dan Seattle adalah semua kota yang terkenal akan kafe yang sangat baik dan pemandangan kafe yang hidup. Tetapi ada tempat lain yang dapat ditambahkan ke daftar, dan itu mungkin mengejutkan Anda: Hamburg.

Kota pelabuhan di Jerman utara ini telah lama berkembang dalam perdagangan, dan dengan biji kopi telah melewati dermaga dan gudangnya selama berabad-abad, ada banyak di sini untuk menarik para pecinta minuman tersebut.

Hamburg bukanlah penghuni kafein - rumah kopi pertamanya dibuka pada tahun 1677. Seperti yang sering terjadi, kota pelabuhan yang ramai di masa lalu merupakan pintu gerbang menuju sesuatu yang baru dan menarik; dalam hal ini, minuman yang diakui untuk kontribusinya terhadap keramahan dan kewaspadaan.

Dari Hamburg dan Bremen di dekatnya, kopi diperkenalkan di Jerman selama 18 tahun^th abad. Ketika kedai kopi pertama dibuka di Berlin pada 1721 atas izin Raja Prusia Frederick William I, minuman itu benar-benar telah tiba.

Hamburg tumbuh kaya dari perdagangan kopi, dan masih berurusan dengan buncis hari ini. Sebagai hasil dari sejarah panjang yang penuh dengan kafein ini, ada sejumlah atraksi yang berhubungan dengan kopi di kota.

Zona kopi Hamburg

Tempat terbaik untuk mulai menjelajahi warisan kopi Hamburg adalah di distrik Speicherstadt, di sebelah Altstadt (Kota Tua) yang menarik di kota. Bagian gudang batu bata yang sangat tidak dikenal ini, yang terletak di pulau-pulau sempit yang panjang yang dialiri oleh kanal-kanal, dibangun antara tahun 1885 dan 1927 sebagai hasil dari Hamburg yang diberikan izin untuk mendirikan sebuah pelabuhan bebas di dalam dok-doknya.

Status pelabuhan bebas Speicherstadt dihapuskan pada tahun 2013 dan saat ini sedang dibangun kembali bersama dengan daerah Kota Hafen sekitarnya sebagai bagian dari proyek regenerasi perkotaan tetapi, untungnya, kopi masih di jantungnya.

Biji roasting

Mulailah investigasi kopi Anda di Speicherstadt Kaffeerösterei (speicherstadt-kaffee.de). Dibuka di sini pada tahun 2006, tetapi roastery dan cafe ini terlihat setua gudang 1888 di dalamnya; balok-balok baja besar saling silang menyilang langit-langit dan pintu-pintu kayu melengkung yang membuka ke pemandangan kanal Brooksfleet untuk menciptakan atmosfer interior.

Sisi kafe tempat ini dihiasi dengan meja-meja yang ditata dengan tanaman pot dan di belakang ini adalah panggang, dibatasi hanya oleh tali dan karung biji kopi. Meskipun tur roastery itu sendiri tidak mungkin, staf melayani berbagai variasi kopi, termasuk campuran rumah yang dibuat untuk menghormati pelabuhan: Hamburger Hafenmischung (Hamburg Harbour Blend).

Kafein yang sesuai, Anda mungkin ingin melangkah di sebelah untuk memeriksa Miniatur Wunderland, dengan koleksi besar kereta api model yang berfungsi. Ini tidak ada hubungannya dengan kopi, tapi itu sangat menyenangkan.

Pameran kopi

Kembalilah ke jalur kopi melalui jalan kaki singkat ke Museum Speicherstadt, yang bertempat di dalam gudang luhur lainnya. Menampilkannya menjelaskan bagaimana Speicherstadt awalnya disewakan oleh Quartiersleute, perusahaan yang menyimpan barang atas nama pedagang. Kopi adalah salah satu produk bernilai tertinggi yang melewati tempat mereka dan, dengan demikian, disortir dengan tangan untuk membuang benda asing atau kacang berkualitas rendah.

Selama Perang Dunia II, lebih dari separuh Speicherstadt dihancurkan dengan pemboman. Setelah konflik berakhir, dibangun kembali dan Bursa Kopi kota dibuka kembali pada tahun 1956 dengan interior baru yang bergaya. Meskipun kemudian ditutup, dekorasinya tetap utuh sebagai bagian dari fasilitas konferensi Ameron Hotel Speicherstadt. Jika tidak digunakan, pengunjung dipersilakan untuk masuk ke dalam pertukaran sebelumnya untuk menikmati dosisnya Orang-orang gila glam.

Setelah mengunjungi Ameron, penikmat kopi harus berjalan melintasi jalan menuju Coffee Plaza di dalam kompleks Sandtorpark modern. Patung utamanya dari biji kopi raksasa ditutupi dengan gambar dan teks yang terhubung dengan sejarah minuman.

Memorabilia kopi

Dekat Ameron adalah Museum Kopi Burg (kaffeemuseum-burg.de), sebuah cabang dari sebuah kafe dan roastery yang didirikan pada tahun 1923. Ketika pemiliknya pensiun, koleksi lengkap perlengkapan kopi menjadi dasar dari lembaga ini. Setelah dibuka pada bulan November 2015, museum ini adalah tempat terbaru dari atraksi kopi Speicherstadt. Pamerannya terletak di ruang bawah tanah bekas gudang, dan hanya dapat dikunjungi oleh tur berpemandu.

Kuantitas dan variasi barang sangat mengejutkan, mulai dari peralatan pemanggangan industri hingga cangkir kopi bergaya untuk penggunaan rumah tangga. Pembuat perkolator baja berkilauan berbaris di samping kaleng dekoratif, penggiling kopi keramik dan papan iklan komersial. Yang sangat mengesankan adalah koper besar berisi layanan kopi lengkap, yang digunakan oleh seorang penjual komersial bepergian.

Direktur museum dan pemandu museum sesekali Bärbel Dahms menganggap penting bagi pecinta kopi untuk belajar lebih banyak tentang minuman favorit mereka. "Saya ingin memberi tahu mereka tentang harga kopi," katanya. 'Tentang berapa banyak kerja di dalamnya, bahwa setiap biji kopi harus dipindahkan tujuh kali dengan tangan manusia.'

Menjalani kehidupan kopi

Jika Anda ingin tidur di jantung sejarah kopi Hamburg, Ameron kelas atas adalah tempat yang jelas untuk dipilih; setiap pagi Anda dapat mengagumi bekas Coffee Exchange saat Anda menyebarkannya di jalan menuju sarapan prasmanan hotel.

Untuk pilihan anggaran tidak jauh, cobalah A & O Hamburg Hauptbahnhof.Sesuai dengan namanya, tempat ini sangat dekat dengan stasiun kereta utama dan terhubung ke area Speicherstadt dengan bus dan kereta U-Bahn. Pilihan mid-range yang baik ke barat adalah Hotel Hafen, dekat stasiun Landungsbrücken S-Bahn dan U-Bahn.

Selain kafe-roasteries, ada banyak kafe 'gelombang ketiga' yang mewakili 21^stmuka berwajah kopi Hamburg. Di sebelah barat Speicherstadt, Milch (facebook.com/milchfeinkost) adalah kafe putih ramping di bekas toko makanan, menyajikan kopi yang sangat baik dari espresso hingga putih rata.

Di Altstadt, pilihan yang bagus adalah The Coffee Shop (facebook.com/thecoffeeshophamburg). Bertengger di atas salah satu ujung kanal Bleichenfleet, ia memiliki pemandangan yang bagus dari Alte Post (Kantor Pos Lama) di seberang.

Rekomendasi lain untuk secangkir kualitas joe termasuk Playground Coffee (playground-coffee.com), Less Political (lesspolitical.de), Public Coffee Roasters (publiccoffeeroasters.com), dan Stockholm Espresso Club (stockholmespressoclub.de).

Namun Anda mengambil minuman Anda, ada sesuatu yang Bärbel Dahms ingin Anda ingat - Hamburg adalah kota kopi yang sangat besar sebagai saingan lamanya, Wina.

“Kami tidak memiliki kedai kopi besar seperti di Wina, tetapi kami lebih awal dari Wina dengan kafe pertama kami,” katanya. "Kami memiliki budaya kopi modern sekarang, dan saya harap kami akan bekerja dan membawanya lebih jauh."

Tim Richards mengunjungi Hamburg dengan dukungan dari National Tourist Office Jerman. Kontributor Lonely Planet tidak menerima barang gratis sebagai ganti untuk liputan yang positif.