Penyuling mikro terbaik dan kerajinan roh terbaik di Australia - Lonely Planet

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 15:33

Orang-orang Australia suka minum-minum, dan dengan maraknya adegan roh kerajinan negeri, siapa yang bisa menyalahkan mereka? Dibuat dalam batch kecil oleh distilleries yang dimiliki secara independen, roh kerajinan Australia sering menampilkan bahan asli, memberikan mereka rasa lokal yang khas yang membantu mereka mendapatkan penggemar (dan penghargaan) di seluruh dunia.

Berikut ini 10 micro-distilleries terbaik untuk ditambahkan ke jadwal perjalanan Australia Anda.

Empat Pilar, Victoria

Ketika Anda berkendara dari Melbourne ke bukit-bukit yang dipenuhi anggur di Lembah Yarra, salah satu tujuan anggur premium di Victoria, Anda tidak bisa tidak memperhatikan bangunan besar seperti gudang yang menaungi Four Pillars distillery (fourpillarsgin.com.au). Di dalam, menatap tiga kilau tembaga berkilau (dinamakan sesuai nama ibu pendiri) sambil belajar tentang bahan unik gin ini (seperti jeruk utuh dan pepperberry Tasmania) dan mencicipi produk akhir. Jeruk yang tersisa dari membuat gin pergi ke stoples selai - akhirnya, tidak apa-apa untuk memiliki sesuatu yang berhubungan dengan gin dengan sarapan!

Sullivans Cove, Tasmania

Kabinet piala penuh dengan emas di penyulingan wiski ini, yang meraih gelar malt tunggal terbaik dunia pada wiski yang setara dengan Oscar pada tahun 2014 dan yang telah memenangkan banyak penghargaan lainnya sejak itu. Tur penyulingan memungkinkan aficiandos untuk melihat ke belakang layar dan dram atau dua hal yang halus - itu seperti malaikat menari di lidah Anda. Mudah, tempat penyulingan (sullivanscovewhisky.com) berjarak berkendara singkat dari Bandara Hobart, sehingga Anda dapat memiliki penerbangan (mencicipi dayung) wiski sebelum naik ke pesawat.

Kangaroo Island Spirits, Pulau Kanguru

Terletak di sebuah pulau yang terkenal akan pantainya yang indah, padang belantara, dan satwa liar, Roh Pulau Kangaroo (kispirits.com.au) atau KIS seperti yang dikenal luas, membuat gin yang memenangkan penghargaan. Vodka rasanya seolah-olah para penyuling telah mengemas semangat liar dan segar dari pulau itu sendiri; SLAP vodka (kependekan dari Samphire, Lime and Pepper) adalah contoh utama dari ini. Tapi itu adalah minuman yang membuat orang lemah di lutut. Madu dan kenari luhur yang luhur dijual secara teratur, dan dengan alasan yang bagus - dibuat dengan madu Liguria Pulau Kangaroo yang sudah tidak ada lagi di dunia, ia punya banyak faktor wow seperti pulau itu sendiri.

Lark Distillery, Tasmania

Pendiri Bill Lark dikenal sebagai 'godfather wiski Australia'. Setelah menyadari air murni Tasmania dan gambut dataran tinggi yang ideal untuk membuat wiski, ia membantu membatalkan hukum lokal kuno yang pada dasarnya melarang penyulingan selama lebih dari satu abad, memungkinkan dia untuk mengatur penyulingan sendiri dan memulai kebangkitan roh pabrik di negara itu. proses. Toast Bill di pintu ruang bawah tanah Lark - wiskinya yang ringan dan sedikit manis adalah cara yang bagus untuk memulai malam di daerah tepi laut bersejarah Hobart.

The West Winds Gin, Western Australia

Menampilkan bahan-bahan lokal seperti lemon myrtle, wattle seed, dan tomat semak Australia, minuman beralkohol dari pabrik penyulingan Margaret River ini super modern, super Australia dan cukup banyak super serba - dan West Winds (thewestwindsgin.com) memiliki banyak produk internasional penghargaan untuk membuktikannya. Beberapa varietas ditawarkan; di masing-masing, Anda hampir dapat merasakan semilir angin laut segar yang diberi nama merek ini, bersama dengan kombinasi rasa gurih, dalam-wajah Anda yang berani. Gins ini punya sikap!

McHenry Distillery, Tasmania

Pernah ingin membuat gin sendiri? Anda dapat melakukan hal itu di penyulingan paling selatan di dunia, yang menjalankan bengkel pembuatan gin serta menjual gin, vodka, dan wiski buatan tangan. Tidak ada waktu untuk kelas? Maka cobalah gelas. McHenry's (mchenrydistillery.com.au) gin kering klasik menampilkan catatan yang seimbang dari ketumbar dan akar orris, atau pergi untuk sloe gin, dibuat dengan buah sloe lokal mencari makan yang meminjamkan minuman keras warna ruby cantik dan tart, seperti plum rasa. Tempat penyulingan berjarak 15 menit berkendara dari Port Arthur Historic Site - menggabungkan keduanya untuk perjalanan sehari yang mudah dari Hobart.

Penyulingan Bass dan Flinders, Victoria

Dengan kekayaan perkebunan anggur, restoran, dan peternakan (menawarkan ceri berair, keju kambing, apel yang baru dipilih, dan banyak lagi), Mornington Peninsula adalah surga pecinta makanan - dan pantainya juga brilian. Jika Anda membutuhkan digestif setelah hari yang panjang kerakusan, cobalah zesty, menyegarkan limoncello atau Ochre yang memabukkan, cognac-like (semangat anggur yang berumur dalam tong kayu ek Prancis) di Bass and Flinders (bassandflindersdistillery.com). Untuk mencicipi Asia cobalah gin Monsoon - dengan catatan serai dan jahe, itu menambahkan sentuhan eksotis ke G & T.

Penyulingan Hoochery, Australia Barat

Dapatkan rum-down di Rum Sungai Rum gelap dan lezat di Hoochery Distillery (hoochery.com.au), yang dimulai dengan cukup rendah hati di gudang tua dan sekarang memiliki pintu gudang yang lebih luas yang lebih seperti sedan kuno. Distillery's di Ord River Valley, bagian dari The Kimberley, yang dikenal dengan pemandangannya yang kasar dan medan yang kasar - tidak seperti rum, yang begitu halus disajikan di Noma selama musim pop-up restoran Denmark yang terkenal di Sydney pada 2016.

Mt Uncle Distillery, Queensland

Pemandangan yang subur, hasil panen yang berlimpah, dan jejak gourmet telah mengarah ke pegunungan Atherton Tablelands yang dijuluki 'semangkuk makanan di daerah tropis'. Tapi apa mangkuk makanan tanpa minuman? Di situlah Mt Paman Distillery masuk.Dibangun di perkebunan pisang yang juga rumah bagi alpacas dan burung merak, penyulingan menawarkan rum karamel-iridium, wiski Black Cock yang dipicu rempah-rempah dan manis, minuman marshmallow warna merah jambu di pintu ruang bawah tanahnya yang santai.

23th Street Distillery, Renmark, Australia Selatan

Penyulingan yang dulu terkenal ini terletak di jantung mangkuk jeruk Australia Selatan membuktikan bahwa tidak setiap distilasi modis adalah blok baru-anak-di-blok. Didirikan pada 1914 23rd Street Distillery (23rdstreetdistillery.com.au), koperasi yang berkembang satu kali, jatuh pada masa-masa sulit di awal abad ini. Pemilik baru telah menemukan kembali rumah roh bersejarah ini yang sekarang menghasilkan Signature Gin kontemporer yang sarat dengan mandarin dan jeruk nipis yang diolah secara lokal. Dan apa yang tidak suka tentang mereka dengan cuek bernama 'Not Your Nanna's Brandy'. Jangan kaget jika Anda menemukan mesin pop-up penyuling yang pintar ini, yang membuat penampilan yang menyenangkan di banyak festival jalanan di ibukota bohemian Australia Selatan, Adelaide.

Archie Rose Distiling Co, Sydney

Sebuah penyulingan yang sama seriusnya dengan desainnya seperti tentang rohnya, Archie Rose (archierose.com.au) telah mengambil keceriaan industri dan menambahkan percikan 'ginspiration', dengan permukaan tembaga berkilauan dan dinding - apa lagi? - barel penuaan roh memisahkan bar dari penyulingan itu sendiri. Ikuti tur penyulingan, yang mengkhususkan diri pada wiski putih, vodka, dan gin, atau hanya menggulung untuk koktail - sebagaimana layaknya tempat seperti itu, para bartender tahu bagaimana merancang minuman yang sangat lezat.