Selera pasar rempah-rempah terbaik di dunia

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 15:33

Berwarna-warni, karung wangi yang ditumpuk tinggi di lorong-lorong sempit. Vendor riuh. Dan tentu saja, camilan lezat saat semua terlalu banyak …

Pasar rempah-rempah adalah jendela ke sejarah dan budaya suatu tempat; inilah cita rasa dunia yang terbaik.

Rahba Kedima, Marrakesh, Maroko

Rahba Kedima, juga dikenal sebagai Spice Square, adalah tempat yang jelas untuk menuju ke arah yang kurang ajar, perasa yang cerah dan cemerlang ketika di Marrakesh. Campuran rempah-rempah untuk penyedap ikan dan daging adalah suatu keharusan bagi para koki petualang, sementara Anda juga dapat memetik adas manis, gada dan kayu manis segar untuk mendapatkan potongan biaya di rumah. Jika Anda ingin saffron yang baik, jangan membeli barang-barang tanah - mintalah untuk melihat untaian segar. Ini bisa mahal, jadi pastikan Anda berbelanja sebelum berpisah dengan uang tunai Anda.

Coba sebelum Anda membeli: beristirahat sejenak dari keramaian yang sibuk di Café des Epices. Teh mint di sini sangat bagus.

Pasar Bien Panjang, Hanoi, Vietnam

Hanoi Old Quarter of Old Quarter adalah rumah bagi berbagai kios rempah-rempah. Tetapi untuk sesuatu yang jauh lebih mendalam, atur alarm Anda untuk jam 4 pagi dan pergilah ke Pasar Long Bien di tepi Sungai Merah. Tempat ini fajar, grosir adalah tempat untuk membeli mint segar, serai, kayu manis, ketumbar dan jahe. Ini adalah pasar kerja, yang berarti turis sangat sedikit dan jauh, jadi hormatlah ketika mengambil foto.

Coba sebelum Anda membeli: penjual yang menjual mangkuk kukus pho (sup mie) mudah ditemukan. Semua menggunakan rempah-rempah segar dan rempah-rempah, sempurna untuk menambah semangat setelah awal.

Grand Bazaar, Teheran, Iran

Grand Bazaar Teheran dapat terasa seperti sebuah peperangan yang menakutkan, terutama saat hari mulai terasa dan bisnis menjadi panik. Meskipun toko-toko karpet dan masjidnya memikat, jalur rempah-rempahnya adalah yang paling menggugah. Anda dapat membeli rempah-rempah, kacang dan buah kering dengan berat atau pra-kantong. Kesepakatan terbaik adalah pada saffron, yang karena kelimpahannya jauh lebih murah di sini daripada di negara-negara barat.

Coba sebelum Anda membeli: beristirahat sejenak dari kekacauan di Moslem Restaurant, sebuah institusi bazaar yang melayani tah dagu - Kue beras dengan safron dan ayam.

Pasar Benito Juarez, Oaxaca, Meksiko

Pasar tertua Oaxaca terhampar di seluruh blok di pusat kota. Sementara turis berduyun-duyun ke sini, ini tetap menjadi pasar yang sibuk dan berfungsi, menjual berbagai macam produk. Selami dan Anda akan menemukan berbagai macam cabe kering dalam berbagai bentuk dan ukuran, termasuk ancho dan chilhuacle. Anda juga dapat membeli siap pakai tahi lalat tempel, ramuan cabai berapi yang digunakan untuk membuat masakan Meksiko terbaik. Pastikan untuk memeriksa pembatasan impor di negara asal Anda sebelum Anda membeli beban koper yang terakhir.

Coba sebelum Anda membeli: merumput di beberapa belalang pedas, yang dikenal sebagai chapulines, saat Anda memutuskan untuk membeli cabai.

Khari Baoli, Delhi, India

Rumah bagi pasar rempah-rempah terbesar di Asia, Khari Baoli terletak di dekat Benteng Merah di Old Delhi. Kembali ke abad ke-16, kios-kios di sini menjual rempah-rempah, kacang-kacangan dan buah-buahan kering dari seluruh India utara dan Afghanistan. Anda akan menemukan semuanya dari mulberry kering hingga khoya, susu padat yang digunakan dalam kue dan makanan penutup, serta klasik seperti kunyit dan allspice. Lorong-lorong di sini sempit dan sibuk, jadi pastikan untuk tidak menghabiskan waktu.

Coba sebelum Anda membeli: Anda akan dengan mudah menemukan kue jaggery, camilan manis yang lezat yang dirancang untuk memberi Anda dorongan energi.

Pasar Darajani, Zanzibar

Pentingnya Zanzibar dalam perdagangan rempah-rempah tidak dapat dinilai berlebihan. Bagi banyak orang, itu hanya dikenal sebagai 'Pulau Rempah' dan hari ini terus memproduksi sejumlah besar jahe, kunyit, adas manis, dan merica. Di pasar Darajani, di jantung Kota Batu yang bersejarah, Anda akan menemukan penjual menawarkan rempah-rempah lokal ini dengan beban karung, menjadikannya tempat yang tepat untuk persediaan. Jika Anda ingin membuat kesepakatan, hindari toko-toko turis dan bersiap-siap untuk barter.

Coba sebelum Anda membeli: mengunyah pada tanggal dijual di tepi pasar sebelum menantang orang banyak.

Dubai bumbu souk, UAE

Cityscape Dubai yang futuristik dapat terasa asing bagi akarnya di Timur Tengah. Tidak demikian di souk rempah-rempah tradisionalnya, di mana produk dari seluruh wilayah dijual dari keranjang yang meluap dan karung plastik. Udara di sini menyengat aroma cengkeh, jinten, kapulaga, kunyit, lada, saffron, dan pala. Jika Anda membeli, ingat Anda diharapkan untuk melakukan tawar-menawar daripada menerima harga pertama yang Anda tawarkan. Souk buka setiap hari, jadi tidak ada alasan untuk tidak berkunjung.

Coba sebelum Anda membeli: ambil beberapa tikka domba lemon, dibumbui dengan limau hitam kering dari souk.

Bazaar Mesir, Istanbul, Turki

Bazaar Mesir di Mesir tidak diragukan lagi adalah tempat terbaik untuk membeli rempah-rempah di Turki, dan bisa dibilang seluruh Timur Tengah. Dibangun pada tahun 1660 di samping Masjid Baru, bazaar diberi nama berkat sebagian besar barang-barangnya diimpor dari Mesir. Hari ini tetap menjadi pusat rempah-rempah utama di Istanbul, dengan 86 toko yang menjual segala sesuatu mulai dari garam masala hingga merica hijau. Anda juga dapat mengambil campuran herbal khusus dan teh. Pastikan untuk membawa banyak tas ziplock, karena setelah Anda mulai berbelanja, Anda akan kesulitan untuk berhenti.

Coba sebelum Anda membeli: Belilah sekantong Turkish Delight untuk mengunyah selagi Anda menjaring warung.

Pasar Mahane Yehuda, Yerusalem, Israel

Dikenal sebagai ‘The Shuk’, Mahane Yehuda berumur lebih dari 100 tahun. Rumah bagi 250 vendor, dalam beberapa tahun terakhir ini menjadi tempat nongkrong yang keren bagi penduduk setempat dan wisatawan muda. Namun, tetap mendalami tradisi dan rempah-rempah iblis akan menemukan banyak untuk meramaikan masakan rumah mereka di sini. Rempah-rempah Pereg memiliki lebih dari 100 rempah-rempah yang berbeda dan campuran khusus untuk dijual; sumac, kelezatan Israel, harus dibeli. Shuk juga menjalankan tur resmi, membuat menjelajahi banyak sekali kiosnya jauh lebih mudah.

Coba sebelum Anda membeli: ambil 'kartu gigitan' resmi dan coba enam hidangan berbeda, mulai dari falafel pedas hingga hummus segar.

Pasar rempah-rempah Mombasa, Kenya

Link Kenya ke Asia, Mombasa telah lama menjadi peleburan budaya berkat lokasinya di Samudera Hindia. Pasar rempah-rempahnya, tepat di sebelah barat Kota Tua, adalah pengalaman yang sibuk, tetapi merupakan perhentian penting bagi para pelancong pemberani. Harapkan untuk menemukan bubuk kari unik, kunyit kuning terang, masala, dan kapulaga, semua mengangguk ke arah ikatan budaya daerah itu dengan anak benua itu, serta lada Mombasa setempat.

Coba sebelum Anda membeli: duduklah dengan kari harum di Singh Restaurant, dibuat menggunakan rempah-rempah dari pasar.

Terinspirasi untuk membumbui makanan Anda berikutnya? Atur selera Anda kesemutan dengan panduan foodie baru kami Makanan Pedas Terbaik Dunia.