Rahasia kopi Lviv

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 15:33

Lviv bangga dengan arsitekturnya yang indah dan perannya sebagai pusat budaya Ukraina. Lebih dari satu abad yang lalu, bagaimanapun, itu terletak di dalam batas-batas Kekaisaran Austro-Hungaria dan tradisi rumah kopi yang terkenal - sebuah adegan kopi Lviv membantu ditemukan. Obsesi berkafein itu terus hidup, dengan kafe-kafe lokal yang khas menciptakan minuman berkualitas dan kebaruan.

Ada legenda yang menghubungkan kedai kopi Wina dengan penduduk asli wilayah Lviv di Ukraina: Yuriy Frants Kulchytsky, bangsawan Persemakmuran Polandia-Lithuania. Pada 1683 Kulchytsky yang terselubung menyelinap melalui tentara Turki yang mengepung Wina, untuk berkomunikasi dengan sekutu yang dapat membawa bantuan ke kota yang menderita. Seperti ceritanya, dia kemudian menggunakan karung kacang Turki yang dikalahkan untuk menemukan salah satu kedai kopi pertama di Wina, Botol Biru. Apa pun kebenarannya, legenda Kulchytsky bertahan di Lviv, seperti halnya kecintaannya terhadap kopi. Inilah pilihan kafe terbaik kota kami.

Botol yang terlahir kembali

Penghormatan kota abad ke-21 untuk Kulchytsky adalah kafe yang dikenal sebagai Pid Synoyu Plyashkoyu (bluebottle.lviv.ua), yang diterjemahkan sebagai ‘Under the Blue Bottle’. Meskipun ini adalah sepelemparan biji kopi dari Ploshcha Rynok (Alun-Alun Pasar) yang indah dan Ratusha (Balai Kota), itu tidak mudah ditemukan; dari Ruska Street, sebuah jalan gelap mengarah melalui sebuah halaman ke sebuah pintu berukir hiasan.

Interiornya sangat atmosfer: gua batu bata dan kayu yang redup, diterangi oleh lilin dan lampu listrik yang tersembunyi. Bagian atas meja yang lecet dan lantai bata miring menunjukkan usia yang besar, dan cetakan yang menampilkan Lviv tua menggantung di bawah langit-langit berkubah.

Rasanya seperti tempat yang tepat untuk berpose sebagai intelektual dan menuliskan baris atau dua ayat di notebook Moleskin yang tidak digunakan. Untuk membantu kreativitas, pesan kopi dari menu yang menarik; mungkin Kava megah ala la Wilhelm von Habsburg, yang benar-benar kopi hitam ditemani segelas kecil susu (dan biskuit cokelat).

Ke dalam tambang kopi

Di seberang jalan dari Under the Blue Bottle adalah Lvivska Kopalnya Kavy (Lviv Coffee Mine), sebuah kafe yang aneh seperti namanya. Operasi di permukaan tanahnya tampak konvensional, kombinasi kafe dan toko yang menjual alat-alat kopi. Namun, turun tangga ke ruang bawah tanah, dan Anda menyerahkan topi keras sebelum berkeliaran di labirin terowongan yang dipenuhi dengan meja kafe - 'tambang kopi'.

Ini adalah ruang menyenangkan yang sebagian merupakan jebakan turis, tetapi masih memiliki kapasitas untuk mengejutkan. Terutama ketika salah satu pelayan menggunakan obor las untuk membakar kopi di meja di dekatnya. Jangan khawatir - ini hanya kopi bertajuk Flaming Coffee, di mana lapisan gula di atas minuman direkatkan ke permukaan yang keras dan keras oleh nyala api.

Kopi Wina yang tidak pernah pergi

Pada Prospekt Svobody yang berdaun dengan patung Taras Shevchenko yang melonjak, Anda akan menemukan Videnska Kavyarnia (wienhotel.com.ua), atau Vienna Coffeehouse. Ketika dibuka pada 1829 sebagai Wiener Kaffeehaus, Kekaisaran Austro-Hungaria berada di puncaknya dan kue-kue kopi dan kue yang berbusa adalah simbol kemakmurannya.

Lviv sejak itu menjadi bagian dari tiga negara yang berbeda - Polandia antara dua perang dunia, kemudian Uni Soviet, dan akhirnya Ukraina yang merdeka. Namun, kafe ini secara ajaib mempertahankan namanya dan gaya Wina yang berbeda. Lantai keramiknya ditata dengan meja-meja kayu dengan taplak meja renda, jendela-jendelanya digantung dengan tirai tebal, dan ada potret Kaisar Austro-Hungaria Franz Josef mengawasi dekorasi yang sopan.

Seperti tradisional di rumah kopi Wina, ada menu makanan yang cukup besar dari hidangan panas dan salad. Ini adalah pilihan kopi yang bersinar, namun, dengan berbagai varian termasuk kopi dengan rum, dan Kejutan Kopi (kopi dan kuning telur dikocok dengan gula). Anda tidak bisa salah di sini dengan menempel ke klasik dalam bentuk sepotong Sachertorte dan kopi Wina, yang dikirimkan dengan kendi susu dan segelas air di atas nampan kecil.

Dunia kopi

Berjalan kaki singkat dari Balai Kota adalah Alun-alun Districtna. Di sisi selatan, sejumlah kafe melihat ke arah Katedral Latin dan Kapel Boyim yang berdekatan, tempat pemakaman keluarga pedagang abad ke-17. Setelah Anda mengagumi dekorasinya yang detail, berjalanlah ke Svit Kavy untuk mendapatkan kembali kafein.

Ini adalah tempat yang bergaya untuk menyeruput kopi, dengan tempat duduk luar ruangan yang luas dan interior yang menyenangkan dengan lantai bata dan langit-langit terbuka. Dinding internal dihiasi dengan gerinda kopi antik, dan tempat duduk tersebar di sudut dan celah yang tenang di mana Anda dapat beristirahat dengan tenang dari jalan-jalan.

Svit Kavy (Coffee World) hidup sesuai namanya dengan menyimpan biji dari seluruh dunia. Ini adalah tempat yang bagus untuk espresso, tetapi juga memiliki berbagai kopi yang disaring termasuk mesin press Perancis, Chemex, dan V60.Dalam tradisi Wina, itu juga melayani kue - cobalah strudel cherry yang sangat baik dengan puding vanili.

Tersenyumlah untuk kamera

Lviv menyukai kafe bertema, dan berjalan kaki singkat di selatan jantung kota bersejarah ini adalah tempat yang unik yang berfokus pada fotografi - atau lebih tepatnya, kamera. Ada ratusan dari mereka dari setiap era, dipasang di bingkai foto dan tergantung di dindingnya.

Selain obsesi kamera, Fixage (facebook.com/fixagephotocaffe) adalah kafe Viennese klasik dengan perabotan yang cocok: kursi kayu padat di meja oktagonal berat di atas lantai keramik. Melanjutkan tema, sebuah kotak kaca di samping konter diisi dengan kue-kue cantik yang memiliki jumlah kalori setinggi langit.

Menu kopi meliputi banyak pilihan; Yang menjadi sorotan adalah Johann Gloisner Coffee (Gloisner adalah seorang fotografer awal yang tercatat yang tinggal di Lviv abad ke-19). Untuk menyiapkan ini, barista membakar brendi sebelum menambahkannya ke kopi dalam cangkir kecil yang elegan. Sama seperti Lviv, ini adalah minuman yang dibumbui yang dibumbui dengan sejarah singkat.