Di mana menemukan makanan jalanan terbaik di Beirut - Lonely Planet

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 15:33

Di kota yang penuh dengan galeri, pesta, jalan-jalan di lingkungan dan undangan menit terakhir, kadang-kadang berhenti untuk makan di Beirut berarti berhenti cukup lama untuk mengambil dan pergi. Anda akan berada di perusahaan yang baik: Beirut dari semua lapisan masyarakat menyukai sarapan al fresco, makan siang, atau camilan setelah pesta pihak ketiga, lebih disukai di suatu tempat yang ditempatkan dengan baik untuk mengawasi orang yang lalu lalang.

Trotoar Beirut dapat menjadi sulit - Anda harus menghindari trotoar yang robek, sampah yang tidak terpakai, dan sepeda motor yang diparkir secara ilegal - tetapi dikombinasikan dengan bangunan era Utsmani yang hancur, aroma melati, dan angin laut, tantangan hanya membangkitkan selera. Berikut adalah enam tempat makanan ringan yang layak untuk disinggahi.

Syal shawarma di Barbar

Sebagai institusi Beirut sejati, Barbar buka (dan sibuk) 24 jam sehari. Pergi setelah tengah malam dan kerumunan menjadi menarik. Perampok-perompak dan pengemudi taksi yang sama-sama menyerbu tempat untuk camilan pinggir jalan disandang oleh laki-laki periang berdada dalam celemek merah dan jambul. Barbar menempati blok kota yang lengkap, menawarkan kelezatan penuh camilan, tetapi orang-orang datang ke sini untuk shawarma. Irisan untuk memesan dari meludah berputar besar menetes dengan lemak meleleh, setiap sepotong ayam atau daging sapi renyah dan lembut dan dilengkapi dengan topping khusus (ayam dengan selada, acar, tomat dan saus bawang putih krem; daging sapi dengan peterseli, bawang, sumac dan kaya tahini).

Barbar memiliki dua lokasi, satu di Omar Ben Abdel Aziz St di Hamra dan yang lainnya di Spears St.

Booza booe Hanna Mitri

Masuk sebagai camilan paling mahal di daftar kami (di LL5000 yang remeh, atau sekitar US $ 3), es krim di Hanna Mitri di Achrafiyeh adalah kemewahan yang terjangkau. Hanna Mitri, sekarang bergabung dengan putranya, Mitri Hanna, telah membuat es krim di toko keramik yang bersih berkilau dan bersih ini selama lebih dari 60 tahun. Hanna dan keluarganya menyantap es krim musiman ala Arab dan sorbet (disebut ‘booza’ dalam dialek Lebanon) dari pendingin ke kerucut datar dan dengan kasar membagikannya kepada klien yang setia setia. Rasa yang menonjol termasuk krim es almond karamel yang renyah (croquant) dan sorbet aprikot manis yang ditaburi kacang pinus (amareddine). Pada hari musim panas, kerucut amareddine lebih mudah disegarkan daripada AC.

'Pizza' untuk sarapan di Fern Ghattas

Deskripsi reduktif adalah itu manoushe adalah jawaban Levant untuk pizza. Kenyataannya adalah itu manoushe adalah seperti keju dan memuaskan sebagai pizza, dan itu benar-benar normal untuk makan keseluruhan untuk sarapan. Manoushe ada di mana-mana di Beirut, tetapi Fern Ghattas di Gemmayzeh adalah tempat yang dituju. Reguler manoushe bisa menjadi urusan yang peka; memesannya mashrouha gaya sehingga melebar tipis, yang berarti menjadi renyah di oven dan memiliki lebih banyak area permukaan untuk topping. Coba ‘koktail’: setengah keju putih yang menggelembung setengah Za'atar (minyak zaitun, thyme kering dan herbal lainnya, garam dan wijen panggang). Pergi lebih awal: Fern Ghattas menutup toko untuk hari sekitar jam 3 sore.

Sahyoun: raja ‘Falafel Alley’

Di Damascus St, di sepanjang Jalur Hijau yang membagi kota selama perang saudara, adalah falafel terbaik yang tak terbantahkan di kota. Sahyoun dibuka 40 tahun yang lalu, dan restoran berkapasitas kecil putih terus melayani selama perang. Sekarang ada dua Sahyoun (hasil perselisihan keluarga), dan restoran falafel saingan lainnya telah mendirikan toko di sebelah, menciptakan 'gang falafel'. The Sahyoun pertama (Anda akan tahu itu dengan 'toko asli no 1' decal di jendela) tetap yang terbaik: bola kacang tanah dan kacang fava digoreng dalam minyak dan kemudian dihancurkan menjadi pita dengan tomat, mint, peterseli, irisan lobak dan saus tahini yang kental. Penggemar cabe dapat mengaitkan sesuatu dengan cabai merah dan cabe hijau di sisinya.

Baajin dasar di Ichkhanian

Seperti tempat lain di daftar ini, Anda tidak pergi ke Ichkhanian untuk melihat suasana. Tidak ada tanda di depan, tidak ada meja dan kursi, dan Anda harus mengganggu wanita setengah baya yang pemarah dengan mendaftar menonton film di iPhone-nya untuk memesan dan membayar. Tetapi orang-orang berkeringat yang berdiri di sekitar oven ini di Zoqaq al-Blat ternyata yang terbaik di Beirut lahme baajin, Keistimewaan yang dibawa ke Beirut oleh pengungsi Armenia 100 tahun yang lalu. Daging sapi cincang halus dibumbui dengan ketumbar, cabai dan rempah-rempah lainnya, dan kemudian dipanggang dalam oven batu di atas adonan yang menjadi ringan dan renyah. Pemakan daging harus memesan satu, atau tiga, dari berbagai delima, dilengkapi dengan molase manis delima yang manis dan menyenangkan (untuk vegetarian ada taburan berbasis jamur). Cuci dengan ayran, minuman yoghurt asin.

Cemilan makanan ringan Prancis di Cannelle

Pengaruh Prancis di Beirut paling kuat dirasakan di Achrafiyeh, tempat espresso siput-dan-coutured di kafe-kafe trotoar, berbaris dalam bahasa Prancis ke petits chiens. ‘Frenchie Lebanese’ pertimbangkan Za'atar croissant hanya cocok untuk orang asing - yang hebat karena itu berarti lebih untuk Anda. Itu Za'atar croissant di Cannelle, di Charles Malek St., adalah podium makanan fusion yang bersinar: ini adalah croissant butter Perancis klasik yang diisi dengan garam, bertekstur pasir Za'atar, rasa yang paling Lebanon. Cannelle's almond croissant juga yang terbaik di kota.Ambil satu dan memakannya di taman berukuran prangko di sebelah, di bawah patung Romawi, saat lalu lintas Beirut melintas.