Makan jalanan Baja yang tidak bisa dikalahkan

2024 Pengarang: Ada Peters | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 15:33

Kita semua pernah melihat pedagang kaki lima (atau mencium aroma lezat yang datang dari kereta mereka!) Tetapi butuh keberanian untuk benar-benar menghentikan dan memesan sesuatu. Terkadang kita terlalu fokus pada tujuan ke depan untuk menghargai apa yang ada di luar pintu kita. Lain kali kita bertanya-tanya apakah itu aman, jika makanan akan lezat, atau jika aromanya terlalu berlebihan. Caranya adalah dengan mengetahui apa yang Anda cari dan untuk mendapatkan makanan di mana penduduk setempat.

Baja California adalah salah satu perjalanan jalan raya terbesar di dunia dan berhenti untuk makanan jalanan yang besar dapat membuatnya jauh lebih menakjubkan.

Dapatkan churros Anda di perbatasan

Apakah Anda baru saja memasuki Baja California dari San Ysidro atau akan kembali ke San Diego dengan perjalanan besar Anda akan segera berakhir, Anda seharusnya tidak mengabaikan perbatasan sebagai tempat untuk mendapatkan makanan enak. Meskipun Anda bisa mendapatkan hampir apa saja - dari patung-patung besar Bunda Maria hingga topeng Lucha Libre yang penuh warna - penawaran terbaik adalah churros: renyah, tabung bergelombang seperti kelezatan donat biasanya datang diisi dengan pilihan custard, karamel, atau cokelat Anda. Tidak seperti versi yang dibeli di toko, milik Anda akan diisi di sana saat Anda menunggu, lalu diserahkan kepada Anda - kadang-kadang dikukus - untuk Anda makan di dalam mobil.

Pismo kerang di selatan San Quintin

Tiga jam atau lebih dari perbatasan California-Meksiko adalah kota kecil bernama San Quintin. Sangat mudah untuk dilewatkan, dan banyak orang yang melewatinya setelah bermalam di Ensenada. Tetapi mereka yang tahu akan berhenti di selatan, di mana sekitar tiga puluh gubuk kecil berbaris di sisi jalan. Masing-masing sedikit berbeda: ada satu dengan gambar-gambar karnaval di bagian depannya. Olahraga lain adalah tulang ikan paus. Beberapa hanya pushcarts. Tapi mereka semua berbagi sesuatu yang ajaib di dalam: kerang Pismo yang dikukus. Moluska besar ini segar seperti biasanya, yang ditangkap oleh suami atau saudara para juru masak di pagi hari itu. Mereka membukanya, memeras air jeruk nipis, menambahkan potongan bawang, tomat, dan alpukat, lalu membungkusnya dengan kertas timah dan memanggangnya hingga sempurna. Disajikan panas mengepul, mereka camilan yang luar biasa atau bahkan makanan setiap saat sepanjang hari.

Taco ikan Baja

Menu di restoran di seluruh dunia mengiklankan "Baja Fish Tacos," tetapi tidak ada yang seperti memiliki mereka di Baja, dan mungkin tempat terbaik di semua Baja adalah gerobak sederhana di La Paz disebut Hermanos Gonzales (Gonzales Brothers). Penduduk setempat berduyun-duyun ke gerobak besar di ujung Calle Madero di Degollado, di mana udang dan ikan dilapisi tepung roti dengan adonan yang lembut dan digoreng hingga renyah. Beberapa detik kemudian, Anda memilih tortilla jagung atau tepung dan mendapatkan taco di atas piring plastik yang ditutupi dengan kantong plastik sekali pakai. Anda memilih dari susunan salsas dan bumbu yang membingungkan, hampir semuanya pedas, dan makan di salah satu bangku samping gerobak (jika Anda dapat menemukan yang kosong). Taco hanya berharga beberapa dolar dan sulit untuk tidak memakan sekitar lima puluh dari mereka.

Tamale di Todos Santos

Beberapa orang bersikap keras tentang tamale mereka seperti yang mereka lakukan tentang agama atau politik, dan dengan alasan yang bagus: tamale yang sempurna dekat dengan suci. Apa yang tidak diperdebatkan adalah teksturnya: tamales harus lembab, lembut, hampir lembek tanpa sedikitpun. Mereka seharusnya tidak kering, keripik, atau hancur menjadi bit saat kulit jagung (dan itu harus kulit jagung!) Dihilangkan. Namun di dalam Anda dapat menemukan berbagai isian, mulai dari keju dan cabai hingga ayam hingga daging sapi. Kota turis kecil Todos Santos memiliki dua tempat yang bagus untuk tamale yang layak untuk dicoba jika Anda adalah "orang percaya". Pertama, di ujung utara kota adalah pasar pinggir jalan dengan deretan panjang gubuk. Salah satunya (dan Anda harus bertanya) menawarkan tamale daging sapi besar yang menjual begitu cepat, sulit untuk percaya bahwa mereka bahkan dijual di sana sama sekali. Jika Anda lebih suka ayam, tanyakan di kota untuk arah ke pasar El Rey Sol II, di mana seorang pria ("Guy Tamale") datang dengan gerobak sepeda dan pendingin. Jika kamu beruntung, dia akan ada di sana pada sore hari. Jika tidak, dia akan terjual habis dan Anda harus kembali keesokan harinya. Burung awal mendapat … tamale, setelah semua.

A Little Taste of the Rainbow

Salah satu jalan rahasia di Meksiko adalah sesuatu yang sangat sederhana sehingga banyak orang mengabaikannya bahkan ketika tepat di depan hidung mereka: "air" semangka, melon, hibiscus, nanas, limonada, dan sebagainya yang sering dijual oleh Saring cairan ke dalam kantong plastik, popping dalam sedotan, putar dengan cepat dan menyegelnya dengan karet gelang. "Kotak jus" asli, jika Anda mau. Minuman ini, disebut aguas (seperti dalam agua de sandia untuk air semangka, dll. dibuat dengan memadukan buah segar, es, dan sentuhan gula jika diperlukan, kemudian menambahkan banyak es. Ambrosia yang dihasilkan sangat lezat sehingga Anda akan merasa seperti Anda meminum salah satu warna pelangi. Tidak ada yang lebih baik daripada mencari vendor agua di sore yang panas. Anda akan mendapati diri Anda menyelesaikannya terlalu cepat dan kembali untuk sedetik dalam waktu singkat.