Go nuts: di mana menemukan kunafeh terbaik di Amman - Lonely Planet

Go nuts: di mana menemukan kunafeh terbaik di Amman - Lonely Planet

Kunafeh, kanafeh, kunfah, konafeh, kunefe, knefe, kadayf... tidak peduli bagaimana Anda melihatnya dieja, ketika Anda melakukan perjalanan melalui Jordan, Anda akan menemukan kue halus ini di mana-mana mulai dari bazar yang ramai hingga toko roti yang berdedikasi. Begitu dicintai kunafeh bahwa di Amman itu adalah makanan penutup pokok untuk setiap pertemuan sosial.

Variasi dari kunafeh populer di seluruh wilayah, berbatasan dengan obsesi. Tidak mengherankan: mulailah dengan keju putih yang dicairkan dalam mulut Anda, rendam dalam sirup manis dengan tetesan air mawar (atau kadang-kadang bunga jeruk) dan atas dengan pistachio yang dihancurkan untuk digigit yang memiliki keseimbangan yang tepat dari gurih dan sensasi manis, renyah dan lembut, serta hangat dan dingin. Dua jenis utama dari yang manis ada. Sarang burung khishnah kunafeh memiliki kulit keras yang dibuat dengan kabel kadaif mie, sementara na’ama kunafeh fitur lembut adonan semolina adonan.

Seperti ejaan yang diperebutkan, kunafeh memiliki banyak cerita asal. Salah satu dari mereka menelusuri pastry ke Nablus, sebuah kota kuno di Tepi Barat Wilayah Palestina (dikatakan bahwa para pengunjung Nablus belum benar-benar melihat kota tersebut sampai mereka telah merasakan kunafeh). Selama berabad-abad, kunafeh telah menjadi favorit di Timur Tengah dan sekitarnya. Memang, Wilayah Palestina, Suriah, Lebanon, Irak, Mesir, Turki, Yordania dan bahkan Yunani masing-masing mengklaim nama, pelafalan dan resep mereka sendiri.

Rumah bagi komunitas besar Palestina, Amman tahu satu atau dua hal kunafeh. Toko roti penutup di sini telah mendapatkan pijakan yang sangat kuat, dan antrean panjang untuk mendapatkan kehangatan keju yang hangat dan renyah bukanlah pemandangan yang tidak biasa.

Di perjalanan Anda berikutnya, jangan lewatkan kesenangan mencicipi berbagai jenis favorit favorit di Amman. Ini pilihan terbaik kami kunafeh toko-toko untuk dikunjungi di ibukota Yordania.

Habibah

Mulai Anda kunafeh tamasya di Habibah. Dianggap sebagai yang terbaik di Amman, toko roti berusia 70 tahun yang terkenal adalah lembaga lokal, dengan beberapa lokasi tersebar di seluruh kota. Untuk pengalaman Amman yang otentik, kunjungi pusat cabang asli oleh Bank Arab. Terselip di dalam gang sempit antara kios koran dan kafe internet, toko kecil itu selalu penuh sesak. Sebagian besar ruang diambil oleh beberapa baki logam besar kunafeh, disiapkan di sini dengan cara tradisional Nabulsieh: dengan porsi banyak sirup air mawar dan keju Akkawi lunak yang lembut. Lihatlah tidak lebih jauh dari Habibah untuk yang benar kunafeh Obsesi: pelanggan telah diketahui untuk meminta mereka kunafeh disajikan di dalam roti wijen manis, mengubah makanan penutup ini menjadi sandwich bergula yang menantang kalori.

Al Sahel Al Akhdar Sweets

Kecuali Anda seorang lokal, kemungkinan Al Sahel Al Akhdar akan lolos di bawah radar Anda. Bertengger di atas bukit tertinggi di Amman, Jebel Al Ashrafiyeh, toko yang luas dengan panjang kunafeh counter adalah perhentian yang diperlukan jika hanya untuk menikmati pemandangan di samping piring makanan penutup Anda. Tempatkan pesanan Anda dengan server ceria dari berbagai pilihan kunafeh dan varietas baklava dan kemudian melangkah keluar ke sebuah halaman yang tenang di mana masjid kotak-kotak besar hitam-putih, Abu Darwish, naik di atas kota. Setelah hits gula, berjalan-jalan di lingkungan dan menikmati pemandangan luas sebagai jalan riuh Amman Amman membentang ke segala arah.

Nafeeseh Sweets

Datanglah ke jantung Amman, Jebel Amman Second Circle, untuk menikmati Suriah kunafeh. Dibuka oleh merek Suriah yang terkenal, Nafeeseh Sweets menyajikan berbagai macam sajian tradisional Arab. Melangkah masuk ke toko yang terang benderang sama dengan membuka hadiah liburan yang sudah lama ditunggu-tunggu. Penghitung yang meriah meluap dengan nampan di atas nampan keras dan lunak kunafeh, baklava dan permen Suriah lainnya. Menambah suasana meriah di Nafeeseh adalah guntingan terus menerus dari peralatan makan karena sebagian besar karyawan Suriah melayani beberapa kunafeh piring sekaligus. Coba madloo'a, kue krim pistachio lembut dengan lemon manisan, dan jangan lupa untuk membeli satu atau dua paket kunafeh untuk dibawa pulang.

Atir Dessert

Tambahan terbaru ke Amman kunafeh barisan bakery, Atir Dessert telah mengumpulkan penggemar setia dalam beberapa bulan sejak dibuka. Toko ini dengan getaran pinggul terletak di Jebel Lweibdeh, distrik favorit bagi para ekspatriat, di mana seni dan budaya yang berkembang memenuhi warisan sejarah yang kaya. Desain kayu Atir yang tertekan dan dekorasi biru dan coklat yang rendah mendorong bersantai berjam-jam sementara pemilik toko - dan sesama kunafeh kekasih - Jinan Dalloul dan Fawwaz Soufan membuat tamu merasa seolah-olah Atir adalah rumah mereka yang jauh dari rumah. Kunafeh di sini bagian dengan tradisi: di samping pistasio biasa, topping seperti es krim, krim utuh atau bahkan Nutella ada di menu. Bagian terbaik? Pesanan Anda dibuat kunafeh dipanggang segar di depan Anda di atas kompor besar delapan pembakar.

Al Aker Sweets

Dengan cabang utamanya di ibukota Qatar, Doha, toko roti Al Aker Sweets adalah pesaing yang tidak mungkin di Amman kunafeh permainan.Terletak di distrik Tla Al Ali pinggiran kota di Al Madina Al Munawarah yang sibuk - disebut sebagai 'jalan orang lapar' oleh penduduk setempat karena banyaknya restoran terbuka dan toko makanan - Al Aker sepadan dengan perjalanan. Beberapa permen tradisional yang dipajang termasuk warbat, kue mirip baklava dengan isian krim, dan namoora, sepupu yang lebih kering kunafeh dibuat dengan semolina dan krim. Tapi kunafeh tidak diragukan lagi adalah undian utama Al Aker. Mereka yang tahu mengklaim bahwa itu adalah yang paling dekat dengan resep Nablus asli. Keju yang digunakan di sini tidak terlalu manis dan tidak terlalu asin. Yaitu, seperti yang dibuktikan penggemar roti, tepat.

.

Share:

Halaman Sejenis

add